마늘 품종: 20가지 최고의 품종에 대한 개요

시도 및 테스트, 내성 또는 심지어 이상한 - 마늘에는 많은 측면이 있습니다. 여기서 놓쳐서는 안 될 마늘의 종류를 알아보세요.

마늘 (부추속 사티붐)은 대부분의 주방에서 없어서는 안 될 부분이 되었으며 이제는 많은 정원에서도 재배되고 있습니다. 그러나 불행히도 침대에서 뛰어노는 표준 품종은 몇 개뿐입니다. 마늘에는 다양하고 때로는 이국적인 품종이 많이 있습니다.

마늘의 종류: 얼마나 많은가?

일반적으로 마늘은 먼저 용도에 따라 구분할 수 있습니다. "일반" 마늘은 마늘 정향을 수확하여 부엌에서 사용하는 마늘 유형을 나타냅니다. 품종으로 마늘 컷 풍성한 채소만 수확하여 주방에서 사용합니다. 꽃은 많은 종류의 골파를 위한 특별한 진미입니다. 마늘의 종류가 총 몇 종류인지는 정확히 알려져 있지 않습니다. 식품 생산에만 최대 200가지 종류가 사용된다고 합니다. 또한 거의 잊혀진 애인 품종, 수많은 보존 품종 및 수많은 야생 품종이 있습니다.

최고의 마늘 종류

전 세계적으로 다양한 종류의 마늘이 있습니다. 일부는 백설 공주이고 다른 일부는 밝은 분홍색 보라색입니다. 재배시 이는 숙성기 뿐만 아니라 꽃줄기의 발달과 발가락의 수에서도 두드러진다. 맛도 유통기한도 확연히 다릅니다. 우리는 마늘의 두 가지 큰 그룹에 대한 개요를 제공하고 다양한 품종과 특성을 소개합니다.

소프트넥 마늘

전 세계적으로 재배되는 품종은 대부분 소프트넥 그룹(부추속 사티붐 변수 사티붐), 단단한 꽃 줄기가 발달하지 않습니다. 비교적 까다롭지 않으며 악천후에서만 꽃이 아주 드물게 핀다. 이러한 소프트넥 변종은 수확하기 쉽고 땋기 쉽습니다. 그들은 일반적으로 여러 줄의 마늘 정향을 가지고 있으며 맛은 순하거나 뜨겁고 약 8 개월에서 12 개월 동안 저장할 수 있습니다. 여기에는 아티초크와 실버스킨 마늘의 두 하위 그룹과 품종이 포함됩니다.

'아르노': 껍질이 하얗고 쫄깃한 식감이 특징인 대표적인 마늘종. 또한 높은 수확량과 빠른 성장이 인상적입니다.

'클레도르': 강한 풍미를 지닌 고전적인 백색 마늘 품종; 천천히 성장하지만 유통 기한이 매우 좋습니다.

'제르미두르': 가늘고 맵고 순한 향과 좋은 유통기한으로 인해 "마늘의 왕"으로도 알려져 있습니다. 'Germidour'는 많은 바이러스성 질병에 저항력이 있으며 초기 숙성 기간이 있으며 흥미로운 보라색-흰색 패턴의 구근과 분홍색 발가락을 형성합니다.

'폴란드어 소프트넥': 특히 뛰어난 요리 특성으로 알려진 마늘의 한 종류. 또한 가공할 때 강렬하고 후추 같은 마늘 맛을 거의 잃지 않습니다. 침대에서 관리가 용이하여 초보자에게도 적합합니다. 마늘 재배 적합한.

'테르미드롬': 시각적으로 매력적인 보라색 정맥 발가락을 가진 튼튼하고 수확량이 많은 마늘 품종입니다. 유통기한이 매우 좋은 것이 특징입니다.

'비발토': 마늘의 분홍색과 향기로운 정향으로 확신합니다. 초기 품종은 빠르면 7월에 수확할 준비가 됩니다. 관리가 매우 쉬우므로 초보자에게 적합합니다.

목마늘

하드넥 그룹의 품종(부추속 사티움 변수 오피오스코로돈)는 딸구근의 중앙에 꽃대를 형성하여 싹의 윗부분이 뱀처럼 서로 다른 방향으로 회전한다. 8개의 하위 그룹은 "하드넥" 또는 뱀 마늘로 요약됩니다. Rocambole, 내한성 도자기 마늘, 퍼플 스트라이프, 글레이즈드 퍼플 스트라이프, 마블드 퍼플 스트라이프, 크리올, 터번, 아시아 마늘 품종. 다음 품종은 단단한 마늘 그룹에 속합니다.

'아조 로사': 피부에 뚜렷한 핑크색이 매력적인 품종. 그것은 부엌에 높은 수확량과 뜨겁고 매운 맛을 가져옵니다.

'아조모라도': 주로 스페인에서 재배되는 적자색 마늘. 많은 스페인 품종과 마찬가지로 이 품종도 매운 맛과 독특한 마늘 맛으로 유명합니다.

'체스녹 와이트': 매우 순하고 기분 좋은 향이 나는 영국식 마늘. 이 하드넥 품종은 생으로 즐기기에도 좋습니다.

'독일 도자기': 4개의 발가락을 가진 오리지널 마늘 품종; 긴 피니시와 함께 독특하고 강렬한 아로마. 튼튼하고 튼튼한 마늘 품종은 재배 시 관리가 쉽고 번식이 쉽습니다.

'에덴로즈': 약간 매콤하고 약간 달콤한 향이 나는 분홍 껍질을 벗긴 마늘. 맛있는 단풍과 꽃차례도 먹을 수 있습니다. '에덴로즈'도 좋은 유통기한이 인상적이다.

'한국 농부': 강렬한 열을 가진 아시아 마늘 품종. 카레와 같은 매운 요리와 잘 어울립니다.

솔로 마늘: 마늘 라운드는 마늘이 정향이 아닌 구근, 즉 새끼 싹을 통해 번식하는 첫 해에 생산됩니다. 마늘은 껍질을 벗기기가 매우 쉽고 기분 좋은 부드러운 맛이 있습니다. 때때로 시장에서 제공되지만 그 자체로 마늘의 독특한 다양성은 아닙니다.

코끼리 마늘(부추속 하위 앰펠로프라섬): 구근의 경우 최대 7cm, 잎의 경우 1.5m에 달하는 거대한 크기의 마늘에 비해 상대적입니다. 코끼리 마늘의 맛은 마늘보다 덜 강렬하여 야채처럼 준비할 수 있습니다.

매운 발가락은 침대에서 자랄 수있을뿐만 아니라 공간을 적게 차지하므로 매우 적합합니다. 냄비에 마늘 재배 발코니와 테라스에서.