토종 산림 버섯: 이 11가지 버섯은 식용 가능합니다.

지방 위도에서 인기 있는 취미는 버섯 따기입니다. 특히 가을에는 맛있는 버섯을 집으로 가져오기 위해 많은 버섯 따는 사람들이 다시 나갑니다. 그러나 특히 경험이 부족한 수집가는 산림 버섯 중 어느 것이 식용이고 어떤 것을 멀리해야 하는지 정확히 모릅니다. 종종 식용 버섯에는 먹을 수 없는 도플갱어가 있기 때문입니다. 혼란을 피하기 위해 지역 산림에서 식용 산림 버섯 목록을 작성했습니다.

식용 산림 버섯

사과 포장

사과 블링은 맛있는 식용 버섯이므로 식용 가능합니다. 그러나 독이 될 수 있는 다른 귀머거리와 혼동될 위험이 있습니다. 곰팡이는 6월에서 10월 사이 습한 침엽수림에서 자랍니다. 지역 위도가 원산지인 버섯은 다음과 같은 특징이 있습니다.

• 높이 8cm, 너비 12cm
• 어릴 때는 반원형이고 구형이다.
• 모자와 평면에 우울증으로 세
• 모자 색 빨강, 나이가 들면서 퇴색
• 줄기 색 흰색 또는 약간 붉은색
• 라멜라 옐로우에서 라이트 베이지
• 살색 흰색
• 약간의 버섯 냄새
• 부드러운 맛
• Speitäubling과 혼동될 위험이 큽니다.

굴 버섯

굴 버섯은 굴 버섯 또는 송아지 버섯이라는 이름으로도 알려져 있습니다. 봄에는 3월에서 5월 사이, 가을에는 9월에서 12월 사이에 활엽수 줄기의 숲에서 발생합니다. 맛있는 식용 버섯은 식용이 가능하며 대장암 예방 효과도 있다고 합니다. 그것은 또한 재배 버섯으로 인기가있어 많은 야채 카운터에서 구할 수 있습니다. 다음과 같은 모양이 특징입니다.

• 너비 5cm ~ 15cm 사이
• 모자 색상 짙은 자주색에서 회색 갈색
• 재배 버섯보다 어둡다
• 라멜라 보라색에서 흰색
• 줄기 색 흰색
• 살색 흰색
• 매운 냄새
• 부드러운 맛
• 느타리버섯과 혼동 위험

자작나무 버섯

자작나무 버섯은 많은 이름으로 알려져 있습니다. 자작나무 뿌리 아래 버섯 피커, 회녹색 자작나무 버섯 또는 긴 너클에도 알려져 있습니다. 그것은 Röhrlinge 속에 속하며 숲과 길을 따라 자작나무 아래에서 공생하여 우선적으로 자랍니다. 성장기는 6월에서 11월입니다. 자작 나무 버섯은 다음과 같은 특징이 있습니다.

• 반구형에서 쿠션 모양의 모자
• 최대 너비 15cm, 높이 15cm
• 적갈색에서 노란색, 회색 갈색에서 암갈색으로 모자 색상
• 줄기 색깔은 흰색이고 검은색 그물이 있습니다.
• 거의 무취
• 순한 맛에서 신맛까지 먹을 수 있는
• 독성이 없는 다색 자작나무 버섯과 혼동될 수 있음

패티

이름에서 알 수 있듯 먹을 수 있고 먹을 수 있고 무엇보다 맛이 아주 좋은 아주 인기 있는 식용 버섯입니다. 우리 숲이 원산지이며 7월에서 10월 사이 침엽수림이나 낙엽활엽수림에서 자랍니다. 길가에서도 흔히 볼 수 있다. 지역에 따라 빵, 우유 또는 배 버섯, 레이디 스폰지, 결혼 벨트 또는 황금 패티와 같은 많은 이름이 있습니다. 패티는 다음과 같은 특징으로 식별할 수 있습니다.

• 높이 12cm, 너비 5cm~15cm
• 특이한 주황색 모자 색상
• 줄기 색깔도 주황색
• 상처에서 흰 우유가 나온다
• 물고기의 극단적 인 냄새
• 냄새로 혼선이 없을 것
• 부드러운 맛
• 손잡이 없는 팬에 튀긴 후 먹을 수 있는

가시 수염

가시 가시 굴 또는 가시 가시 굴은 주로 넓고 조밀 한 가시가 특징입니다. 어린 버섯은 먹을 수 있고 먹을 수 있습니다. 반면에 오래된 버섯은 단단해집니다. 가시수염은 8월에서 11월 사이에 자작나무와 너도밤나무 아래 낙엽 활엽수림에서 볼 수 있습니다. 소나무 수염, 고슴도치 수염, 가지 수염 및 북부 가시 굴과 혼동해서는 안됩니다. 다음 속성으로 인식할 수 있습니다.

• 모자 모양의 자실체가 있는 유일한 속
• 스파이크 색상 크림색 흰색 또는 흰색
• 모자 색 흰색, 나이가 들면 황색
• 줄기 색 흰색
• 기분 좋은 냄새를 풍긴다
• 부드러운 맛이있다

스프루스 콘

스프루스 콘은 지하에 묻힌 스프루스 콘에서만 자랍니다. 지역 산림이 자생하는 이 버섯은 특히 봄철 침엽수림의 가문비나무 아래에서 발견됩니다. 솔방울과 혼동하기 쉽습니다. 이를 방지하려면 다음 속성을 준수해야 합니다.

• 1~3센티미터 사이의 모자
• 흰색 지느러미가 있는 갈색
• 줄기는 회색-황색에서 갈색
• 기분 좋은 버섯 냄새
• 부드럽고 고소한 맛

여성의 귀머거리

Blautäubling, Grüntäubling 또는 Lilagrüner Täubling이라는 이름으로도 알려진 맛있는 Frauentäubling은 혼합 숲의 너도밤나무 아래에서 우선적으로 자랍니다. 7월부터 10월까지 수집가가 여기에서 찾을 수 있습니다. 다른 품종과 혼동하기 쉬운 버섯은 다음과 같은 특징으로 구분할 수 있습니다.

• 모자 색상은 황토에서 보라색-녹색
• 줄기의 색깔은 흰색 바탕에 약간 보라색으로 빛난다
• 모자는 반원형에서 납작한 부분까지 너비가 최대 15cm가 됩니다.
• 버섯은 냄새가 나지 않는다.
• 맛은 부드럽고 고소하다.
• 다른 비둘기는 독이 될 수 있습니다

골드뢴링

황금 boletus는 먹을 수 있고 먹을 수 있으며 집에서 우리 숲의 낙엽송 아래에 있습니다. 이것은 감정가가 부엌에서 사용하는 것을 좋아하는 매우 맛있는 식용 버섯입니다. 따라서 Beautiful, Zierlicher 또는 Gelber Röhrling, 황금색 Lärchenröhrling 또는 Goldkappe라고도 합니다. 다음과 같은 속성이 있습니다.

• 폭 3cm~10cm의 약간 칙칙한 모자
• 최대 10cm 높이
• 모자는 황금빛 빨간색에서 황금빛 갈색
• 갈색 섬유가있는 줄기 색상 노란색
• 식용 낙엽송 세관과 혼동될 수 있음
• 특별한 냄새나 맛이 없다
• 섭취하기 전에 기름진 피부를 제거하십시오

밤나무

밤나무는 특히 건조에 적합한 맛있는 식용 버섯입니다. 6월에서 11월 사이에 침엽수림에서 자라는 것을 선호합니다. boletus와 혼동될 수 있습니다. 이 속의 버섯에는 다음과 같은 특성이 있습니다.

• 건조하고 둔한 모자, 비가 오면 기름기가 난다
• 너비 10cm에서 높이 12cm 사이가 됩니다.
• 모든 브라운 톤의 모자 색상
• 줄기는 황갈색
• 과육색은 흰색에서 노란색
• 버섯 냄새
• 맛은 약간 쌉싸름하다

살구

건강한 식용 버섯은 항생제와 항암 효과가 있다고 합니다. 주방에서도 인기가 좋습니다. 지역에서 버섯은 거의 40개의 이름으로 알려져 있습니다. 여기에는 노른자 버섯, 고추, 사슴 또는 돼지 족발이 포함됩니다. 6~10월에 낙엽활엽수림과 침엽수림 모두에서 볼 수 있다. 살구류는 다음과 같은 특징으로 인식할 수 있습니다.

• 모자 폭 2cm - 10cm
• 주황색-노란색 모자 색상
• 향은 과일을 연상시킨다
• 맛은 약간 후추맛
• 후추 맛이 없는 가짜 살구와 혼동

버섯

boletus는 열성적인 버섯 따는 사람들에게만 알려진 것이 아니라 슈퍼마켓에서 버섯을 사는 사람은 누구나 지역 숲에서 자생하는 맛있는 버섯을 알고 있습니다. Dobbernigl, Steini, Herrenpilz 또는 Beisserl과 같은 다른 이름으로도 알려져 있습니다. 식용과 식용이 가능한 7가지 종류가 있는 포르치니 버섯은 6월에서 10월 사이에 숲속 가문비나무 아래에서 우선적으로 발견된다. 그는 후추 boletus, 비행 agaric 또는 밀가루 플레이크와 공생하는 것을 좋아합니다. boletus는 다음 속성으로 쉽게 인식할 수 있습니다.

• 최대 22cm 너비의 갈색 모자
• 대리석 갈색 줄기 최대 20cm 높이
• 기분 좋은 버섯 냄새가 난다
• 부드러운 맛
• 생으로도 먹을 수 있고
• 담즙 세뇨관과의 혼동 위험