회전식 건조기에서도 할 수 있습니까?

호두를 말리는 다양한 방법

9월과 10월에 채취한 호두가 상하지 않도록 잘 말려서 보관해야 합니다. 건조 및 보관 오류는 곰팡이가 자라는 너트를 즉시 인식합니다. 호두를 말리는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

• 공기 건조
• 자동 탈수기에서 건조
• 회전식 건조기 또는 오븐에서 건조

어떤 건조 방법이 가장 좋은지 읽어보십시오.

호두를 수확하여 건조할 준비를 합니다.

호두 수확은 9월부터 10월까지입니다. 이 시간 동안 견과류는 나무에서 떨어지므로 수분이 침투할 수 없도록 빨리 주워야 합니다. 따라서 호두는 채취한 후에 씻어서는 안 됩니다. 녹색 덮개가 여전히 붙어 있는 경우에만 제거하십시오. 견과류가 더러우면 야채 브러시로 털어내기만 하면 됩니다.

공기 건조 호두

호두를 건조한 장소에 보관하고 공기 중에 말리십시오. 이 방법은 시간이 걸리지만 무료입니다. 건조하고 시원한 지하실이 가장 좋습니다. 호두를 신문지나 특수 건조대에 놓고 일정한 간격으로 돌려줍니다. 공기는 견과류 주위를 순환할 수 있으며 약 14일 후에 건조됩니다.

자동 탈수기에서 호두를 말리십시오.

자동 탈수기는 과일과 허브를 건조할 때 많은 장점이 있지만 호두를 건조할 때는 예외적인 경우에만 사용해야 합니다.
탈수기는 30도에서 작동합니다. 이 온도는 기름진 견과류를 먹기에는 너무 높기 때문에 산패될 것입니다. 15도 정도의 낮은 온도에서 말린 호두만.

회전식 건조기 또는 오븐에서 호두를 말리십시오

호두 기름은 고온에서 빠르게 산패되어 견과류가 상합니다. 따라서 마른 호두를 회전식으로 돌리거나 오븐에서 말리는 것은 권장하지 않습니다. 오븐은 50도에서 시작하며 회전식 건조기는 일반적으로 더 따뜻합니다. 이러한 높은 온도에서는 간단히 말해서 내부 코어가 촉촉한 상태를 유지하고 빠르게 곰팡이가 발생합니다.