Kalbant apie šeivamedžio uogas, svarbus tinkamas derliaus nuėmimo laikas. Negalima nuimti vaisių per anksti, bet ir ne per vėlai. Viską, ką reikia žinoti apie tai, galite sužinoti šiame straipsnyje.
Trumpai tariant
- Derliaus nuėmimo laikas nuo rugpjūčio iki rugsėjo/spalio
- Laikas priklauso nuo oro
- prinokusios uogos yra putlios, blizgios ir tamsios spalvos
- galimas nedidelis painiavos su nuodingu nykštuku šeivamedžiu
- Šeivamedžio uogos yra nuodingos žalios
Turinys
- Šeivamedžių derliaus nuėmimo laikas
- Nustatykite prinokusias uogas
- supainiojimo rizika
- Dažnai užduodami klausimai
Šeivamedžių derliaus nuėmimo laikas
Kai šeivamedžio (Sambucus) vaisinės šakelės su skėčio formos skėčiais lėtai nusileidžia į žemę o juodvarniai plūsta prie šeivamedžio krūmo, pats laikas skinti šeivamedžius atėjo. Tai pirmiausia priklauso nuo oro sąlygų ir skiriasi priklausomai nuo regiono. Paprastai šeivamedžio uogų derliaus nuėmimo laikotarpis trunka nuo rugpjūčio iki rugsėjo pabaigos/spalio pradžios. Derliaus nuėmimas baigiasi vėliausiai, kai vyresnėlis rudenį numeta lapus, nes tuo pačiu metu nukrenta likę
žiedynai iš šakų. Iš vieno krūmo galima priskinti apie 15–20 kilogramų vaisių. Laukinės juodojo šeivamedžio (Sambucus nigra) ir auginamų veislių nokimo laikas nedideli:- Juodieji šeivamedžiai sunoksta etapais
- veislėse uogos sunoksta tuo pačiu metu kaip
- „Haschberg“ veislė nuo rugsėjo pradžios iki vidurio
- Veislė „Mammut“ nuo rugpjūčio pabaigos
- Veislės „Samdal“, „Samyl“, „Sampo“, „Riese from Vossloch“ nuo rugpjūčio vidurio
Pranešimas: Uogos skinamos ne po vieną, o žirklėmis nuo šakos nupjaunamas visas skėtis.
Nustatykite prinokusias uogas
Skėčius su atskiromis uogomis skinkite tik tada, kai vaisiai tikrai prinokę. Turite pašalinti neprinokusius ir sugedusius vaisius. Prinokusias šeivamedžio uogas, kurios skelbia derliaus nuėmimo laiką, galite atpažinti iš šių savybių:
- visiškai spalvotas
- Atskiros uogos putlios ir blizgios
- greitai atsidarė
- Juodosios šeivamedžio uogos: tamsios spalvos nuo juodos iki violetinės spalvos uogos be rausvų dėmių
- Raudonasis šeivamedis (Sambucus racemosa): visiškai raudonos uogos, be žalių dėmių
Jei uogos blankios spalvos ir šiek tiek išdžiūvusios, vadinasi, jos jau pernokusios. Tokie vaisių skėčiai gali įstrigti ant medžio. Paukščiai tuo džiaugiasi.
Pranešimas: Gegužės – birželio mėnesiais iš gėlių skėčių galima gaminti šeivamedžių sirupą arba arbatai džiovinti kad būtų nuimtas derlius.
supainiojimo rizika
Juodąjį šeivamedį galima lengvai supainioti su nykštukiniu šeivamedžiu (Sambucus ebulus), dar vadinamu papūgu. Visas krūmas, įskaitant jo vaisius, yra nuodingas žmonėms. Todėl uogų jokiu būdu negalima valgyti.
Nykštukinį vyresnįjį galima atpažinti iš šių savybių:
- šakose balta duobutė
- grioveliais stiebais
- žolinis augimas, nėra sumedėjusio augimo
- maksimalus augimo aukštis 150 cm
- Nuo 7 iki 9 nepaprastų lapų
- maži įdubimai ant juodų, nemalonaus kvapo vaisių
- statyti gėlių skėčius
Dažnai užduodami klausimai
Juodosiose uogose gausu mineralų, tokių kaip kalis ir kalcis, taip pat daug vitaminų A, B ir C. Šie ingredientai stiprina imuninę sistemą ir mažina organizmo jautrumą ligoms. Sergant peršalimu ir karščiavimu padeda šeivamedžių sultys ir arbatos. Jie turi diuretikų, prakaitavimą ir atsikosėjimą skatinantį poveikį. Virtos šeivamedžio uogos valo kraują, skrandį ir inkstus. Be to, palaikomas raumenų augimas ir širdies sveikata.
Nr. Žali prinokę ir žali vaisiai, taip pat kauliukai yra šiek tiek toksiški. Juose yra nuodo sambunigrino. Išgėrus, gali pasireikšti vėmimas, pykinimas ir viduriavimas. Todėl uogas, be kita ko, reikėtų perdirbti tik į sultis ir uogienes. Nuodai suyra tik verdant vaisius. Kepimo laikas turi būti bent 15 minučių. Tačiau geriau šildyti 20–30 minučių. Kita vertus, gėles galima valgyti žalias.
Prinokusios šeivamedžio uogos kambario temperatūroje išsilaikys tris keturias dienas. Ilgiau laikant prarandama daug ingredientų, todėl uogas reikia apdoroti praėjus mažiausiai dviem keturioms valandoms po derliaus nuėmimo. Jei tai neįmanoma, patartina laikyti šaldytuve. Galiojimo laikas čia yra iki dviejų savaičių. Sandėliavimas vyksta plokščiuose padėkliuose, padengtuose folija. Šeivamedžius taip pat galima užšaldyti 10–12 mėnesių.
