Kartupeļu uzglabāšanas apstākļi
Tam jābūt vēsam, tumšam, sausam un gaisīgam: tad kartupeļi saglabā savu labo garšu un var glabāties mēnešiem ilgi.
Šajā gadījumā vēss nozīmē, ka kartupeļiem ir optimāla temperatūra no 4 ° C līdz 10 ° C. Augstākā temperatūrā tie dīgst un saraujas, zemākā temperatūrā tie negatīvi maina savu garšu. Kartupeļi aug tumsā un arī jāuzglabā tumsā; pretējā gadījumā tie kļūst zaļi un veido indīgo solanīnu. Lai izvairītos no pelējuma, gan uzglabāšanas telpai, gan uzglabāšanas konteineram jābūt labi vēdinātam. Gaisa caurlaidīgā Audekla maiss(EUR 14,29 vietnē Amazon *) vai koka kaste, kartupeļi ir labās rokās.
arī lasīt
- Kartupeļu uzglabāšana: šādi bumbuļi iztur visu ziemu
- Kartupeļu kodināšana - recepte un instrukcijas
- Kartupeļi - kad ir ražas laiks?
Mīnusi kartupeļu uzglabāšanai ledusskapī
Ledusskapī ir izpildīts tikai viens no svarīgajiem kartupeļu uzglabāšanas nosacījumiem: tie tiek turēti tumsā, bet ļoti zemā temperatūrā un bez atbilstošas ventilācijas. Tātad viegli var gadīties, ka kartupeļiem veidojas pelējums, jo dārzeņu atvilktne tiem ir pārāk mitra. Turklāt vairumā ledusskapju temperatūru nevar regulēt pietiekami, lai nodrošinātu nemainīgu temperatūru virs 4 °C. Temperatūrā, kas zemāka par šo, bumbuļi pārvērš savu cieti cukurā, kas tiem padara ļoti nepatīkamu garšu.
Alternatīvas uzglabāšanai ledusskapī
- Pagraba nodalījums / pagraba zona: Optimālā temperatūra kartupeļu uzglabāšanai ir tā sauktajā pagraba nodalījumā vai ledusskapja pagraba zonā, kurā ir daži augstas kvalitātes produkti. Diemžēl tur nav garantēta atbilstoša gaisa cirkulācija, tāpēc jāraugās, lai tajā turētu tikai labi izžāvētus kartupeļus. Regulāri pārbaudiet, vai neveidojas pelējums.
- Balkons: Koka kastē, kas izolēta ar salmiem, visu gadu varat uzglabāt kartupeļus uz balkona vai terases. Salmi kompensē temperatūras svārstības un neļauj ziemā iekļūt salnam.
- Saldētava: Kartupeļi neapsildītā pieliekamajā neiztur vairākus mēnešus, taču tie var izturēt vairākas nedēļas. Tur var garantēt labu ventilāciju, bet kartupeļiem uzglabāšanas temperatūra ir pārāk augsta. Lai kavētu dīgtspēju un pasargātu kartupeļus no gaismas, pārklājiet tos ar maisu vai papīru.
Dārza žurnāla svaigums-ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF fails izdrukāt pats