Tas viss ir atkarīgs no augļa veida
Vietējie un importētie augļu veidi piedāvā mums nepārspējamu aromātu. Turklāt tie atšķiras pēc formas, konsistences, izmēra un cukura un ūdens satura.
arī lasīt
- Apelsīna mizas žāvēšana - tas ir vienkārši, bet tikai organiski, lūdzu!
- Mēslojiet ragainās vijolītes - mazāk ir vairāk!
- Mēslojiet pavasara rozes - mazāk ir vairāk!
Principā lielāko daļu augļu var žāvēt paši. Pamatojoties uz iepriekš minētajām augļu īpašībām, žāvēšanas metode jāizvēlas rūpīgi. Mērķis ir pēc iespējas saglabāt labo garšu un vērtīgās sastāvdaļas.
Pirms žāvēšanas iegūstiet konkrētu informāciju par attiecīgo augļu veidu, lai jūs varētu visu izdarīt pareizi no paša sākuma.
Iespējamās žāvēšanas metodes
Parasti ir pieejamas četras iespējamās žāvēšanas metodes privātās mājsaimniecībās. Ne visi ir vienlīdz piemēroti visu veidu augļiem.
- Gaisa žāvēšana
- Žāvēšana krāsnī
- Žāvēšana mikroviļņu krāsnī
- Žāvēšana pārtikas žāvētājā
Padomi
Ja ir pieejams dehidratators, tā parasti ir labākā žāvēšanas alternatīva. Tas ir īpaši paredzēts augļu un dārzeņu maigai žāvēšanai.
Gaisa žāvēšana
Gaisa žāvēšana parasti darbojas labi šādos apstākļos:
- ir vasara un gaiss ir silts
- tuvu apkurei ziemā
- augļu gabaliņi ir mazi
Žāvēšana krāsnī
Katrā mājsaimniecībā ir krāsns, un žāvēšanas process parasti aizņem tikai dažas stundas.
- to parasti žāvē ap 50 grādiem pēc Celsija
- Cepeškrāsns durvis paliek atvērtas, lai nodrošinātu mitruma izvadīšanu
Žāvēšana mikroviļņu krāsnī
Žāvēšana mikroviļņu krāsnī vienmēr ir populāra, ja ātri jāžāvē mazāks augļu daudzums. Process ir līdzīgs visām šķirnēm.
- vāra tikai divas minūtes ar pilnu jaudu
- pēc tam žāvē apmēram 20 līdz 30 minūtes ar mazu jaudu
Ir svarīgi pastāvīgi atvērt mikroviļņu krāsns durvis, lai mitrums varētu izkļūt.
Žāvēšana pārtikas žāvētājā
Ja jums ir dehidrētājs, visu žāvēšanai nepieciešamo informāciju varat atrast attiecīgajā lietošanas instrukcijā.
Automātiskais dehidratators regulē ventilāciju, nemainīgas temperatūras uzturēšanu un tvaika nosūkšanu.
Sagatavojiet augļus
Žāvētu augļu ražošanai izmantojiet tikai svaigus, nebojātus un pilnībā gatavus augļus.
Vesela aprikoze, kas ir pārāk sausa, ir pilnīgi iespējama, bet vesels ābols nav. Tāpēc sagrieziet lielos augļus mazākos gabaliņos, lai augļi varētu ātrāk un labāk izžūt.
Neaizmirstiet: pirms žāvēšanas augļi ir rūpīgi jānomazgā un pēc tam jānosusina.
izturību
Tāpat kā žāvēšanas laiks, arī glabāšanas laiks ir atkarīgs no augļu veida. Saldie augļi saglabājas ilgāk, pateicoties augstajam cukura saturam, kas darbojas kā konservants. Visiem žāvētiem augļiem ir piemēroti šādi uzglabāšanas apstākļi:
- hermētiski noslēgts kārbā
- vēsā un sausā vietā
Dārza žurnāla svaigums-ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF fails izdrukāt pats
