Uzglabājiet medzarus saldētavā
Nenobriedušiem medleriem ir cieta, gaišas krāsas mīkstums. Pēc pirmajām salnām augļi rūgst. Gaļa kļūst mīksta, brūna un patīkami salda.
arī lasīt
- Medlaris - indīgs vai ēdams?
- Neparasts auglis - medlar
- Hibiska ziedu žāvēšana - šādi jums jārīkojas
Turpmākās nogatavināšanas laiku varat noteikt arī pats, oktobra beigās novācot medus un uzglabājot saldētavā. Fermentācija sākas uzreiz pēc atkausēšanas, un jūs varat turpināt lietot medus vai baudīt tos neapstrādātus.
Sagatavojiet medus sasaldēšanai
- Izlejiet ūdeni izlietnē un rūpīgi nomazgājiet augļus.
- Noplūc visas lapas, medleriem nebūs kauliņu.
- Atstājiet ziedu pamatni pie Medlar augļi.
- Nosusiniet un ielejiet piemērotā traukā.
- Uzglabāt saldētavā vismaz 24 stundas.
- Ja vēlaties ēst augļus svaigus, atkausējiet tikai tik daudz, cik nepieciešams.
Apstrādājiet medlars tālāk
Jūs varat vienkārši baudīt atkausētus medlars neapstrādātus. Miza ir ēdama, bet bieži vien ir nedaudz izturīga.
- Medlaru pārgriež uz pusēm.
- Ar karoti izņem akmeņus.
- Noskrāpējiet mīkstumu no ādas.
Ja sasaldētos medus vēlies pārstrādāt ievārījumā vai želejā, nogriež ziedu pamatni un noņem mizu un sēklas. Diemžēl mīkstuma mīklainās konsistences dēļ tās nevar izspiest kā ar plūmēm.
Mērcei uz īsu brīdi vāra medus ar nedaudz ūdens. Visu izberž caur sietu un pievieno nedaudz ābolu sulas, vaniļas un kanēļa.
Padomi
Medlar ir vērtīga ziemas barība putniem. Tāpēc, novācot medlara ražu, vienmēr atstājiet uz koka augļus saviem spalvu dārza iemītniekiem.
