Atpazīstiet mežsarkanu un pareizi dozējiet
Vienkāršākais veids ir aplūkot ne vairāk kā 30 centimetrus augsto mežapuci brīvā dabā laikā. Ziedonis aprīlī un maijā atpazītkad filigrāni balts uzziedēt uzzied mežsargas augšējos dzinumu galos. Bet patiesībā tas ir paredzēts vienam ražu gandrīz par vēlu, jo parasti augu, kas paredzēts dzērieniem, piemēram, meijām, nopļauj pirms ziedēšanas. Principā vēl ir iespējama arī vēlāka raža, bet tad dozēšanai virtuvē jābūt daudz ekonomiskākai, lai toksiska iedarbība novērsīs kumarīns, kas ir daudz spēcīgāks no ziedēšanas. Ir pieejamas šādas iespējas, kā uzglabāt meža spārnu izmantošanai visu gadu:
- uz Iesaldēt
- uz sauss
- mežsarga sīrupa pagatavošana
arī lasīt
- Pētersīļu uzglabāšana - šādi jūs saglabājat garšaugu
- Savākt mežsargus un izmantot to pareizi
- Dārzā pareizi iestādiet kokvilnas
Woodruff žāvē vai sasaldē
Pie Žāvēšana vai sasaldēšana no Waldmeister ir arī sastāvā esošā kumarīna sadalīšanās, kas nodrošina vēl labāku aromāta attīstību ēdienos un dzērienos. Sasaldēšanai parasti pietiek ar apmēram stundu. Varat arī ļaut lapām nožūt dažas stundas vai nakti, pirms ļaujiet tām iesūkties šķidrumā, ja lietojat tās svaigas. Ja vēlaties ilgāk saglabāt spārnu, saldētavas nodalījumā varat ievietot visu saišķi vai atsevišķas lapas. Žāvējot, jums ir jānodrošina laba ventilācija un vairākas reizes jāsakrata saišķis, lai visas vietas varētu vienādi labi izžūt un lapas nesaliptu kopā.
Sīrupa sīrupa pagatavošana
Gardu atsvaidzinājumu ar vīgriezes garšu var pagatavot visu gadu no mežsarga sīrupa. Lai to izdarītu, ļaujiet nomazgātajiem un sakratītajiem meža saišķiem nožūt nakti, pirms ļaujiet tiem dažas stundas ievilkties vārītā cukura šķīdumā ar citronu sulu. Pēc tam labi izspiediet lapas un vēlreiz uzvāriet cukura šķīdumu pirms iepildīšanas pudelēs.
Padomi un triki
Pat ja jūs nevēlaties izmantot kokgriezumu virtuvē, viņš ir viens vieglāk kopt Zemsedze ēnainās vietās dārzs un pakarināts saišķos nodrošina patīkamu smaržu mājā.
WK
