Dārza kreses: sējiet, audzējiet un novāciet ražu paši

Dārza kressu audzēšana nav nekāda maģija. To pikantais aromāts un vērtīgās sastāvdaļas noteikti apburs daudzus hobiju dārzniekus.

Dārza kreses (Lepidium sativum), iespējams, ir ideāls augs, lai veiksmīgi vainagotu dārzkopības sākumu. Krustziežu dzimtas dzimta (Brasicaceae) saistītais augs atrodas Audzēšana proti, tik vienkārši lietojams, ka to var audzēt gandrīz jebkur un jebkurā laikā. Garšaugs, kura izcelsme, domājams, ir Āzijā, bauda savu popularitāti tā maigi pikanta garšas dēļ. Īsās formas kress ir atvasināts no vecā vācu “kresso” - pikanta. Kārlis Lielais reiz pavēlēja tos audzēt, un krešu sēklas tika atrastas senās Ēģiptes kapu vietās. Neskatoties uz kressalās apbrīnojamo pieticību, ir jāņem vērā dažas mazas lietas, lai kultivētu šo garšaugu ar ražu lai veiksmīgi pabeigtu.

Dārza kreses audzēšana

Viengadīgo dārza lakstaugu pavairo ar sēju. Ja dārza kreses paredzēts sēt ārā, izdevīga ir saulaina vieta. Bet krustziežu dzimtas augs ir apmierināts arī ar ēnainu vietu - tad paiet tikai dažas dienas ilgāk, pirms var novākt ražu. Sēšanu var veikt pēc vēlēšanās. Kresēm ir vienalga, vai tās sēj rindās vai cieši kopā platās sēklās. Tomēr sēju nevajadzētu veikt pirms ledus svētajiem maija vidū, jo smalkie stādi ir ļoti jutīgi pret salu. Turklāt, lai sēklas dīgtu, ir nepieciešama vismaz 15 ° C temperatūra. Tas pats attiecas uz dārza kressalātes sēšanu: sēklas jātur pastāvīgi mitras. Turklāt sējumu nedrīkst noklāt ar substrāta kārtu, lai pasargātu to no izžūšanas, jo dārza kreslās ir tā sauktais gaišais dīglis. Kress uzdīgst jau pēc dažām dienām. Tas nozīmē, ka to vēl var sēt ārā rudenī un novest līdz briedumam.

Ja dārza kreses brīvā dabā var audzēt tikai bezsalas sezonā, aromātisko garšaugu var audzēt visu gadu gaišā vietā uz palodzes. Panākumi ir gandrīz garantēti neatkarīgi no tā, kur un kādā veidā jūs iesējāt kreses. Ir zināms, ka kreses dīgst gandrīz jebkurā substrātā. Vienalga, vai vate, mitrs virtuves papīrs vai parasta dārza zeme – dārza kreses uzdīgs pēc dažām dienām istabas temperatūrā. Pēc četrām dienām tas ir gatavs novākšanai un baudīšanai. Tāpēc ir ieteicams paplašināt blokus, kas seko viens otram. Pat priekšroka jādod krešu audzēšanai kokvilnas vai citos aseptiskos substrātos. Lai cik viegli to augt, tas ir jutīgs pret baktēriju un sēnīšu uzbrukumiem. Pirmkārt, zemes substrātos parasti ir daudz dažādu kaitīgu patogēnu. Taču, ja nolemjat dārza kreses kultivēt parastā augsnē, substrāts pirms sēšanas jāuzsilda krāsnī. Tas samazina kaitēkļu spiedienu substrātā.

Dārza kreses mēslošana un laistīšana

No Audzēšana dārza kreses ir ideāli piemērotas arī iesācējiem. Gaišais dīglis ir ārkārtīgi mazprasīgs. Tomēr dīgtspējas laikā ir svarīgi saglabāt uzpūstās sēklas mitru. Jaunajiem augiem ir arī vienmērīga ūdens padeve. Ar dārza kressiem jūs varat pilnībā ignorēt barības vielu piegādi. Krustziežu augam nav nekas pret labi apaugļotām augsnēm vai substrātiem, taču šo garšaugu apmierina arī barības vielām nabadzīga un slikta augsne. Mazāks barības vielu daudzums nemazina ražas novākšanas panākumus. Attiecīgi īsajā krešu audzēšanas periodā papildu mēslošana nav nepieciešama. Tomēr, ja vēlaties radīt vislabākos augšanas apstākļus, izmantojiet augstas kvalitātes substrātu, piemēram, mūsu Plantura bez kūdras audzēšanai podos. Organiska tomātu un dārzeņu augsne. Pirms stādīšanas dobes var arī papildināt ar augsni.

Krešu šķirnes: šeit ir arī atšķirības

Papildus vienkāršajām dārza kresēm (Lepidium sativum) ir divi labi zināmi kreses kolēģi: kreses (Nasturtium officinale) un Nasturcijas (Tropaeolum). Visu trīs krešu veidu lapas ir ēdamas. Standarta dārza kreses sadaļai tomēr nav lielas Šķirņu daudzveidība ieslēgts. Atbilstoši devīzei: Galvenais, lai tas labi dīgst un tai ir raksturīgs aromāts. Tomēr lielākas vairošanās pūles var novērot nasturcijā. Tirgū ir pieejamas daudzas šķirnes ar atšķirīgu augšanu un ziedu krāsu.

Dārza kreses - ražas novākšana un uzglabāšana

Pie labvēlīgas temperatūras ap 20 °C dārza kreses ir jau pēc četrām dienām gatavs ražas novākšanai. Droši vien neviena cita zāle ātrāk neatrod ceļu no sējas maisa uz šķīvi. Mazos augus var vienkārši ar šķērēm nogriezt apmēram vienu centimetru virs substrāta virsmas. Jānovāk tikai tik daudz, lai apmierinātu pašreizējās vajadzības. Tomēr kreses jālieto tikai līdz tās noziedēšanai. Tā kā kress zaudē savu aromātu ļoti īsā laikā pēc griešanas, ieteicams tos lietot tieši. Nekad nemazgājiet kreses ceļā no augšanas dobes uz šķīvi. Tā rezultātā dārza kreses zaudē savu kraukšķīgo svaigumu un tā vietā kļūst mīkstas. Diemžēl aromātiskos augus nav iespējams saglabāt nekādā veidā. Tomēr, ja vēlaties, lai kreses būtu pastāvīgi pieejamas, nav iespējams to sēt vairākas reizes ar nelieliem intervāliem. Ja daļa kressalātes nav laikus novākta pirms ziedēšanas, to var izmantot sēklu ražošanai.

Dārza kreses - lietošana un sastāvdaļas

Īsta klasika: svaiga maizes šķēle, kas rotāta ar siera smērējumu un tikko novāktu, pikantu dārza kreslāti. Pateicoties tajā esošajiem sinepju glikozīdiem, kress iegūst tai raksturīgo piparu noti, kas noapaļo arī svaigo salātu un daudzu citu ēdienu garšu. Trauku vizuālā izsmalcinātība ir ievērojams blakusefekts. Taču dārza kreses var darīt daudz vairāk, nekā tikai būt pikantas un labi izskatīties. Tā sauktais kressalātes tests ir vienkāršs un ātrs rādītājs gaisa piesārņojuma ar piesārņotājiem mērīšanai. Piesārņotai videi pakļauto krešu stādu augšanu salīdzina ar nepiesārņotu stādu augšanu. Tādā veidā var izdarīt aptuvenus secinājumus par gaisā esošajām emisijām.

Pārsteidzoši, ka dārza kress lepojas arī ar augstu C vitamīna, dzelzs, kalcija un folijskābes saturu. Ja dārza kreses tiek kultivētas uz palodzes, tās var būt vērtīgs un enerģisks papildinājums, īpaši ziemā. Svaigi un barojoši augļi un dārzeņi šajā gadalaikā bieži vien ir nepietiekami. Vēl viens pozitīvs efekts, ko regulāri lieto dārza kreslās: lauztie kauli saaug ātrāk. Šī auga dziedinošais spēks ir apstiprināts pat pētījumos.