Piparmētru šķirnes: mūsu top 10

Ar savu atsvaidzinošo aromātu piparmētra ir viena no absolūtajām klasikām garšaugu dārzā. Taču ļoti maz cilvēku zina, ka ir vairāki varianti. Iepazīstinām jūs ar 10 labākajām piparmētru šķirnēm.

piparmētra (mentha x piperita) nav vienāds ar piparmētru. Starp dažādām piparmētrām ir nelielas, bet smalkas atšķirības. Hobiju dārzā laika gaitā sevi nostiprinājuši īpaši ražīgie, izturīgie Dominēja komerciālās audzēšanas piparmētru šķirnes, vislabākajā – pašu novāktā piparmētru tēja sola kvalitāti. Atsevišķās šķirnes galvenokārt atšķiras ar to pielāgošanos dažādu audzēšanas vietu vides apstākļiem. No otras puses, jaunas šķirnes ar neparastiem aromātiem ienes dažādību. Mēs esam apkopojuši jums labākās vecās un jaunās piparmētru šķirnes.

Labi izmēģinātas un izturīgas piparmētru šķirnes

• "Mičams": Šī šķirne ir gandrīz klasiskās piparmētras arhetips. Pazīstamākā no visām piparmētru šķirnēm nāk no Anglijas un izaug līdz 1,20 m augsta. “Mitcham” dod augstu ražu, un tā tumši zaļās un gludās lapas garšo brīnišķīgi aromātiskas. Diemžēl šī angļu šķirne ir diezgan jutīga pret piparmētru rūsu (Pucinella menthae) un tāpēc katru gadu jāpārvieto uz citu vietu.
• 'Agne': Šķirne 'Agnes' ir bagāta ar mentolu, tomēr tai ir diezgan maigs aromāts. Tas ir izturīgs pret miltrasu un izaug līdz 80 cm augsts.
• ‘Eihenava“: “Eichenau” šķirne ir aprakstīta arī kā “Bavārijas piparmētra”. Tās izcelsme meklējama kādreiz labi zināmajā piparmētru audzēšanas apgabalā Eichenau Bavārijā. Tur tas droši vien attīstījies no šķirnes 'Mitcham'. To raksturo spēcīga asa mentola garša un spēcīgs aromāts. Jaunie dzinumi ir gaišā krāsā un labi kontrastē ar tumšajiem vecākiem dzinumiem. Augs izaug līdz 70 cm augsts.
• 'Multimenta'/'Tīringenes piparmētra': Šķirne 'Multimenta' tika izmantota bijušajā VDR komerciālai audzēšanai. Mūsdienās tas ir īpaši populārs Dienvidtirolē. Tas ir īpaši izturīgs pret aukstumu, strauji augošs un sasniedz vienu metru augstumu. 'Multimentha' ir īpaši bagāta ar mentolu, kas piešķir tai intensīvu aromātu.

Jaunas un neparastas piparmētru šķirnes

• ‘Nigra': Šķirne 'Nigra' arī ir tikai aptuveni 60 cm augsta, un tai raksturīga tumša krāsa. Viņas garša ir maiga.
• "Proserpina": Šī klasiskās tumšās krāsas tipa šķirne ir ārkārtīgi enerģiska un produktīva. Tas var sasniegt augstumu līdz vienam metram. Garša patīkami pikanta.
• "Šokolāde"/"Šokolāde": Šokolādes piparmētru smarža un garša atgādina piparmētru šokolādi vai After Eight. Šķirne izaug tikai līdz aptuveni 60 cm. Tās maigs, nedaudz saldens aromāts lieliski sader ar visu veidu desertiem.

Pasuga Citrata

Papildus labi zināmajām pasugām Mentha piperita var. piperita, kurai pieder visas jau minētās šķirnes, arī pārstāv Mentha piperita var. citrāts svarīga piparmētru pasuga. Šīs pasugas šķirnēm raksturīga citrusaugļu smarža, ko tās izdala.

• ‘Ķelnes piparmētra': Piparmētra ar Ķelnes smaržu.
• ‘apelsīnu piparmētra': Šī šķirne izceļas ar sarkanīgām lapām un augļu aromātu, kas atgādina apelsīnus. Tas pacieš arī saulainas vietas un ir ļoti enerģisks. Tas ir ideāli piemērots atsvaidzinošas limonādes pagatavošanai, tējai, zemeņu punša pagatavošanai vai desertu izsmalcināšanai.
• ‘Laima piparmētra': šī celma atsvaidzinošais aromāts atgādina laima mizas smaržu. Šķirne izaug apmēram 80 cm augsta.
• Zaļā piparmētra (Mentha spicata): Lai gan krūzmētra nav tieši piparmētru šķirne, tā ir cieši saistīta. To uzskata par vienu no vecāku sugām, no kuras cēlusies piparmētra. Tas ir lieliski piemērots lietošanai jogurta mērcēs. Tas ir īpaši labs arī Āfrikas iedvesmotos ēdienos, piemēram, tabbouleh.

Protams, ne tikai piparmētra ir tik bagāta ar dažādām šķirnēm. uz Piparmētru šķirņu daudzveidība mēs esam apkopojuši jums mūsu īpašajā rakstā.