Gepelde knoflook invriezen
Knoflook invriezen is eenvoudig: je vriest alleen gepelde knoflook in. Je hebt de mogelijkheid om de voorbereide tenen in één stuk te bevriezen of ze van tevoren te hacken. Houd er echter rekening mee dat bevroren knoflook veel van zijn smaak verliest. Hoe langer het in de vriezer ligt, hoe minder smaak er is.
Doe de gepelde knoflookteentjes zonder verdere voorbereiding in een vriezer met daarop de datum van invriezen, bijvoorbeeld een diepvrieszakje of een doos met deksel. De container gaat goed gesloten in het *** vriesvak. Indien nodig kunt u de benodigde hoeveelheid knoflookteentjes nemen en de rest in de vriezer laten.
Gehakte knoflook moet je in porties verdelen, zodat je altijd de benodigde hoeveelheid bij de hand hebt. Dit werkt goed in ijsblokjesvormen, bijvoorbeeld: doe de gehakte knoflook erin, zet de vorm op minimaal twee uur in de vriezer en vul daarna de hardgevroren blokjes in afsluitbare Diepvriezers rond. Hieruit kun je de knoflook in blokjes nemen.
lees ook
- Knoflook bewaren: deze opties zijn beschikbaar
- Eén ding wordt een hele kudde - vermenigvuldig gewoon knoflook
- Knoflook oogsten op het juiste moment - zo werkt het altijd
Ontdooi en verwerk knoflook
Als je de knoflook rauw wilt gebruiken, bijvoorbeeld in tsatsiki, laat dan de teentjes knoflook of gehakte knoflook langzaam ontdooien in de koelkast. Op deze manier worden schadelijke micro-organismen gespaard die zich bij kamertemperatuur vermenigvuldigen. Als je de tenen toch wilt versnipperen, kun je ze het beste in een halfbevroren staat snijden.
Om de bevroren knoflook in een gekookt gerecht te gebruiken, voegt u het bevroren knoflookblokje rechtstreeks toe aan de pan of pan. Door het in de schaal te verhitten, behoudt het meer van zijn aroma dan wanneer het vooraf ontdooid was.
Alternatieven voor invriezen
Omdat het invriezen van knoflook veel van zijn smaak verliest, is dit niet de beste bewaaroptie.
- Vers geoogste knoflookbollen kunt u op het groen hangen en laten drogen. Op deze manier is de knoflook een jaar houdbaar zonder verdere stappen, zonder zijn smaak te verliezen.
- Knoflook die al is gepeld, kan in olijfolie worden geweekt. Zo is het enkele maanden houdbaar. Daarnaast neemt de olie de knoflooksmaak aan en is uitstekend geschikt voor het verfijnen van salades of antipasti.
- Een knoflookpasta met zout kan worden gebruikt om het snel te maken. Pureer de gepelde knoflook, meng deze met veel zout en bewaar de pasta in een pot met schroefdeksel maximaal twee weken in de koelkast. Om de knoflookpasta enkele maanden houdbaar te maken, kun je hem ook inkoken.
Het tuinjournaal versheid-ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen
