Eet artisjokken niet heel
Artisjokken zijn volledig niet giftig en zelfs zeer gezond en ook verkrijgbaar als remedie. Niet alle delen van de artisjok kunnen echter worden gegeten. De buitenste bladeren van de artisjokknop zijn taai, net als de vezelige binnenkant, ook wel hooi genoemd. Dit moet voor of tijdens consumptie worden opgelost. Deze onderdelen zijn echter niet giftig, maar wel erg taai. U leert hoe u uw artisjok correct kunt oogsten, bewaren en bereiden hier.
lees ook
- Welke standplaats heeft de artisjok het liefst?
- Zo kweek je een artisjok in je eigen tuin
- Zijn artisjokken meerjarig?
Geneeskrachtige eigenschappen van artisjok
De bittere stoffen en zuren, die overvloedig aanwezig zijn in artisjokken, stimuleren de productie van maagzuur en de stroom van lever en gal. De artisjok heeft een ontgiftende werking, is gunstig voor de spijsvertering, verwijdt de bloedvaten en beschermt het cardiovasculaire systeem en andere inwendige organen. Het reguleert ook het cholesterolgehalte in het bloed.
Door deze eigenschappen worden ze onder andere gebruikt bij de volgende aandoeningen:
- Prikkelbare darm syndroom
- verhoogde niveaus van cholestrin
- Indigestie
- verhoogd bloedvet
- Indigestie
- bij malariapatiënten
Artisjokken zijn heel gezond
Artisjokken zijn rijk aan mineralen en vitamines.
100 gram artisjok bevat onder andere:
- 44 mg calcium
- 11,7 mg vitamine C.
- 60 mg magnesium
- 1,28 mg ijzer
- 90 mg fosfor
- 370 mg kalium
- 13IE vitamine A.
Als je een artisjok van normale grootte van 300 gram consumeert, heb je een kwart van je dagelijkse calciumbehoefte (ca. 500 mg / dag), een derde van uw dagelijkse behoefte aan vitamine C (ongeveer 100 mg / dag), ten minste een derde van uw dagelijkse behoefte aan ijzer (10 - 15 mg/dag), een derde van je fosforbehoefte (600-700mg/dag) en de helft van je dagelijkse magnesiumbehoefte (300-400mg) bedekt.
