Koude overwintering bevordert de bloei van rozemarijn
De bloeitijd van rozemarijn is meestal in de maanden maart tot mei, sommige variëteiten zijn ze bloeien echter nog steeds in september. De bloemen doen geen afbreuk aan het kruidige aroma van de bladeren, net als de naalden Oogst met vertrouwen tijdens de bloeiperiode en gebruiken. Tot een sterke zomersnit de rozemarijn bloeit soms een tweede keer. Het enige wat je hoeft te doen is de vervaagde stelen wegknippen. De plant voelt zich dan aangemoedigd om weer tot bloei te komen omdat hij vervaagd is door de afgeknipte delen geen zaden ontwikkelen en kan daarom niet rijpen.
lees ook
- De kerstcactus is er in veel verschillende kleuren
- Rozemarijn houdt van arme grond
- Proces rozemarijn
Rozemarijn bloeit niet - wat te doen?
Sommige rozemarijn groeit en groeit - maar bloeit nooit. Het ontbreken van rozemarijnbloesem komt meestal doordat de winter te warm is - bijvoorbeeld op de vensterbank in de verwarmde keuken. Overwinter je rozemarijn hetzij buiten (als het een winterharde variëteit is) of binnenshuis onder koude huisomstandigheden, d. H. bij maximaal 12°C. Rozemarijn heeft een winterstop nodig en bloeit pas weer als de koude winter wordt gevolgd door warmere lentetemperaturen.
Rozemarijnbloemen zijn eetbaar
Velen gebruiken de bladeren van rozemarijn alleen in de keuken, maar de delicate bloemen zijn ook eetbaar. Vers uit de struik smaken ze het lekkerst, direct over salades of desserts gestrooid. Rozemarijnbloemen worden meestal als decoratie gebruikt, maar niet direct om mee te koken.
Rozemarijnsorbet
Deze delicate sorbet is een heerlijke begeleider of tussengerecht bij vis- of vleesgerechten.
- Meng elk een kopje water en sinaasappelsap met anderhalve kop suiker en vier eetlepels rozemarijn.
- Je kunt zowel verse als gedroogde rozemarijn gebruiken.
- Kook het mengsel ongeveer vijf minuten.
- Zeef het mengsel af, de rozemarijnnaalden zijn vrij hard.
- Voeg nu een lepel honing, een kopje rode wijn en een kopje limoensap toe.
- Goed roeren.
- Laat het mengsel invriezen in de ijsmachine of vriezer.
- Bestrooi de afgewerkte sorbet met verse rozemarijnbloemen.
Bloesems oogsten en bewaren
Er zijn verschillende manieren om de bloemen van de Rozemarijn bewaren. Oogst de bloemen samen met de hele tak of afzonderlijk. Takjes rozemarijn kunnen op een warme, donkere plaats te drogen worden gehangen en de afzonderlijke bloemen kunnen worden geplaatst anderzijds op een met bakpapier beklede bakplaat en in de te drogen schuiven bij maximaal 30°C Oven. De gedroogde bloemen moeten in een luchtdichte verpakking worden bewaard. Als alternatief kan het ook worden bewaard in grof zeezout.
tips & trucs
De bloemen van rozemarijn zijn populair Bijenweide. Omdat rozemarijn vrij vroeg in het jaar bloeit in een tijd waarin bijen, hommels en vlinders hebben soms moeite om voedsel te vinden, dus plant het kruid speciaal voor deze hardwerkende, honingverzamelende insecten.
IJA
