Knabbel aan citroenmelisse, puur of gekonfijt - zo werkt het
Net voor de bloesem het gehalte aan waardevolle ingrediënten in citroenmelisse is op zijn hoogtepunt. Als je de bladeren nu vroeg in de ochtend doet oogsten en vers van de tak eten, ervaar de ultieme frisheid kick. Als je je kinderen wilt verrassen met gezond snoep, snoep dan gewoon wat citroenmelisseblaadjes. Zo gaat het:
- Breng 125 gram suiker aan de kook met 100 milliliter water en laat afkoelen
- Spoel verse citroenmelisse af met koud water
- dip elk blad in de suikeroplossing
- op bakpapier in de oven op 50 graden gelegd om te drogen
lees ook
- Citroenmelisse perfect invriezen - zo werkt het
- Een geweldige citroenmelisse gedijt op deze locatie
- Wanneer begint de bloeiperiode voor citroenmelisse?
Wat de kinderen niet meteen opeten, wordt in een luchtdichte bak bewaard voor later.
Fijnproevers eten citroenmelisse zo gevarieerd
Hobbytuinders genieten van het voorrecht om in de zomer verse citroenmelisseblaadjes te kunnen eten. Alleen vers van de tak bevatten de kruiden het onnavolgbare aroma dat de harten van fijnproevers sneller laat kloppen. Er is een lange lijst van zoete en hartige gerechten die citroenmelisse als smaakmaker gebruiken. De volgende voorbeelden kunnen ter inspiratie dienen:
- als verfrissende garnering op salades
- gehakt onder slagroom en met gedroogde kokos als een heerlijke cake topping
- Maak gesneden lamsvlees klaar en meng er vlak voor het opdienen citroenmelisse door
Citroenmelisse verfijnt vooral visgerechten, maar ook marinades of chutneys. Bij het bereiden is het belangrijk dat de bladeren niet meekoken. Of het nu in één stuk is of in stukjes, ze vormen altijd het sluitstuk van het recept. Als je in de winter ook citroenmelisse wilt eten, bevriest ze direct na de oogst. In tegenstelling tot drogen blijft hierbij een groot deel van het aroma behouden.
tips & trucs
Citroenmelisse is niet alleen eetbaar, het bevat ook de helende krachten van de natuur. Droog De kruidenplant wordt met andere ingrediënten omgevormd tot helende zalven, infusies en oliën. Gedrenkt in koudgeperste olijfolie, ontvangt u na 4 weken een effectief middel tegen koortsblaasjes bij kinderen.
GTH