Koriander verzorgen: knippen, water geven & bemesten

Koriander, een oud geneeskrachtig en aromatisch kruid, beloont bij goede verzorging met veel aromatische bladeren en zaden. Maar wanneer en hoe moet je koriander snijden en is koriander winterhard?

koriander (Koriandrum sativum) is een onderhoudsvriendelijk kruid met een peperige, aromatische smaak. We laten u zien waar u op moet letten bij het bemesten en verzorgen van koriander.

Koriander verzorgen: goed water geven en bemesten

De echte koriander is niet veeleisend qua verzorging. Als jonge plant moet je de koriander regelmatig water geven, maar wateroverlast en droogte moeten worden vermeden. Als de planten te droog zijn, schieten ze door en vormen een voortijdige, stress-geïnduceerde noodbloei. Helaas kan dit het tijdsbestek voor het oogsten van de heerlijke koriandergroenten aanzienlijk verkorten. Bij korianderplanten in pot moet je ervoor zorgen dat het water goed wegloopt zodat de wortels niet gaan rotten. Zodra de korianderzaden rijpen, wordt er nauwelijks meer water gegeven, omdat de behoefte aan water tegen het einde van de zomer sterk daalt.

tip: Een mulchlaag van gemaaid gras of bladeren voorkomt onkruidgroei en vermindert de verdamping in de zomer. Daarnaast dient het plantmateriaal als voer voor bodemorganismen, maar kan het stikstof binden, zodat compenserende bemesting noodzakelijk is.

Als de koriander buiten wordt gekweekt, is in de meeste gevallen geen extra bemesting nodig. De bestaande tuingrond bevat meestal alle noodzakelijke voedingsstoffen die het aromatische kruid gedurende het seizoen nodig heeft. Een beetje compost ter verrijking van de organische stof bij het planten of zaaien is vaak voldoende.

Snijd de koriander

De bladeren van de koriander kunnen het hele jaar door worden geoogst. De beste oogsttijd is voordat de koriander in juni bloeit. Om dit te doen, moeten alleen de afzonderlijke bladeren en hun stengels worden afgesneden, zodat het groeicentrum van de plant behouden blijft. Dit betekent dat er voortdurend nieuwe bladeren worden gereproduceerd. Zodra de koriander begint te bloeien, worden er nauwelijks nog jonge bladeren gevormd, omdat de plant al zijn energie in zaadvorming steekt. Als je de nog jonge bloemstengels vroeg wegknipt, kun je wat langer vers koriandergroen oogsten. Als alternatief kan een laatbloeiende koriandersoort zoals 'Confetti' of 'Marino‘Om te planten.
Natuurlijk kunnen de zaden van de koriander ook als specerij gebruikt worden. Laat de zaden eerst rijpen totdat ze een bruine kleur krijgen. Dit is meestal het geval van eind augustus tot september. Snijd in de vroege ochtend de nog bedauwde kegels en zaden van de koriander en laat ze een paar weken in huis drogen.

Bewaar de koriander in de pot

Koriander in pot heeft net iets andere eisen dan buiten. Als je een kruidenpot in de supermarkt hebt gekocht, moet je de koriander verpotten. De bestaande pot is meestal te klein en al helemaal doorgeworteld. Hiervoor heb je een voedingsrijke potgrond nodig in combinatie met een grotere pot en een goede waterafvoer.

Na Koriander planten moet goed worden gelet op de water- en nutriëntenbalans. Water geven is hierbij een belangrijke maatregel, want op warme zomerdagen drogen planten in de kuip op het terras en balkon veel sneller uit dan in het bed. Bovendien is de toevoer van voedingsstoffen in de bodem in potcultuur beperkt en kunnen er symptomen van een tekort optreden, zoals vergeling van de bladeren. Na het uitplanten totdat de zaden beginnen te rijpen, neemt de plant voedingsstoffen op uit de grond. Daarom moet u uw koriander in deze periode regelmatig bijmesten. Ons Plantura biologische bloemen- en balkonmest Door zijn samenstelling is hij bij uitstek geschikt voor het bemesten van koriander. Het wordt samen met het gietwater aangebracht en bereikt zo de wortels van het kruid.

tip: Als zich buiten acute gebreksverschijnselen voordoen, kan de vloeibare mest ook daar snel uitkomst bieden.

Winterstalling: is koriander winterhard?

De echte koriander is niet winterhard, maar een eenjarige plant die in de herfst sterft nadat de zaden rijp zijn.
Een goed alternatief is de niet-verwante, meerjarige Vietnamese koriander (Persicaria odorata), die een zeer vergelijkbaar aroma heeft. De plant uit de duizendknoopfamilie (Polygonaceae) is niet winterhard en dient in huis te overwinteren op een lichte en vrij warme plaats bij 15 tot 20°C.

Koriander is een integraal onderdeel van de Aziatische keuken. Maar wist je dat veel ook typisch zijn? Aziatische groenten met ons meegroeien? We presenteren acht soorten in een profiel en geven je tips over de juiste plaats en gebruik.