De echte tijm is ideaal als geneeskrachtig en aromatisch kruid. Maar er zijn nog veel meer soorten te ontdekken in het geslacht tijm.
De beroemde echte tijm (Thymus vulgaris) is de bekendste soort in het geslacht tijm (thymus). In totaal zijn er echter 214 verschillende soorten tijm. De kleine onderheesters verschillen bijvoorbeeld in groeiwijze, bladkleur, maar vooral in hun diverse aroma's. We presenteren enkele interessante alternatieven voor de "gewone" tijm (Thymus vulgaris) vooraan.
- Bergamot Tijm (Thymus pulgeoides ssp. chamaedrys): Het wordt gekenmerkt door zijn karakteristieke geur van zwarte thee.
- gember tijm (Thymus Hybrida): kruising van soorten met een karakteristieke gembersmaak.
- Bedwelmende tijm (Thymus capitata): Bij deze soort, die tot 50 cm hoog kan worden, vallen de bladeren en bloemen in trossen aan het einde van de scheuten op.
- Corsicaanse tijm (Thymus herba barona): Maakt indruk met zijn naar karwij smakende bladeren.
- Sinaasappel Tijm (Thymus vulgaris ssp. fragrantissimus): Een bijzondere soort gewone tijm, gekenmerkt door grijs-zilveren bladeren en een intense sinaasappelgeur.
- Orosped tijm (Thymus orospedanus): Heeft zeer kleine, zilverachtige bladeren, die worden gekenmerkt door een scherpe smaak.
- Wilde Tijm (Thymus serpyllum): Is vooral populair voor rotstuinen, wordt niet hoger dan 10 cm en groeit als kruipende bodembedekker.
- Citroentijm (thymus x citroengeur): Heeft witgroen blad en is wat robuuster in het aangezicht van de winter. Het dankt zijn naam aan zijn kenmerkende citroengeur en -smaak.
De variëteit en variëteit in het geslacht van tijm is bijna onuitputtelijk. Maar ook de ster onder de tijm, de echte tijm (Thymus vulgaris), kan cultivarvariatie binnen zijn soort vertonen. De verschillende variëteiten verschillen meestal in de afzonderlijke componenten van de helende tijmolie of ze kunnen pronken met speciale groeikenmerken.
- 'Varico 3': Deze variëteit bevat een bijzonder grote hoeveelheid van de desinfecterende thymol in tijmolie.
- 'compact': Een bijzonder compacte groeiwijze maakt deze soort populair voor het kweken in potten.
- 'Duitse Winter': Een aromatische soort met relatief grote bladeren.
- 'Argent': Ook wel zilvertijm genoemd; onderscheidend zijn de groen en wit gedessineerde bladeren.
Een stap-voor-stap handleiding voor de teelt van tijm zie dit artikel.
Ik heb tuinbouw gestudeerd en ben een echt dorpskind. Ik kweek kruiden, zoete groenten en fruit en gebruik uitsluitend biologische producten. Naast mijn liefde voor de natuur, ben ik dol op koken - het liefst met verse groenten uit eigen tuin natuurlijk.
Favoriete fruit: vlierbessen en frambozen
Favoriete groenten: zwarte kool, artisjokken en asperges
eerdere berichten
Tijm was in de oudheid al erg populair. We gaan naar de helende kracht en..
Dankzij de ingrediënten is tijm niet alleen veelzijdig in de keuken. Voor goede resultaten..
Tijm was al populair in de oudheid. We laten je zien hoe het kruid verzorgd kan worden..
