Waar komt de mango in de supermarkt vandaan?
De mango wordt voornamelijk geteeld in tropische en subtropische gebieden. De belangrijkste teeltgebieden zijn grote delen van Azië, Midden- en Zuid-Amerika, Afrika, het Caribisch gebied, Israël en Australië. Maar ook in Europa worden mango's geteeld, bijvoorbeeld in Spanje, meer bepaald op de Canarische Eilanden. Ongeveer 75 procent van de mangoproductie in de wereld komt uit Azië.
lees ook
- Wanneer is een mango rijp?
- Hoe bewaar je een mango op de juiste manier?
- De fascinerende wereld van mangovariëteiten
Enkele teeltgebieden van de mango:
- India
- Filippijnen
- Pakistan
- Brazilië
- Mexico
- Verenigde Staten
- Afrika
- Spanje
Zijn er verschillende soorten mango's?
Er zijn veel verschillende Soorten mango's, zowel wilde vormen als cultivars. Ze verschillen niet alleen in vorm en kleur, maar ook aanzienlijk in grootte en smaak.
Meestal heeft elke teeltregio zijn eigen favoriete mangosoort. Indiase mango's zijn meestal mooi geel, soms met een rode glans of roodachtige vlekken. De Filipijnse mango's daarentegen blijven groen, ook als ze rijp zijn. Dieprode stevige mango's komen waarschijnlijk uit Brazilië, ze zijn nog onrijp, ook al zien ze er niet zo uit.
Gebruik van de mango
Mango's zijn geweldig om rauw te eten. Ze zijn dan ook goed te verwerken in een exotische fruitsalade. Ze smaken echter alleen maar goed rijpe mango's heel goed. Rijpe mango's kunnen gemakkelijk met je vinger worden ingedrukt en hebben een zeer aromatische geur. Ze hebben vaak kleine donkere vlekken op de schelp.
Mango's zijn ook heel goed te verwerken tot chutneys, jam of compote. In India zijn ze onderdeel van tal van verschillende gerechten en een onmisbaar onderdeel van de keuken. Je kunt het gebruiken om een saus of curry te verfijnen. De fijne zuren harmoniëren perfect met een lichte scherpte.
tips & trucs
Koop alleen rijpe mango's, anders kan de delicate mango rotten voordat ze dat kunnen voldoende narijpt.
UE
