De juiste plek
Zuid-Amerikanen zijn echte experts als het gaat om het aan de lucht drogen van hete pepers. een wonder, ze delen niet alleen hun huis met de paprikagroenten, maar profiteren ook van de beste klimatologische omstandigheden. Hete pepers drogen het snelst op warme, zonnige plaatsen met een lage luchtvochtigheid. Ligt uw tuin op het zuiden? Perfect, dan kun jij straks ook genieten van luchtgedroogde pepers. Overigens kun je hete pepers in de winter ook aan de lucht drogen. Achter een zonnige ruit wordt ook voldaan aan de eisen als er voldoende ruimte is.
lees ook
- Rijg gedroogde paprika's - mooi uiterlijk bij gelijktijdig gebruik
- Zo wordt de pepperoni-oogst een succes
- Groene paprika's smaken ook heerlijk
Verschillende methoden
Er bestaat niet zoiets als de beste manier om een pepperoni aan de lucht te drogen. Kies eenvoudig een van de volgende opties die bij uw capaciteit passen:
- Leg hete pepers op de grond
- Ristra's maken
- Droog de paprika's aan de lijn
Leg hete pepers op de grond
jij hebt nodig
- genoeg ruimte
- Perkament
- Zon en licht
Spreid het bakpapier uit op een zonnige plaats en verdeel het fruit met voldoende ruimte ertussen. Als alternatief kan een houten plank of een linnen doek als basis worden gebruikt. Als de luchtvochtigheid laag is, zijn je paprika's na twee weken klaar om te drogen. Luchtdrogen werkt overigens het beste bij rassen die maar een dun vruchtvlees hebben.
Ristra's maken
Jij hebt nodig:
- een draad
- een naald
- een plek om het op te hangen
Ristras is een verheven bundel paprika's. Deze methode is alleen erg ruimtebesparend, maar brengt je ook visueel naar Mexicaanse weekmarkten. Knoop het onderste uiteinde van je draad en prik nu de afzonderlijke peulen door met de naald om ze erop te rijgen. Als je eenmaal een mooie ketting hebt gemaakt, hang je deze twee weken op een zonnige plek.
Droog de paprika's aan de lijn
De procedure hier is vergelijkbaar met die voor de ristras. Rijg de peulen echter horizontaal. In tegenstelling tot de vorige methoden, moet u de lijn op een schaduwrijke plaats uitrekken. Te veel blootstelling aan licht zou de vitamines vernietigen.
Toepassingen
Na het drogen aan de lucht kun je je hete pepers malen en toevoegen aan je gerechten, of de zaden gebruiken om opnieuw te groeien.
Het tuinjournaal versheid-ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen
