Kruidentuin op het balkon

Verse kruiden tillen het lokale menu naar sterrenchef-niveau, dankzij hun unieke, sunkissed aroma-gehalte. Waar geen tuin aanwezig is, betekent dat niet dat culinair genieten achterwege mag blijven. In de kruidentuin op het balkon gedijen allerlei heerlijke soorten. Om zelf met de hand te kweken hoef je je geen zorgen te maken over groene vingers als je maar de juiste keuze maakt. Ga hierna op een spannende ontdekkingsreis naar de beste kruiden voor balkons en vensterbanken.

Overzicht in alfabetische volgorde

basilicum

De mediterrane kruidenplant behoort al lang tot de beste kruiden voor balkons en vensterbanken. Dit geldt niet alleen voor vrienden van de mediterrane keuken. Basilicum vormt samen met tomaten een prachtig dreamteam. Dankzij een hoogte van 20 tot 60 centimeter heb je voor de teelt geen eigen tuin nodig.

• Locatie: zonnig
• Verzorgingstip: constant vochtig houden

Hartig

De veelzijdige bonenkruid is een aanrader voor een kruidentuin aan de west- of zuidkant van het huis. Met de tweejaarlijkse, kruidachtige kruidenplant proeven hobbykoks perfect stoofschotels, zoals aardappelsoep of sperziebonen. Ook de mooie witte bloemen dragen bij aan de decoratieve uitstraling.

• Locatie: zonnig
• Verzorgingstip: in het voorjaar terugsnoeien

Bernagie

Bladsalades, komkommer en pompoen hebben borage een verfrissende smaak. Zowel de bloemen als de bladeren zijn geschikt voor consumptie. Daarnaast zijn de felblauwe bloemen van

Van mei tot september mag u de typische zomerbloemen op het balkon of de vensterbank niet missen. Men mag echter niet over het hoofd zien dat bernagie werkt als een magneet op bladluizen.

• Standplaats: zonnig tot gedeeltelijk in de schaduw
• Verzorgingstip: af en toe bemesten met brandnetelmest

Waterkers

Deze kruidenplant wordt zelden op de markt gevonden omdat hij bij het drogen alle smaak verliest. In de kruidentuin op het balkon ontplooit waterkers daarentegen zijn volledige potentieel, wat vooral gepaard gaat met een revitaliserende, scherpe smaak. De groenblijvende, kruidachtige keukenkruiden bereikt een maximale hoogte van 60 centimeter, die gemakkelijk kan worden gecontroleerd door regelmatig te snoeien.

• Locatie: gedeeltelijk in de schaduw
• Verzorgingstip: regelmatig water geven

dille

Het eenjarige kruidachtige kruid geeft komkommersalade, ingelegde komkommers en vis een bijzondere noot. Met zijn intense aroma verandert dille balkons en vensterbanken in een geurende tuin die de verwachting wekt van heerlijke gerechten gemaakt met verse kruiden. Dille gedijt bijzonder goed in de buurt van bieslook en marjolein.

• Locatie: volle zon
• Verzorgingstip: ruim water geven

kervel
Echte kervel wordt met recht soepkruid genoemd, omdat het hier zijn functie perfect vervult. De eenjarige plant bereikt een hoogte van 20 tot 70 centimeter en is daarmee ideaal om in een kuip te kweken. Kort voor de bloei geoogst, ontvouwt kervel zijn beste aroma.

• Locatie: gedeeltelijk in de schaduw
• Onderhoudstip: bezuinig herhaaldelijk krachtig!

Knoflookmosterd

Als je de geur van knoflook tot nu toe hebt opgegeven omdat je de typische geur die volgt niet wilt verspreiden, is de knoflookmosterd een verstandig alternatief. Het peperige wilde kruid wordt steeds populairder, hoewel het al 5000 jaar in de keuken bekend is. De kruisbloemige plant wordt vaak in het wild gevonden en lijkt qua gewoonte op zuring. Voor de kruidentuin op het balkon is knoflookmosterd, ook wel preikruid genoemd, met een hoogte van 50 tot 60 centimeter precies goed.

• Locatie: gedeeltelijk in de schaduw tot schaduwrijk
• Verzorgingstip: organisch bemesten met nadruk op stikstof

lavas

Uitermate geschikt voor de kruidentuin op het balkon, maar door een hoogte tot 200 centimeter geen kandidaat voor de vensterbank; Met deze reputatie past lavas in de lijst van de beste kruiden. Omdat het aroma doet denken aan de bekende keukenkruiden Maggi, wordt de plant vaak Maggi-kruid genoemd. Natuurlijk is lavas niet inbegrepen in het originele product. Lavas verfijnt vooral vis- en vleesgerechten in de huiselijke keuken.

• Standplaats: zonnig tot gedeeltelijk in de schaduw
• Verzorgingstip: kweek in enkele potten

marjolein

Als je van stevig houdt, kun je niet om marjolein heen. Of het nu gaat om stoofvlees, varkensvlees, gebakken aardappelen of zelfgemaakte worst; zonder dit eigenaardige kruid zou een belangrijk ingrediënt ontbreken. Omdat het kruid niet winterhard is, wordt het als eenjarige gekweekt op de lokale breedtegraden.

• Locatie: zonnig en beschut tegen de wind
• Verzorgingstip: spaarzaam water geven

oregano

Oregano is essentieel voor een perfecte pizza. De mediterrane kruidenplant is terug te vinden in tal van andere recepten. Omdat hij tussen de 20 en 80 centimeter hoog wordt en er met zijn mooie roze-violette bloemen buitengewoon sierlijk uitziet, staat de kruidenplant graag op balkons en vensterbanken.

• Standplaats: zonnig tot gedeeltelijk in de schaduw
• Verzorgingstip: biologisch bemesten in het voorjaar

peterselie

Een klassieker onder de keukenkruiden die een vaste plek op het balkon verdient. De tweejarige plant met de bietenvormige wortels bereikt een hoogte van 30 tot 90 centimeter. De groene blaadjes van peterselie passen goed bij bijna alle groente- en vleesgerechten.

• Locatie: gedeeltelijk in de schaduw
• Verzorgingstip: ruim water geven

rozemarijn

De filigrane naalden van de groenblijvende onderstruik zijn een onmisbaar onderdeel van mediterrane specialiteiten. Met name milde tomatensaus geeft rozemarijn meer pit. Maar ook vleesgerechten profiteren van de individuele smaak.

• Locatie: zonnig en warm
• Onderhoudstip: winterverblijf vereist

verstandig
Als essentieel ingrediënt in de Italiaanse keuken is salie nu ook te vinden in Duitse kruidentuinen op het balkon. Eerst en vooral geeft de kruidenplant pasta en groenten een onnavolgbare smaak. De meerjarige onderheester wordt zelden meer dan 50 centimeter, zodat hij ook ruimte kan vinden op de vensterbank.

• Locatie: volle zon en beschut
• Verzorgingstip: niet bemesten

bieslook

Met zijn hete en pittige smaak past bieslook goed bij milde gerechten zoals kwark en brood. Dankzij een hoogte van 5 tot 50 centimeter vindt de vaste kruidenplant overal een plekje.

• Locatie: gedeeltelijk in de schaduw
• Onderhoudstip: voorzichtig schenken

tijm

De pittige plant is een onmisbaar onderdeel geworden van de mediterrane keuken. Gelegen op het balkon of op de vensterbank, maakt de houtachtige onderheester ook indruk met zijn betoverende bloei van mei tot oktober. Tijm is door zijn waardevolle ingrediënten niet alleen een van de beste keukenkruiden, maar werd in 2006 ook nog uitgeroepen tot Geneeskrachtige Plant van het Jaar.

• Locatie: zonnig
• Verzorgingstip: weinig water geven in de zanderige, droge ondergrond

Citroenbalsem

Hun aanwezigheid wordt van ver aangekondigd door een smakelijke geur. De delicate bladeren met het verfrissende citroenaroma verfijnen salades, groenten en drankjes. Met een stahoogte tot 120 centimeter moet hij op de vensterbank onder controle worden gehouden door regelmatig te snoeien.

• Locatie: zonnig en beschut tegen de wind
• Onderhoudstip: lichte winterbescherming aanbevolen

Conclusie
Als u meer te weten komt over de beste kruiden voor balkons en vensterbanken, zult u talloze interessante exemplaren ontdekken die niets te wensen overlaten. Van heet en kruidig ​​tot licht aromatisch en verfrissend citroenachtig, er is voor elk wat wils. Een ontbrekende tuin is dan ook geen belemmering voor het creëren van een eigen kruidentuin op het balkon. Naast de aromatische eigenschappen van de planten, moeten hun locatievereisten altijd in gedachten worden gehouden. In combinatie met een adequate water- en nutriëntenbalans spreekt niets tegen een aromatische oogst.