Niet giftig maar eetbaar

Fuchsia's zijn niet giftig

vanwege jouw opzichtige, kleurrijke bloemen veel tuinders vermoeden dat de exotische teunisbloemplant fuchsia (Fuchsia) is giftig. Het tegenovergestelde is het geval, want de veelal donkere, sappige bessen kunnen zelfs worden verwerkt tot jam of gelei - in Groot-Brittannië en Ierland, waar vanwege de mild winterklimaatFuchsia's gedijen vaak zeer weelderig, dit zijn bekende verwerkingsmogelijkheden. Net als de fuchsiacake, die soms wordt geserveerd met Five O'Clock-thee. Maar als je nu recepten wilt zoeken: de Engelsen begrijpen "Fuchsia cake" niet alleen als cake met fuchsia-bessen, maar ook fuchsiakleurige gedecoreerde taarten en taarten - deze zijn vooral geweldig voor bruiloften en andere vieringen populair.

Welke fuchsia bessen zijn lekker

Afhankelijk van Type en variëteit van de fuchsiaplant kunnen de bessen sterk variëren in grootte, vorm en kleur. Rijpe vruchten zijn zacht en sappig en meestal ongeveer anderhalve tot vijf centimeter lang, roodbruin tot zwart of blauwzwart. Pluk ze als ze zacht en papperig zijn - dan smaken ze het lekkerst. Niet alle soorten zijn echter even lekker. Soorten en variëteiten met een goede smaak zijn:

• Fuchsia magellanica (vooral de variëteiten "Globosa" en "Tresco")
• Fuchsia corymbifolia
• Fuchsia excorticata
• Fuchsia procumbens
• Fuchsia splendens (v. A. de variëteit "Karl Hartweg")
• Fuchsiakleurig venusta.

Kortom, donker fruit is aromatischer dan licht. Tenzij je een hele fuchsiahaag bezit, duurt het meestal lang om genoeg bessen te verzamelen voor jam of een cake. U kunt de vruchten echter ook geleidelijk bij elkaar verzamelen en in de tussentijd invriezen.