Waarom zijn verse sappen zo gezond?
Vers geperste vruchtensappen voorzien het lichaam van veel vitale stoffen. Een ander voordeel is dat sappen snel verteerd kunnen worden, ze belasten het organisme slechts een beetje. Bovendien biedt het grote aanbod aan fruit u bijna eindeloze combinatiemogelijkheden. Breng afwisseling in de ochtendsapmaaltijd en combineer je kiwisap met appel- of perensap. Omdat kiwi's eigenlijk zuur van smaak zijn, kan het mengen met een zoete vrucht suiker besparen.
lees ook
- Kiwi wordt over de hele wereld gekweekt
- Hoe overwinter je kiwi's?
- Kun je kiwi's invriezen?
Kiwi-sap maken
Allereerst moet je het fruit voorbereiden om te persen. Meestal worden kiwi's geschild voordat ze worden geperst. Als je wilt, kun je de kom aan laten staan en gewoon de haartjes eraf borstelen. Op deze manier gaan er geen vitamines verloren en wordt het vezelaandeel verhoogd. Als de kiwi met de schil wordt aangedrukt, is het essentieel om aandacht te besteden aan biologische kwaliteit.
Sap met de sapcentrifuge
Als je 's ochtends snel moet bewegen, kan de kiwi snel in de sapcentrifuge worden geperst. Het is belangrijk dat de vruchten niet te zacht zijn. Schil je kiwi en snijd ze in kleine stukjes. Doe vervolgens het fruit in de vulschacht van de sapcentrifuge.
Bij de juicer, ook wel slowjuicer genoemd, wordt het sap eruit geperst door middel van een roterende schroef of een drukplaat.
Het uitknijpen gebeurt langzaam en voorzichtig. Hierdoor blijven de vitamines en voedingsstoffen in de kiwi bijna volledig behouden. Vezels en zaden komen niet in het sap terecht, waardoor het licht verteerbaar is.
Het is altijd het beste om kiwisap direct uit de sapcentrifuge te drinken. Het kan echter enige tijd in de koelkast worden bewaard. Hier blijft het vers en smakelijk.
Sap extraheren met de centrifuge
De sapcentrifuge is ook geschikt voor het koud persen van kiwi's. De centrifuge hakt het geschilde fruit fijn met een rasp. Door op hoge snelheid te draaien, worden het sap en het afvallen in verschillende containers gescheiden.
Toch blijven er vezels in het sap achter die de vertering op gang brengen.
Daarnaast wordt er met de centrifuge veel zuurstof in het sap gezwenkt. Er wordt dus een dikke laag schuim op het sap afgezet.
Het tuinjournaal versheid-ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen
