Welke olijfwilgen dragen eetbare vruchten?
De kleine, bolvormige olieachtige vruchten zijn niet giftig. Ze zijn echter niet allemaal eetbaar. U kunt aromatische vruchten oogsten van de bloeiende olijfwilg, de koraal olijfwilg en de smalbladige olijfwilg.
lees ook
- Olijfwilgenfruit - decoratief en smakelijk
- Olijfwilg als hoge stam
- De meeste olijfwilgen zijn winterhard, sommige zijn groenblijvend
De vruchten rijpen niet altijd omdat de bloei laat begint en het groeiseizoen in dit land simpelweg te kort is.
Dit is hoe olijfwilgenvruchten smaken
De rode vruchten zijn zeer sappig en hebben een bittere, zure smaak. Ze worden dan ook vaak gemengd met ander fruit.
Alleen volledig rijpe vruchten zijn geschikt voor verse consumptie. Vruchten die niet rijp zijn, zijn gewoon te zuur.
Waar kunnen olijfwilgenvruchten voor worden gebruikt?
- Vers fruit
- compote
- jam
- gelei
- Alcoholische dranken (likeur)
- Fruitsoep
De meeste olieachtige vruchten zijn erg klein, koraalrood van kleur en hebben een kern. In hun vorm lijken ze op kersen en olijven. De stenen moeten getriggerd worden. De gemakkelijkste manier is om het fruit te koken en door een zeef te zeven.
Ze kunnen op dezelfde manier worden geplukt en bereid als duindoorn. Omdat de olijfboom zelden doornig is, zijn er geen handschoenen nodig om te oogsten.
Wanneer de vruchten van de olijfboom rijp zijn, hangt af van de variëteit. De meest geteelde olijfwilg op onze breedtegraden, de rijkbloeiende olijfwilg (Elaeagnus multiflora), is in september klaar voor de oogst.
De ingrediënten van de olijfvrucht
De vrucht van de olijfolie bevat veel vitamine C en wat mineralen. Het is dus heel gezond.
Niet alleen mensen waarderen de vrucht. Vogels eten ze ook graag.
Vanuit ecologisch oogpunt is het daarom logisch om olijfwilgenstruiken in de tuin te laten groeien.
Tweede plant voor betere bemesting
Sommige soorten zijn zelfsteriel. Om hier fruit van te oogsten heb je een tweede plant nodig. Alleen dan heeft de bestuivingsfunctie, die wordt uitgevoerd door bijen en wind.
Tips
Niet alles Olijfwilgen zijn winterhard. Veel soorten verdragen geen vorst. Deze geven in de regel geen eetbare vruchten, omdat de bloei erg laat begint.
