Peterselie planten: teelt en soorten voor balkon & tuin

De peterselieprofessional weet dat supermarktpeterselie en tuinpeterselie een wereld van verschil zijn, hij heeft al veel soorten geprobeerd. Als je nog geen peterselie-professional bent, moet je zo snel mogelijk beginnen met het kiezen van je favoriete variëteit en het kweken van peterselie in het algemeen:

Soorten en variëteiten peterselie

Zeker als het om je eigen teelt gaat, mag het je niet onverschillig laten welke peterselie je kweekt. Er zijn enkele verschillen in peterselie die ook de smaak/aroma beïnvloeden:

Peterselie met gladde bladeren

de bladpeterselie komt het meest overeen met de oorspronkelijke wilde peterselie, die lang geleden uit zuidelijke streken naar ons toe kwam. Het heeft een zeer intense smaak en is populair bij koks omdat het snel en gemakkelijk schoon te maken is. Er zijn verschillende soorten bladpeterselie:

• Platte peterselie, biologische zaden, vol van smaak en vol kracht
• Platte peterselie 'Aroma peterselie', een teelt voor in de pot en voor aroma in de pan
• Platte peterselie 'Gigante d´Italia', grootbladig, donkergroen en aromatisch, hoge opbrengst, meerdere oogsten als de snede niet te kort is
• Platte peterselie 'Karnaval', aromatische peterselie met donkergroene bladeren en lange stelen
• Platte peterselie 'Laica', Gigante d’Italia type met zeer grote bladeren, donkergroene variëteit met zeer snelle ontwikkeling, hoge opbrengsten en goed regenererend vermogen
• Platte peterselie 'Laura', uitstekende kwaliteit “Simple cut” type: zeer donkergroen, fijn en kleinbladig, groeikrachtig, zeer rechtopstaand
• Platte peterselie 'Rialto', hoogproductieve teelt met sterke groei en intense smaak

Krulpeterselie

Gekrulde peterselie werd gekweekt om dodelijke verwarring tussen peterselie en de giftige hondenpeterselie, die vroeger wijdverbreid was, te voorkomen. De laatste tijd is het onmisbaar geworden, vooral bij het decoreren van gerechten, maar het "kreupelhout aan de rand van het bord" begint net zijn gewicht te verliezen

Populariteit. Terecht, de krulpeterselie op de markt smaakt vaak meer naar gras dan naar kruiden. Met krulpeterselie uit de tuin valt dat wel mee, maar wie op zoek is naar een superpittige smaak kan wellicht beter bladpeterselie planten. Daarnaast wordt krulpeterselie al snel een geduld-spannend prutswerk, want het opruimen van de vele bladplooien en dergelijke. u. duurt lang en de smaak is weggespoeld. Er zijn ook cultivars van de Krausen:

• Krulpeterselie 'Afrodite', bijzonder pittig en aromatisch, krachtig met donkergroene bladeren en sterke, korte stelen
• Krulpeterselie 'Berliner Bero', halflang, enigszins wigvormig en hoogproductief type met compact, donker blad
• Krulpeterselie, biologisch zaadtype 'Mooskrause 2', hoogproductieve aromatische peterseliesoort met dicht gekrulde, donkergroene bladeren, bijzonder robuust
• Krulpeterselie, biologische zaden 'Green Pearl', veel aroma en bladgroen, mooi gekruld, beproefde robuuste teelt
• Krulpeterselie 'Darki', dicht gevulde, fijn gekrulde, diepgroene bladkussens op stevige steel
• Krulpeterselie 'Darklett', nieuw ras voor buitenteelt, hoge opbrengst, zeer donkergroen, grof gekrulde bladkussens
• Krulpeterselie 'Grandeur', hoogproductieve aromatische teelt met een dikke, donkergroene krul en een heerlijke geur
• Krulpeterselie 'Lisette', moskrultype met fijne krullen en frisgroene kleur, zeer snelle ontwikkeling, goede overwintering
• Krulpeterselie 'Mooskrause 2', bekend, zeer hoogproductief topras met sterke steel en dicht bevederde bladeren, goede winterhardheid, sterk aroma
• Krulpeterselie 'Starlett', uitstekend geschikt voor buiten- en potteelt, donkere kleur, korte teeltduur, dicht gevulde bladkussens met medium-grove bladkrul

Wortelpeterselie

Als sterke peterseliewortel past wortelpeterselie uitstekend in veel hartige stoofschotels, als heerlijke roomsoep of groenteschotel. De bladeren zijn ook eetbaar en te gebruiken vanaf juli/augustus, de wortels in

Te oogsten in de late herfst. De cultivars:

• Petroselinum crispum 'Alba', smaakintensieve variëteit om te koken, zeer goed bewaarbaar
• Petroselinum crispum 'Arat', productief, heeft lange, witte, gladde, zeer aromatische wortels
• Petroselinum crispum 'Halblange' of 'Berliner', witte, gladde wortels met een aangenaam kruidige smaak die intenser wordt tijdens het koken
• Petroselinum crispum 'Halblange Hilmar', middellange, aromatische wortelpeterselie met kroesblaadjes
• Petroselinum crispum 'Hallange Hermes', gladde raap, mooie kleur, robuust, donker, pluizig blad
• Petroselinum crispum 'Konika', lange witte, stevige, zeer gladde wortels met een intens aroma

Japanse peterselie of Mitsuba

is een schermbloem van een ander geslacht. Het Japanse kruid wordt op dezelfde manier gebruikt als Japanse peterselie, maar de smaak doet meer denken aan selderij. Japanse peterselie kan worden gekweekt als bladpeterselie, maar is slechts gedeeltelijk winterhard, dus het moet ofwel binnenshuis worden overwinterd of jaarlijks worden gezaaid.

Peterselie zaaien

is niet zo eenvoudig, het ontkiemt langzaam en de zaadhuiden bevatten kiemremmers die eerst moeten worden afgebroken of afgewassen zodat het kiemproces in gang wordt gezet. De peterseliezaden moeten zeker door een koude periode zijn gegaan, wat het geval is met zaden uit de Inruilen mag natuurlijk, maar dan zou je de zaden van je buren in de koelkast moeten bewaren stratificeren. En peterselie in het algemeen kan geen kwaad als u een natuurlijke zaaddressing gebruikt. In geen geval schaadt het uw geduld, de peterseliezaden, die vaak in de grond rijpen, hebben tot 6 weken nodig om te ontkiemen. In het artikel "Peterselie - zaaien, verzorgen en oogsten" leest u in detail hoe u de delicate peterselie iets kiemkrachtiger kunt maken. Peterselie houdt van warme grond, dus pas vanaf half mei in de tuin na de ijsheiligen. Of later, tot juli of augustus, houdt peterselie ook van warmte "erop". Het is duidelijk dat ze de aangename temperaturen in haar eerste huis nooit is vergeten, bij voorkeur het groeit bij temperaturen tussen de 22 en 30°C, bij ons wordt het in de zomer gemiddeld 16 ° C.
De standplaats van de peterselie kan daarom zonnig zijn (alleen geen directe middagzon), de grond humusrijk, normaal voedselrijk en vochtiger dan droog. Er mag geen sla naast peterselie worden gekweekt, en geen peterselie op het terrein zelf gedurende minimaal 3 jaar, het kan helemaal niet "met zichzelf" opschieten. Dit heeft ook invloed op de afstand van de ene peterselie tot de andere: minimaal 10 cm (aan alle kanten) voor de bladpeterselie, minimaal 20 cm voor de wortelpeterselie.

Peterselie aankleden in de tuin

Het kan weken duren voordat de peterselie rijp is. Al die tijd moet je de grond vochtig houden, maar niet te vochtig, peterselie houdt niet van wateroverlast. Als het eenmaal is gerezen, hoef je alleen maar te voorkomen dat het door slakken wordt opgegeten, lieve peterselie. Je kunt het bed vullen met slakappen of vlies of de losse planten met een bloempot

zonder de grond te bedekken of slakkenhekken te installeren. Afhankelijk van het zaai- en ontkiemingstijdstip kun je soms pas in het volgende seizoen krachtig oogsten, omdat de peterselie de rest van het eerste jaar meer nodig heeft om wortels te ontwikkelen. Maakt niet uit, dan zijn er volgend jaar bijzonder sterke planten met bijzonder mooie bladrozetten.

Zet peterselie op het balkon

Peterselie op het balkon wordt in principe op dezelfde manier gekweekt als beschreven voor de tuin. Op het balkon heeft de peterselie vaak betere kansen dan in de tuin: op een lekker beschut, warm, zonnig balkon de peterselie voelt zoals vroeger in het zuiden, met een beetje geluk en zorg kun je een prachtige peterselieoogst hebben binnenrijden. Met de peterselie voor op het balkon kan de teelt in de uiteindelijke pot plaatsvinden. Als u in een zaaibak zaait, moet u de peterseliezaden afzonderlijk en op een afstand van minimaal 10 cm in de grond zit vast, de intraspecifieke competitie (incompatibiliteit met zichzelf) van de peterselie is ook hier van toepassing en is overbodig Prik uit. Praktische kruidenschijfjes met peterseliezaadjes zijn verkrijgbaar in winkels die eenvoudig in de Er wordt aarde in gedaan en erop gegoten, ze moeten snel ontkiemen en na een paar weken oogsten breng.
Geef indien nodig gelijkmatig maar matig water bemesten met organische vloeibare meststof voor groenten. Bijvoorbeeld met "Blümchenfutter" - een organische vloeibare meststof gemaakt van de schillen van cacaobonen, waarvan wordt gezegd dat het een zeer aangename geur heeft. De peterselie is twee jaar oud en kan op het balkon overwinteren, hij is best taai. Pas als het echt heel lang koud wordt, moet je het een laag blad of kreupelhout geven als verwarmende bescherming.

Plant afgewerkte peterselieplanten

Als je veel kookt, heb je altijd peterselieplanten in huis, uit de supermarkt, in de pot en met wortels in de pot. Je kunt ze als proef op het balkon zetten, verwacht er alleen niet te veel van. Integendeel, deze peterselie is niet gefokt als een voorbeeld van uithoudingsvermogen. Integendeel, als het aan de verkopers lag, zouden ze waarschijnlijk spontaan sterven zodra de bladeren in de soep gingen. Maar planten zijn planten, soms met een geweldige overlevingsdrang. Als je het hart (midden) van de peterselie uit de soeppan houdt, plaats de peterselie dan meteen in de tuin of in een Verpot een grotere pot met fatsoenlijke aarde, een supermarktpeterselie kan er ook voor kiezen om hem nieuwe vrijheid te geven genieten van. Als het dan een tijdje in de tuingrond groeit, of in een potgrond die echt aarde genoemd mag worden, kan het zelfs aroma ontwikkelen. En de schadelijke stoffen die via een eventuele zaaddressing in de plant terecht kunnen komen, worden dan op een gegeven moment ook afgebroken.

Conclusie
Zelf kweken is niet alleen een ontspannende hobby, het is tegenwoordig best zwaar als je waarde hecht aan smaak en gezonde voeding. Peterselie is niet een van de eenvoudigste kandidaten, maar met de juiste informatie laat je dit belangrijke kruid ook groeien.