Potensielle farer ved å fryse vårløk
Mye kan gå galt ved frysing av vårløk. Mulige resultater er:
- grøtaktig konsistens
- overdreven tap av vitaminer
- sterkt redusert aroma
- total ubrukelighet
også lese
- Frys løk - oppbevar i kiste klar til bruk
- Frys bovisten
- Fryser velsmakende - de beste tipsene
For å forhindre disse scenariene er det viktig å handle forsiktig. Følg instruksjonene våre. Det vil føre deg til et tilfredsstillende resultat.
Frysing av vårløk - enkle steg-for-steg-instruksjoner
- Rens vårløken grundig.
- Tørk deretter løken forsiktig.
- Vårløken må være helt tørr før frysing - ellers blir den frysebrent i fryseren og kan ikke lenger brukes.
- Skjær løken i små ringer eller staver med en skarp kjøkkenkniv. På denne måten sparer du plass i fryseren og har løken nesten klar til servering om du vil bruke den etter uker eller måneder.
- Fyll ringene eller pinnene i små porsjoner i fryseposer eller i stedet i låsbare bokser som passer til fryseren.
- Hvis du velger fryseposer, må du fjerne overflødig luft fra dem etter å ha fylt dem med vårløk. En vakuumforsegler er ekstremt nyttig her. Hvis du ikke har en, er det bare å bruke munnen.
- Lukk posene eller boksene tett (lufttett).
- Sett beholderne med vårløken i fryseren.
Tips
Løken kan oppbevares i fryseren i opptil seks måneder.
Alternativ: blancher vårløk før frysing
Blancherer du vårløken før frysing, blir den nesten like fersk etter tining som før. Slik fungerer det:
- Etter grundig rengjøring, legg løkene i kokende saltet vann.
- Skru ned varmen slik at vannet akkurat putret.
- La vårløken trekke i maks ti minutter.
- La løken renne av (bruk en sil).
Resten av fremgangsmåten er den samme som for metoden uten blanchering.
Spesielt tips: Frys ned vårløk separat i deler
Det er lurt å fryse den hvite og grønne delen av vårløken hver for seg. Noen ganger trenger du bare de hvite eller bare de grønne elementene i grønnsakene - så det er fornuftig å oppbevare dem separat slik at du kan bruke riktig pose.
Tin og bruk vårløk
Hvis du vil bruke vårløken til supper eller andre matlagingsretter, kan du tine dem før bruk. Til salater er det derimot bedre å bruke løken som ikke er tint. Når de er tint, har grønnsakene en tendens til å ha en myk, grøtaktig konsistens.
Gode nyheter på slutten: De fleste av de verdifulle ingrediensene beholdes ved frysing.
Hagejournalen friskhet-ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som gratis PDF-fil å skrive ut på egen hånd
