Vill hvitløk som vill variant av hvitløk til kjøkkenet
Villhvitløken (Allium ursinum) tilhører underfamilien Allioideae innenfor amaryllis-familien. Bestanden som forekommer i ulike områder av Sentral-Europa mellom Sør-Skandinavia og Alpene tilhører i utgangspunktet til samme planteart, men er tidvis regionalt også med følgende navn utpekt:
- Vill hvitløk
- Skogs hvitløk
- Gåte
- Hekse løk
- Hvitløksspinat
også lese
- Vill hvitløk til kjøkkenet: høstetid og interessante fakta
- Hvor vokser vill hvitløk?
- Dyrk vill hvitløk selv i hagen
I motsetning til mange andre purretyper tåler villhvitløk ikke bare fuktig jord, den trenger også en humusrik og jevnt lett fuktig jord for å være god på ett sted multiplisere å kunne. Siden bladene til villhvitløken smaker stadig mer intens utover sommeren og dør helt ut om høsten når planten trekkes ned i bakken, blir planten vanligvis bare sesongmessige på våren for Ferskt forbruk eller brukes til krydder på kjøkkenet.
Skillet mellom vill hvitløk og giftige plantearter
Selve villhvitløken er ikke engang når den konsumeres rå
giftig, men det er noen ganger forvekslet med tragiske konsekvenser av uerfarne samlere med giftige plantearter på lignende skogplasser eller midt i en vill hvitløksstand. Følgende typer kan utgjøre en risiko:- liljekonvall
- Høst krokus
- Fikk øye på Aaron-ansatte
- Weisswurz arter
Bortsett fra de litt forskjellige bladformene, kan differensieringen kun gjøres med en lukttest. For å gjøre dette, gni et blad mellom fingrene for å lukte den intense hvitløkslignende lukten av vill hvitløk. Du bør vaske hendene med vann du har med deg mellom prøvene med forskjellige blader for ikke å risikere en antatt hvitløkslukt i neste prøve.
Ulike måter å behandle vill hvitløk på
Du kan ikke bare bruke vill hvitløk som en vill variant av hvitløk for å smaksette retter. Spesielt like før de karakteristiske blomstrer Ville hvitløksblomster Vel verdt turer i skogen for å komme seg ut av Knopper ved Innsetting å tilberede en kaperslignende rett.
Tips og triks
De ville hvitløksplantene som selges i potte i handelen tilhører vanligvis samme plantetype som finnes i skogen. Men med de ville hvitløksplantene fra drivhuset kl Råforbruk en lavere risiko for kontaminering med patogenene til Revebendelorm.
