Prikk asparges selv: Instruksjoner i 5 trinn

Asparges er en av de mest populære grønnsakene i Tyskland. Forberedelsen av pinnene er enkel og tar kort tid. Å prikke aspargesen er imidlertid langt mer tidkrevende og fungerer bare raskt med litt øvelse.

grave opp asparges

Begrepet "stikk" refererer bare til den hvite aspargesen, siden stilken til denne grønnsaksaspargesen er kuttet av under bakken. Grønn og lilla asparges vokser derimot over bakken og kan derfor enkelt skjæres på overflaten.

Vekst av aspargesplanten

De populære spydene til den hvite aspargesen er faktisk skuddene til aspargesplanten som prikkes på jordens overflate før de spirer. De vokser ut av den såkalte Krone av røtter opp gjennom aspargesdammen for å spire på overflaten.

Men ikke bare ett skudd vokser fra kronen, men flere. Men ikke alle stolper kommer til overflaten samtidig. Dette er grunnen til at det kan være et voksende aspargesspyd gjemt i demningen nær et modent aspargesspyd. Mot slutten av Høstesesong skuddene kan da følge sin naturlige vekst slik at planten ikke dør.

Utils

Det er spesialverktøy for å plukke asparges:

• lang, buet aspargeskniv (aspargeskutter, prikkekniv) med ergonomisk håndtak
• Aspargessleiv
• Piercinghansker (høy taktil følsomhet og fingerferdighet)
• spesiell høstekurv med lokk

Men du kan også ganske enkelt gå gjennom disse redskapene

• en meisel
• en sparkel
• tettsittende hagehansker
• en kurv med fuktige håndklær og/eller et trekk

erstatning.

Prikk asparges - veiledning

1. Kjenn igjen aspargesspyd som er klare for høsting

Du kan se om du står foran en plante med høstingsklare stenger ved følgende egenskaper:

• sprekker kan sees på damoverflaten
• liten del av aspargeshodet stikker ut fra bakken (veldig sjelden, fordi ikke ønsket)

2. Grave ut

Siden aspargeshullet må lukkes igjen etter høsting, bør du grave opp aspargesen slik at jorden blir liggende på damoverflaten. Gravingen gjøres som følger:

• Spre to fingre rundt stangen
• grav en god bit dypt med denne jorda rundt aspargesspydet (eksponer asparges)

Tips: Vær forsiktig når du graver for å unngå å skade tilstøtende stolper.

3. grave opp asparges

Bruk aspargeskniven til å kutte aspargesen

• omtrent en fot dyp og
• parallelt med stangen

ned og prikk aspargesen med en eller to bevegelser.

Merk: Du bør imidlertid ikke føre aspargeskutteren for dypt, slik at kronen på røttene ikke skades.

4. Ta ut og oppbevar

Når du har kuttet pinnen, vipper du aspargeskniven litt bakover. Dette vil presse aspargesen opp og gjøre det lettere å komme ut av hullet. For at aspargesen ikke skal tørke ut, går den rett i kurven.

5. Lukk hullet

Når det høstede aspargesspydet er tatt vare på, bør du raskt tette hullet igjen slik at nabospydene kan fortsette å vokse. Bruk den flate siden av aspargessparkelen til å jevne ut overflaten slik at den gjengroende aspargesen lett kan gjenkjennes.

ofte stilte spørsmål