Å dyrke isop er ikke bare verdt å bruke som krydder på kjøkkenet. Takket være den intense lukten holder den også skadedyr i sjakk.
Med sine filigranblomster tiltrekker isop også mange sommerfugler [Foto: Brian Plunkett – CC BY 2.0]
isop (Isopusofficinalis) er populært som krydder i sauser, dressinger eller til å tilberede ulike kjøttretter. På grunn av dens uttalte smaksintensitet, bør isop brukes i ganske små mengder. Den krydrede underbusken ble en gang brukt som medisinplante. Men siden isop kan forårsake kramper i større mengder på grunn av ingrediensene, er bruken av isop som medisinplante en saga blott. I tillegg til de krydrede bladene er også prydblomstene, som vises i en kraftig blåfiolett fra juni til september, spiselige. Den intense lukten av underbusken holder på enkelte skadedyr som f.eks Bladlus, noen larver eller snegler unna. Så hvis du har problemer med slike uønskede gjester, kan du prøve å avhjelpe problemet skånsomt og økologisk ved å plante isop i problemområdet. I det følgende finner du ut hvilke småting som må vurderes i dyrkingen av den allsidige, men ekstremt lettstelte isopen.
Dyrking av isop - trinn for trinn
1. Plassering:
Hvis du kan tilby isop en solrik plassering på et sted som er så skjermet for vinden som mulig, så er dette en god grunnstein. Jorden bør også være så permeabel som mulig og ikke være utsatt for vannlogging. Ellers kan rotsopp raskt true isop. Hvis det kun er tunge, våte jorder i hagen, kan de enten løsnes ved å jobbe i sand eller du kan gå over til å dyrke dem i potter. Dette er også mulig uten problemer, men plantekassen bør velges stor nok til å gi isop nok plass til å utfolde seg. Det er best å bruke en permeabel urtejord som vår til dyrking i potter Plantura økologisk urte- og frøkompost.
2. Formering:
Det er ulike muligheter for å formere isop for dyrking i egen hage. Selvfølgelig kan isopfrø ganske enkelt kjøpes og sås. Fordi frøplantene er følsomme for frost, bør de ikke sås ute før begynnelsen av mai. I huset kan frøene legges tidligere fra mars, slik at unge planter kan brukes til senere utplanting i hagen. Hvis du ønsker å formere isop ved hjelp av stiklinger, kan friske, trefrie skudd ca 5 cm lange fjernes om våren eller forsommeren. Det er en fordel om stiklingene ennå ikke har en blomst eller blomsterknopp. En blomst vil bety et høyt energiforbruk på bekostning av rotfestingen av skuddene plassert i det permeable underlaget. Isopen kan også enkelt formeres ved å senke enkeltskudd og dermed bringe dem i kontakt med jorda. Det dannes så røtter på skuddet og den senkede grenen av isop kan deretter fjernes fra moderplanten og transplanteres.
3. Vanning og gjødsling:
Isopen kan også tilpasse seg et ekstremt tørt sted og takle langvarig tørke. Ved dyrking i bed er det derfor vanligvis ikke nødvendig å vanne isopen. Hvis den flerårige underbusken dyrkes i potte, kan det være nødvendig med vanning av og til. Men mindre er mer her, fordi isop ikke liker for vått eller til og med vannmettet i det hele tatt.
Om våren brukes litt organisk materiale som kompost eller alternativt langtidsorganisk gjødsel som vår. Plantura organisk universalgjødsel Hekt i bakken er isopens næringstilførsel sikret. Ved dyrking i potte er det tilstrekkelig å gjengjødsle med full næringsgjødsel en eller to ganger i hovedvekstfasen frem til blomstringen starter. Sporadisk ompotting i friskt underlag har også en oppkvikkende effekt og frisker opp næringsbalansen i isopplanteren. Det er tilrådelig å ompotte hvert annet til tredje år om våren med isopspirer.
4. Skjære:
Hvis isopen ikke kuttes, vil den gradvis miste formen. Skuddene blir lange, blir stadig mer lignifiserte nedenfra og blir nakne. Livlig forgrening av underbusken finner da ikke lenger sted. Den allerede lignifiserte delen av isop må imidlertid ikke kuttes ned. Isopen har ikke nok styrke til å spire igjen fra denne delen av planten. Et vanlig kutt er et alternativ. For å unngå frostskader som følge av et kutt om høsten, er det bedre å skjære om våren før isopen spirer igjen. Skuddene forkortes så til rett over den treaktige delen av planten.
5. Overvintrer:
Egentlig er ikke vinteren et problem for isop. Likevel - og spesielt hvis det er laget et formende høstsnitt - bør isopen dekkes beskyttende. Forhøyere, et tykt lag med løv eller hagefleece er ideelt for dette. Når dagtemperaturene stiger, må det beskyttende laget dekkes tidlig på våren for å unngå dannelse av mugg under.
6. Å høste inn:
Isop kan høstes hele tiden når de smakfulle bladene er på planten. Disse kan plukkes enkeltvis eller kuttes av som hele skudd. Innhøstingen er mest intens i aroma, forutsatt at den gjøres før blomstring. Men de intenst fargede isopblomstene er også spiselige. De er en flott skjenk for alle slags retter.
7. Å lagre:
Isop brukes best fersk fra innhøstingen. For at innhøstingen skal kunne konsumeres lenger, er det imidlertid forskjellige lagringsmetoder tilgjengelig. De krydrede bladene kan tørkes enten enkeltvis eller mens de sitter på skuddene. Du kan også fryse den veldig godt. Fordelen her er at aromatapet ikke er så stort sammenlignet med tørking. Avhengig av dine behov kan isop også tas ut av frysedelen i porsjoner. En annen mulighet for konservering er å dynke skuddene i olje eller eddik. Oljen eller eddiken absorberer deretter isopens aroma og kan brukes til krydder og matlaging. Men hvis skuddene ikke er helt nedsenket i væsken, begynner delene av planten raskt å forme seg.
Hvis du er mer inne på temaet Høst, oppbevar og bruk isop Hvis du vil lære, vil du finne nyttige tips i denne artikkelen.
