Asparges er en sesongbasert grønnsak. For mange er det imidlertid usikkerhet om hvor lenge du kan høste de smakfulle pinnene. Plantura rydder opp.
I likhet med rabarbra sier en gammel bonderegel at asparges bare skal spises til St. juni får svi. Mens innholdet av oksalsyre i rabarbra bør være for høyt fra dette tidspunktet, er mange gartnere overveldet av asparges. En grunn til å belyse temaet.
Først og fremst: Selv om oksalsyren øker i rabarbra, er den i et trygt område for friske mennesker og med normalt forbruk. Så hva er grunnen til at rødstilkene ikke lenger høstes? Og her har de to grønnsakstypene én ting til felles: asparges trenger i likhet med rabarbra nok tid til å regenerere seg slik at planten kan høstes i mange år fremover. Hvis det prikkes for mange aspargesspyd og planten ikke rekker å gjenvinne sin styrke, kan neste år like godt som ikke bli høstet.
Hvis du forstår denne regelen, er det også klart at den 24 Juni er bare en bonderegel. I varme og solrike strøk bør aspargesen stå i fred før denne datoen. Hvis du bor i et klimatisk ugunstig område som forårsaker senere spiring, kan du høste litt lenger.
Vi kan anbefale følgende produkter til aspargeshøsten:
- Romulus aspargeskutter: Aspargeskutter med treskaft og skarp kniv.
- Swallowtail asparges kniv: Aspargeskniv med bøketreskaft og V-skåret blad.
- Triuso aspargeskutter: Hollandsk-formet aspargeskutter med trehåndtak.
Konklusjon om aspargeshøsten
Bonderegelen er definitivt berettiget. Fordi bøndene alltid har ønsket å forvalte bestandene sine så effektivt som mulig. Overdriver man med innhøstingen, vil plantene bli skadet, som igjen vil ta hevn de neste årene. Selv om den 24 Juni er bare en tommelfingerregel, du bør gi de dyrebare grønnsakene i din egen hage nok tid til å regenerere seg. De som tar dette til seg vil ha glede av plantene sine i mange år.
