Bra Heinrich: planter, plassering og bruk

Gode ​​Heinrich er en glemt avling. Er det verdt å plante Good Henry igjen i disse dager?

Den tidligere ettertraktede avlingen Good Heinrich (Chenopodium bonus henricus) finnes sjelden i dag. Mens han er på vei tilbake til hagene våre, viser vi deg hva du bør se etter når du planter, pleier og bruker denne mangfoldige planten.

God Heinrich: opprinnelse og egenskaper

Good Heinrich, også kjent som villspinat eller flerårig gåsefot, er en plante av revehalefamilien (Amaranthaceae). Den forekommer både dyrket og i naturen. Den gode Heinrich kommer opprinnelig fra Alpene, men er nå utbredt i hele Europa og kan til og med finnes i Nord-Amerika. Forbedret ved dyrking spinat varianter (Spinacea oleracea) den gode Heinrich ble mer og mer glemt. De andre kulturene presset villspinaten til siden av veien. Den regnes nå som utrydningstruet mange steder, fordi intensivpleie av grøntområder ved plenklipping og tetting av arealer truer den gode Heinrich.

Forresten: Foreløpig har ingen nye varianter av Good Heinrich blitt oppdaget. Derfor kan bare én art anskaffes og dyrkes i hagen.

I motsetning til den årlige spinaten, er Good Heinrich en flerårig plante som kan nå en høyde på ca 75 cm. Villspinat har en lang uforgrenet stilk med kjøttfulle pilformede blader som er fløyelsaktig melet under og har en nepe-lignende rot. Blomstene er i små klaser, ca 5 mm tykke, som virker rosa eller gulaktige. De panikklignende blomsterstandene ligner på spinat og blomstrer fra mai til juli. Frøene modnes fra juni til august.

Fare for forveksling med gode Heinrich:

Den gode Heinrich kan med den flekkete arumen (Arum maculatum) som er en veldig giftig villplante. De er veldig like i blader, men de av aroid er glatte og skinnende. De skiller seg også ut i blomsten: mens den gode Heinrich har grønnaktige panikklignende blomsterklaser, har arumen store individuelle blomster med begerblad.

Plant god Heinrich: plassering, såing og Co.

Guter Heinrich-anlegget er ikke spesielt krevende når det gjelder plassering. Den kan trives i sand- og tung leirjord, men foretrekker en fruktbar, frisk til fuktig, humusrik undergrunn. Gode ​​Heinrich liker også et solrikt til halvskyggefullt sted. For en bedre høstekvalitet bør planten være i halvskygge. Staudene kan vokse på samme sted i minst tre til fem år, deretter avtar ofte veksten og man kan høste mindre og mindre villspinat. Du kan også dyrke planten i en potte på balkongen. Sørg for å bruke en torvfri og næringsrik jord av høy kvalitet som vår Plantura organisk kompost. Når du dyrker i potter, husk å vanne dem regelmessig.

Tidlig på våren kan du så Good Heinrich direkte eller forkultivere den i en kald ramme. Spiringen blir bedre hvis du oppbevarer frøene i kjøleskapet noen uker på forhånd. Du kan også sette frøene ute fra august til oktober eller så dem i potter - så lar du bare beholderne stå utenfor, hvor spiringen vil skje naturlig. Sørg for å bruke næringsfattig frøjord. Det stimulerer frøplanten til å utvikle sterke røtter. I tillegg kan et høyt næringsinnhold være skadelig for unge planter. For dette anbefaler vi vår Plantura økologisk urte- og frøjord: I motsetning til de fleste andre frøjord er jorda vår torvfri.

Riktig omsorg

Vill spinat er en plante med svært lite vedlikehold som tåler til og med omsorgssvikt og vil lykkes med å etablere seg i de fleste jorder og steder. Det er heller ingen kjente skadedyr som skader Good Heinrich for mye. Siden den gode Heinrich opprinnelig kommer fra Alpene, er den også motstandsdyktig mot svært lave temperaturer. Men hvis underlaget ditt er oppbrukt og ikke inneholder nok organisk materiale, er det tilrådelig å forberede jorden før planting. En høykvalitets pottejord eller en organisk fullgjødsel er egnet til dette. Om vinteren kan du dekke planten med blader, slik at den spirer tidligere på våren.

Er Good Henry giftig eller spiselig?

Alle deler av planten er spiselige, selv våre kjæledyr som hunder og katter tåler planten. Good Henry inneholder litt oksalsyre, men matlaging reduserer det. Alle som er utsatt for revmatisme, leddgikt, gikt, nyrestein eller hyperaciditet bør generelt være forsiktige med matvarer som inneholder oksalsyre.
Gode ​​Heinrich er imidlertid giftig for fisk. Tradisjonelt brukte jegere den til å bedøve fisk ved å plassere store mengder Good Henry i bekker og innsjøer.

Høsting og bruk av villspinat

Smaken ligner på spinat og blir mer og mer bitter etter hvert som sesongen skrider frem. Alle deler av planten er spiselige og inneholder mye jern og vitamin C. Bladene kan kokes, dampes eller spises rå i små mengder i salater. Pakker du inn den høstede planten i en fuktig klut, kan Good Heinrich oppbevares i kjøleskapet i opptil fem dager. Ungskuddene og stilkene kan plukkes før de blir hule og dampet eller kokt som asparges, mens blomsterknoppene stekes i for eksempel smør vil. Frøene kan tørkes og lages til mel, men bør bløtlegges i vann over natten for å fjerne saponinene.

Planten inneholder interessante ingredienser som kan være nyttige for utvikling av nye medisiner, for eksempel leverbeskyttende eller antioksidantmidler. Det finnes imidlertid betydelig bedre medisinplanter og Gode Heinrich spiller bare en underordnet rolle.

Noen ganger ble Good Henry-blader brukt mot kroniske sår, sår og abscesser i middelalderen og tidlig moderne tid. Innvendig ble planten brukt mot ormeinfeksjoner og som skånsomt avføringsmiddel.

I alle fall er det verdt å besøke den gode Heinrich så vel som andre gamle glemte avlinger som den kjørvelbete å reetablere i våre hager og gi dem en plass i våre hjerter.