Deilige lokale frukter

Er det verdt å dyrke auberginer i Tyskland?

Auberginer er ikke opprinnelig fra Tyskland, men heller fra varme, fuktige områder. Derfor har ikke plantene det spesielt lett med våre kjølige klimatiske forhold. Auberginer er faktisk flerårige. De overlever imidlertid ikke de tyske vintrene. Selv temperaturer under 5 grader Celsius kan forårsake uopprettelig skade på planten. Derfor blir de vanligvis ødelagt utendørs etter innhøstingen og sådd igjen om våren. Dette er billigere enn å overvintre dem. I utgangspunktet spiller han auberginedyrking i Tyskland bare én sekundær rolle.

Hvor kommer auberginer opprinnelig fra hvis ikke fra Tyskland?

Auberginer kommer opprinnelig fra de subtropiske klimaområdene i Asia, for å være mer presis

India. De ble dyrket i Kina for mer enn to tusen år siden. De nådde ikke Europa før på 1200-tallet. århundre, sannsynligvis om Arabia. Først ble de dyrket i Spania, senere Italia og deretter hele Europa. Den første aubergine varianter dannet gule eller hvite frukter. Etter formen ble den ofte kjent som "aubergine". Som middelhavsgrønnsak har den blitt uunnværlig i europeisk mat.

Når og hvordan nådde auberginen Tyskland?

Auberginer ble først introdusert i Tyskland i 1970-tallet år av gjestearbeidere kjent fra middelhavsområdet. De tok med seg den relativt smakløse frukten fra sine hjemland. Spesielt i Middelhavet retter Italienske og spanske restauranter gjorde auberginen velsmakende for tyskerne. På grunn av vanskelighetene med dyrking i vårt land, dyrkes de imidlertid sjelden av gårder. Planter som er mer kuldetolerante kan dyrkes gjennom avl. De tåler også kjøligere temperaturer utendørs.

Hvordan dyrker du auberginer i Tyskland?

Siden auberginer ikke tåler frost, kan du bare etter ishelgenene (midten av mai) utendørs plantet bli til. Hobbygartnere og selvforsynte mennesker liker å bruke en Glasshouse for dyrking, siden bedre avlinger kan oppnås der på grunn av det varmere mikroklimaet. Ofte er aubergineplantene også inne potter eller kar tegnet for å kunne flytte dem rundt og bringe dem inn i varmen når utetemperaturene er for kalde. Hobbygartnere eksperimenterer med forskjellige raser med mørke lilla, hvite, gule eller grønne frukter.