Er nattlyna spiselig?

Spiselige deler av nattlysolen

I utgangspunktet kan nesten alle deler av nattlysolen brukes på kjøkkenet. De unge bladene kan brukes til å lage en salat eller de tilberedes som villspinat, blomstene og Blomsterknopper tjener som en velsmakende og særegen dekorasjon av salater, desserter, supper og andre Mat. Roten til nattlysolen, tidligere kjent som "skinkerot" på grunn av dens rødlige farge, kan tilberedes som svart salsify.

Nattlysrot

Vanligvis skrelles nattlyrøtter og kokes deretter i en sterk kjøttkraft. De finsnittede røttene kan deretter spises som en salat, kledd med salt, pepper, eddik og olje. Alternativt kan de også serveres på klassisk vis som rotgrønnsaker i hvit bechamelsaus. Nattlyrøtter samles den første vinteren, det vil si før den toårige planten blomstrer for første gang.

Blomster og blomsterknopper

Den litt søte og krydrede smaken Blomster av nattlysolen egner seg som spiselig dekorasjon, for eksempel av fargerike salater, som suppe eller som blomstersmør. Når de er tørket, kan de også legges til teblandinger. Blomsterknoppene som fortsatt er lukket kan blancheres i eddik og deretter bløtlegges i olje - pent pakket, forresten, en flott suvenir.

Nattlys som et middel

Enda bedre kjent som en grønnsak er nattlysolen som et middel, fordi fremfor alt blomstene og Frø inneholder mye gamma-linolsyre, en essensiell aminosyre. Av denne grunn brukes nattlysolje hovedsakelig eksternt for hudproblemer - spesielt atopisk dermatitt - påføres mens blomstene brukes som infusjon eller i form av sirup mot hoste og andre luftveisinfeksjoner Bruk kommer.