Porównanie cech zewnętrznych
Podobny do Trybula i pietruszka, trybula i kolendra są ze sobą mylone. Ale ta różnica jest zauważalna oko: Liście trybuli są pierzaste i przypominają paproć z lasu. Liście kolendry są trójklapowe, a brzeg liścia z nacięciami ma zaokrąglenia, ale nie ma wierzchołków - w przeciwieństwie do trybuli.
też przeczytaj
- Trybula i właściwa lokalizacja - woli pozostać wiernym
- Jak odróżnić trybulę od pietruszki?
- Co należy wziąć pod uwagę przy uprawie trybuli?
To, co sprawia, że te dwa zioła są trudne do odróżnienia, to ich kwiaty. Jeśli masz kolendrę i Trybula uprawiana i poczekaj, aż zakwitnie, zobaczysz wspaniałe białe baldaszkowate kwiaty na obu ziołach.
Nasiona tych dwóch są łatwe do odróżnienia. Podczas gdy nasiona kolendry są okrągłe i jasnobrązowe, nasiona trybuli są czarne i podłużne. Ponadto nasiona kolendry to ciemne zarodki, a nasiona trybuli to zarodki jasne.
To kwestia gustu...
Jest wiele osób, które nie lubią kolendry. Dla niektórych pachnie już odpychająco. Inni natomiast uwielbiają jego piżmowy, cytrynowy zapach. Trybula pachnie inaczej. Jego zapach można określić jako fenkułowo-anyżowy i słodki. Smaki obu kulinarnych ziół są również różne i bardzo podobne do ich zapachu.
Różnice w użyciu
Kolendra znana jest zarówno z ziół, jak i nasion używanych do przyprawiania potraw. Nie sposób wyobrazić sobie bez niej kuchni azjatyckiej. Wzbogaca dania warzywne i ryżowe, sosy i sałatki. Oprócz przyprawiania żywności służy do usuwania metali ciężkich z mózgu, ponieważ może przekraczać barierę krew-mózg.
Trybula używana jest głównie jako zioło w kuchni na świeżo lub po Zamrażać użyta ponownie rozmrożona forma. Służy między innymi do aromatyzowania:
- Sosy
- Gulasz
- Jajka
- Duszone pomidory
- Zupy
- Potrawy warzywne
- Mięso jak jagnięcina i drób
Porady & Triki
Obydwa zioła nie powinny być suszone po zbiorze, lecz zamrożone lub użyte natychmiast. W przeciwnym razie stracą dużo swojego aromatu.
KKF
