To najłatwiejszy sposób na oskórowanie bulwy

Czy miska zawsze musi iść?

Muszla osłania wnętrze bulwy przed wpływami zewnętrznymi, wszakże tygodniami rośnie głęboko w „brudnej” ziemi. Poza tym ta jasnobrązowa, cienka skorupka jest bardzo jadalna. Zawiera nawet zdrowe składniki, które są dobre dla naszego organizmu. Niekoniecznie trzeba go usuwać, chociaż peeling czasami może mieć sens.

Tekstura skórki

Skórka ma nieco bardziej gorzki smak niż żółte wnętrze bulwy. Ponieważ jednak jest bardzo cienka i zawsze używa się jej z całą bulwą, ten gorzki smak jest postrzegany z innej perspektywy. W przeciwnym razie niektóre dania, w których używa się nieobranego imbiru, można posłodzić odrobiną miodu.

Przy starszych cebulkach imbiru skóra zmienia się w taki sposób, że jedzenie przestaje być przyjemnością. Jest zdrewniały i suchy, co negatywnie wpływa na smak potraw. Dlatego należy go usunąć i wyrzucić.

Kiedy powłoka może pozostać włączona?

Gdy bulwa imbiru jest bardzo świeża, czyli pulchna i soczysta, można zastosować skórkę. Imbir powinien jednak pochodzić z upraw ekologicznych, które nie zawierają szkodliwych pestycydów.

Na szczęście cena za produkty ekologiczne jest tylko nieznacznie wyższa niż za konwencjonalnie uprawiany imbir. Zastosowanie może również określić miejsce pobytu miski:

• skórka ledwo wyczuwalna z tartym imbirem
• Nawet przygotowując herbatę, nie zawraca sobie głowy i może być na bieżąco

Pokrój bulwę na kawałki

Bulwa imbiru bardzo rzadko jest całkowicie zużyta do jednorazowego przygotowania. Podczas tymczasowego przechowywania skorupę należy pozostawić nałożoną, aby chronić wnętrze przed wysychaniem. Dlatego odetnij tylko tyle bulwy, ile potrzebujesz na chwilę. W razie potrzeby obiera się tylko tę oddzieloną część.

Usuń drobne resztki ziemi

Niezależnie od tego, czy imbir jest używany ze skórką czy bez, zawsze należy go wcześniej dokładnie wyczyścić. Często do skorupy nadal przylegają drobne resztki ziemi, które można umyć pod bieżącą wodą i w razie potrzeby należy usunąć za pomocą pędzla do warzyw.

W tym celu również warto oddzielić poszczególne gałęzie od bulwy, w przeciwnym razie trudno będzie dotrzeć do przestrzeni między nimi. Imbir i tak jest krojony lub tarty na mniejsze kawałki do dalszego wykorzystania, aby to rozdzielenie nie przyniosło żadnych niedogodności.

Obierz lub Zdrapać

Pojedyncze, oddzielone kawałki imbiru, które mają gładką i łatwo dostępną powierzchnię skórki, można bardzo łatwo obrać za pomocą obieraczki do ziemniaków lub małego ostrego noża. Ale nawet obieraczka często usuwa ze skórki więcej, niż jest to absolutnie konieczne.

Dlatego zaleca się zeskrobanie łatwo odrywającej się skórki z bulwy. Działa to tak:

1. Dokładnie umyj kawałki imbiru pod bieżącą wodą.
2. Podnieś mały nóż lub łyżkę.
3. Łyżką zeskrob skórkę z bulwy. Jeśli użyjesz do tego noża, użyj tępej strony ostrza.
4. Po usunięciu skórki z całego imbiru nadal może być konieczne zmycie małych kawałków skórki wodą lub usunięcie ich ręcznikiem kuchennym.

Zużyć i przechowywać w odpowiednim czasie

Obranego imbiru nie należy długo pozostawiać bez użycia, ponieważ szybko wysycha na powietrzu. Dlatego obierz ją tylko wtedy, gdy jest to konieczne, a resztę bulwy przechowuj w komorze na warzywa w lodówce. Pozostaje jędrny i chrupiący przez długi czas, jeśli jest przechowywany w szczelnie zamkniętej plastikowej torbie lub puszce.

Wniosek dla szybkich czytelników:

• Jadalność: Skórka imbiru jest jadalna i zawiera nawet wiele zdrowych składników
• Osobowość: jest trochę gorzki; ze starymi bulwami niestety również zdrewniałymi i suchymi
• Pozostaw skórkę na: Do świeżych produktów ekologicznych; gdy imbir jest drobno starty; do robienia herbaty
• Wskazówka: zrównoważ gorzką nutę dodając miód
• Peeling: tylko tyle, ile potrzeba; bezpośrednio przed użyciem
• Czyszczenie: oczyść bulwę pod bieżącą wodą; Usuń drobne resztki brudu za pomocą pędzla do warzyw
• Wskazówka: pokrój bulwę na kawałki, aby uzyskać lepszy dostęp do niedostępnych miejsc
• Zdjąć skórkę: odkleić obieraczką lub małym ostrym nożem
• Alternatywa: zeskrob skórkę; Użyj małej łyżki lub tępej strony ostrza noża