Odmiany porzeczki: porzeczka czerwona, czarna i biała

Nie wiesz, która porzeczka powinna znaleźć się w Twoim ogrodzie? Nie martw się, ponieważ przygotowaliśmy dla Ciebie 45 najlepszych odmian porzeczek.

Porzeczki (Żeberka) wzbogacą każdy ogród. Są orzeźwiającą przekąską bogatą w witaminy, a także świetnie smakują w postaci ciasta, soku czy dżemu. Zanim sadzenie Jednak jeśli chodzi o porzeczki we własnym ogrodzie, nie chodzi tylko o odpowiednią odmianę, ale także o to, według koloru - wszak są czerwone, białe i czarne porzeczki lub porzeczki, jak to się nazywa w Austrii Wola. Wyjaśnimy różnice między tymi trzema rodzajami i przedstawimy najpopularniejsze, nowe i szczególnie odporne odmiany porzeczki czerwonej, białej i czarnej.

Odmiany porzeczki: różnice między porzeczką czerwoną, białą i czarną

Porzeczki wyróżnia kolor owoców. Ze względu na bliższy związek czerwony (Żeberka rubrum) i biały (Żeberka sativa) Porzeczki głównie pod względem ich pielęgnacji i wymagań. Obie czarna porzeczka są jednak pewne różnice, na przykład w kroju. Pod względem smaku i składników wszystkie trzy rodzaje są różne. Czerwone porzeczki charakteryzują się zazwyczaj kwaśnym smakiem, białe są słodsze, a czarne charakterystycznym, mocnym zapachem, który nie jest jednak nieprzyjemny. Nawet pąki czarnej porzeczki już niosą ten zapach. Czarne porzeczki zawierają około 170 mg na 100 g owoców i zawierają ponad pięć razy więcej witaminy C niż czerwone lub białe odpowiedniki (30 do 50 mg na 100 g owoców). Surowe czarne porzeczki są więc zdecydowanie zdrowsze od czerwonych czy białych – a nawet od cytryn. Jednak po ugotowaniu w czerwonych porzeczkach zostaje zachowana większa zawartość składników odżywczych, ze względu na wysoką zawartość kwasów owocowych.

Jest jeszcze jedna ważna różnica między czerwoną i białą z jednej strony a czarną porzeczką z drugiej. Porzeczki czerwone i białe są w dużej mierze samopłodne, co oznacza, że ​​teoretycznie mają tylko jeden krzew odmiany można sadzić w ogrodzie, a kwiaty są wystarczająco nawożone, aby wydać owoce.

W przypadku czarnej porzeczki niektóre odmiany są mniej lub bardziej samopłodne, inne wręcz samosterylne (odp. ekskluzywne zapylacze krzyżowe). Odmiany samosterylne bezwzględnie potrzebują innej odmiany w swoim środowisku, aby mogły rozwinąć owoce. Ale nawet w przypadku odmian samopłodnych - czy to czerwonych, białych czy czarnych - wskazane jest posadzenie co najmniej dwóch różnych odmian. Zwiększa to plon i wielkość jagód.

Uwaga z góry: W przypadku niektórych odmian mówi się o ściekaniu lub tendencji do ściekania. Jest to zaburzenie fizjologiczne, w którym niektóre kwiaty z różnych przyczyn nie zamieniają się w jagody. Z wizualnego punktu widzenia czasami nie jest już tak przyjemnie, ponieważ na jednym gronie nie ma jednej jagody obok drugiej, ale powstają luki. Jednak ściekanie nie ma wpływu na jakość owoców.

Odmiany porzeczki: wczesne, średnio wczesne i późno dojrzewające

Czas dojrzewania porzeczek zależy tak samo jak wszystkich innych owoców i warzyw zależy od panujących warunków pogodowych i dlatego zmienia się z roku na rok mały. Niemniej jednak istnieją pewne wytyczne dotyczące tego, kiedy porzeczki zwykle przynoszą dojrzałe owoce:

• Odmiany wcześnie dojrzewające: od połowy czerwca
• Odmiany średnio wczesne dojrzewające: od końca czerwca/początku lipca
• Odmiany późno dojrzewające: od połowy/konca lipca

Odmiany czerwonej porzeczki

Wykazy odmian są posortowane poniżej według czasu ich dojrzewania, więc zawsze zaczynają się od odmian wcześnie dojrzewających, a kończą na późno dojrzewających.

„Jonkheer van Tets”: Odmiana wcześnie dojrzewająca (od połowy czerwca) o silnym wzroście i bujnym, regularnym plonowaniu; długie pęczki; soczyste, aromatyczne, duże jagody; prawdopodobnie najlepiej smakujący owoc wśród czerwonych porzeczek; wysokie wymagania dotyczące lokalizacji (niezbyt deszczowe itp.), w przeciwnym razie podatne na choroby; dobrze nadaje się do treningu żywopłotów; zagrożony przez mróz

'Junifer': Bardzo plenna odmiana o dużych, smacznych owocach; bardzo energiczny

„Detwan”: Odmiana mało wymagająca o bardzo wysokim plonie; wzrost średni do bardzo silnego; owoce średniej wielkości o dobrym, orzeźwiająco kwaśnym smaku

„Różowy Sport”: Stara, plenna odmiana o jasnoróżowych owocach; dojrzewanie wcześnie do średnio wczesnej; przyjemnie kwaśny, łagodny smak z dobrym aromatem; średnio energiczny

„Czerwone Jezioro”: Odmiana średnio wczesna o bardzo dużych, lekko aromatycznych, kwaśnych owocach; średnio silny wzrost; plon wysoki do bardzo wysokiego

,Bohater': Stara, średnio silnie rosnąca odmiana o soczystych, kwaśnych, dużych jagodach; skłonność do wszy bladder

„Czerwone cztery kraje”: Odmiana średnio wczesna o cierpkich, mało aromatycznych owocach; silny wzrost; solidna roślina

„Rolan”: Mocna, zdrowa odmiana o dużych, jasnoczerwonych, jędrnych jagodach; smak kwaśno-aromatyczny; średnio silny z tendencją do słabego wzrostu, jeśli nie zostanie wykonane wystarczające cięcie; dobrze sprawdza się w miejscach o większych opadach; ma tendencję do sączenia

'Zwrotka': Odmiana średnio wczesna o kwaskowatych, lekko aromatycznych, małych owocach; bardzo wysoka wydajność; średni do silnego energiczny – dlatego często musi być odsłonięty

„Rotet”: Odmiana średnio późna; wysokie plony; bardzo silny wzrost; lekko zagrożony przez mróz z powodu wczesnego kwitnienia, poza tym krzepki i nie zagrożony ściekaniem; jagody odporne na deszcz o kwaśnym, bardzo aromatycznym smaku; odporny na chorobę opadania liści

„Rovada”: Bardzo wydajna odmiana; bardzo energiczny; bardzo długie grona z dużymi jagodami; dobry, kwaśny smak

"Różowy Holender": Dorodna porzeczka z różowymi, cierpkimi jagodami; opłacalny; średnio energiczny; gęsto osadzone, dlatego czasami trudne do zerwania; Owoce ciemniejsze niż 'Rosa Sport'

„Rondom”: Starsza, późna odmiana o dużych, kwaśnych jagodach o średnim smaku; silny wzrost; solidny i wydajny

„Rosetta”: Bardzo plenna odmiana o kwaśnych, mało aromatycznych jagodach - dlatego nadaje się do przetwórstwa, gorzej nadaje się do spożycia na świeżo; owoce średniej wielkości, jasnoczerwone; wzrost słaby do średnio silnego

„Tatrzański”: Jagody bardzo duże, jasnoczerwone; silny wzrost z silnie wyprostowanymi, słabo rozgałęzionymi pędami - dlatego dobrze nadaje się do uprawy żywopłotów; wysokie plony

„Rodneus”: Bardzo plenna odmiana późna o jagodach ciemnoczerwonych, bardzo gęstych, średniej wielkości z dużą ilością pestek; silny wzrost w pozycji pionowej; stosunkowo solidny

„Sierpień”: Odmiana bardzo późna, dojrzewająca dopiero w sierpniu; umiarkowanie plenna, jagody drobne, ciemnoczerwone, umiarkowanie smaczne; średnio energiczny

„Heinemanns Spätlese”: Czasami nazywany po prostu „Heinemanns”; stara, bardzo mocna odmiana o kwaśnych, drobnych, jasnych jagodach; wiele nasion w jagodach; energiczny; bardzo produktywny

Wskazówka Plantury: Odmiany późno dojrzewające często powodują więcej szkód w wyniku uszkodzeń ptaków niż inne odmiany. Ptaki mogą mieć mniej innych źródeł pożywienia dostępnych od końca lipca do połowy sierpnia. Dlatego najlepiej jest chronić późno dojrzewające odmiany za pomocą sieci.

Odmiany porzeczki białej

„Biały Wersal”: Wczesna odmiana o złotożółtych, słodko-kwaśnych, aromatycznych jagodach; średnio silny wzrost; stosunkowo mało wymagająca

'Żytawia': Odmiana wcześnie dojrzewająca o jasnych, prześwitujących jagodach; energiczny; nieco wrażliwy na mróz, poza tym bardzo wytrzymały i niewymagający; niewielka tendencja do ściekania; niezbyt słodki smak; wiele nasion w owocach

„Bar-le-Duc”: Stara odmiana kochanków z Francji; kwaśne jagody z dużą ilością aromatu; owoce białawo-żółte, średniej wielkości; średni do silnego wzrostu

„Witte von Huismann”: Wczesna do średniowczesna, wysokoplenna odmiana o lekko cierpkich, aromatycznych jagodach - stąd najsłodsza z białych porzeczek; średnio energiczny; łatwo podatny na mączniaka prawdziwego i chorobę opadania liści

„Witte Parel”: Stara, obficie owocująca odmiana o średniej wielkości, białych jagodach; dobry, lekko kwaskowaty, aromatyczny smak; średni do silnego wzrostu

Heweista: Odmiana starego kochanka o łagodnych, aromatycznych porzeczkach; jagody średniej wielkości, białawo-żółte; średnio energiczny; umiarkowanie produktywny; łatwo podatny na wszy pęcherzowe

„Werdawia”: Odmiana średnio wczesna z wieloma nasionami w jagodach; średnio silny wzrost; białe, prześwitujące owoce o dobrym smaku

„Vit Jätte”: Nowa, wysokoplenna odmiana o dużych, żółtych jagodach; łagodno-słodki, doskonały smak; średnio energiczny; nieco podatny na mączniaka prawdziwego

'Prymus': Wolno rosnąca, ale obficie owocująca odmiana o drobnych, białożółtawych jagodach; dojrzewanie średnio do późnego; wiele nasion w owocach; słodki, bardzo aromatyczny smak

„Winogrona długie białe”: Old lover odmiana o dobrym, aromatycznym, kwaśnym smaku; silny wzrost; przeciętna wydajność; ma tendencję do sączenia

'Blanka': Najbardziej znana biała porzeczka późno dojrzewająca; owoce duże, żółtoróżowe o dobrym smaku; silny wzrost; wysoka wydajność

Odmiany czarnej porzeczki

„Czereszniewa” / „Newa”: Nowa, obficie owocująca, wcześnie dojrzewająca odmiana; duże jagody o łagodnym, kwaśnym smaku i dobrym aromacie; wzrost średnio silny, krzaczasty; stosunkowo odporny na mączniaka prawdziwego, rdzę i roztocza żółciowego

„Rosenthals” / „Długie czarne winogrona”: Wczesna odmiana o silnym, szerokim wzroście; jagody bardzo duże, ciemnoczarne; cierpki, niezbyt słodki, ale bardzo aromatyczny; wrażliwy na mróz; niezbyt plenna - dlatego posadź inną odmianę czarnej porzeczki

„Ben Lomond”: Bardzo bogata odmiana o dużych, smacznych owocach; słaby wzrost; wrażliwy na mróz

„Silvergieters”: Wcześnie dojrzewająca odmiana o słodkich, aromatycznych, łagodnych owocach; silny, wyprostowany wzrost; umiarkowanie produktywny; stosunkowo niskie wymagania glebowe i klimatyczne; łatwo podatny na pleśń i rdzę

Bona: Odmiana średnio plenna o dużych owocach; doskonały smak; bardzo krótkie winogrona; średnio energiczny; odporny na pleśń

Ceres: Wczesna odmiana o średniej wielkości jagodach o średnim smaku - dlatego bardziej odpowiednia do przetwórstwa; średni wzrost; bardzo odporny i tolerancyjny na mączniaka prawdziwego i roztocza żółciowego

„Tytania”: Jagody duże, ciemno czarne, cierpkie, lekko aromatyczne; silny wzrost; stosunkowo odporny na rdzę i chorobę opadania liści; bardzo płodna - dlatego bardzo odpowiednia, gdy jest miejsce tylko na pojedynczy krzew

„Kropla”: Porzeczka dojrzewająca średnio późno z krótkimi winogronami; średnio energiczny; kwaśne, cierpkie owoce; skłonny do rdzewienia

„Ometa”: Odmiana średnio późna do późnej o aromatycznych, smacznych, dużych owocach; silny, wyprostowany wzrost; bogato łożyskowy; mniej podatny na rdzę kolumnową, mączniaka prawdziwego i roztocza żółciowego w złych warunkach; ale poza tym bardzo solidny

„ECM”: Nowa, średnio późna, wysoko plenna odmiana o bardzo silnym wzroście; jagody bardzo duże, smaczne; ogólnie bardzo wytrzymały, a także dość odporny na mączniaka prawdziwego

„Wusil”: Odmiana kochanka o słodkich, aromatycznych, dużych jagodach; energiczny, umiarkowanie wydajny; podatny na mączniaka prawdziwego i rdzę kolumnową

„Hedda”: Odmiana średnio późna do późnej o dużych jagodach o słodkim, aromatycznym smaku; bardzo podatny na pleśń i rdzę, ale zazwyczaj bardzo wytrzymały

„Tsema”: Bardzo podatna na mączniaka odmiana, która nie jest polecana do ogrodów przydomowych

„Wrzesień Daniela”‘: Odmiana późna o cierpkich, lekko aromatycznych jagodach; silny wzrost

„Tenah”: Odmiana ciężka o dużych owocach o dobrym smaku; silny wzrost

„Wzgórze Baldwina”: Odmiana średnio silna ze stosunkowo niewielką ilością aromatycznych owoców

„Westra”: Dojrzewanie od późnego do bardzo późnego; słodkie, aromatyczne, duże jagody; średnio silny wzrost; przeciętna wydajność; nieco podatna na mączniaka prawdziwego i bardzo podatna na rdzę