Koper włoski: pochodzenie, profil i pielęgnacja warzyw

Koper włoski pochodzi z regionu Morza Śródziemnego i może być uprawiany jako roślina warzywna i przyprawowa. U nas możesz dowiedzieć się wszystkiego o pochodzeniu, właściwościach i pielęgnacji kopru włoskiego.

Koper włoski (Foeniculum vulgare) był używany jako roślina lecznicza od tysięcy lat. W profilu przedstawiamy różnorodną, ​​śródziemnomorską roślinę warzywno-korzenną oraz udzielamy wskazówek dotyczących pielęgnacji kopru włoskiego oraz zimowania i rozmnażania.

Koper włoski: właściwości i pochodzenie

Koper włoski jest od wieków tradycyjną rośliną przyprawową i leczniczą w regionie Morza Śródziemnego. Rzymianie przywieźli go na nasze szerokości geograficzne, ale początkowo był używany tylko sporadycznie jako zioło lecznicze i przyprawa. Dokładne pochodzenie kopru włoskiego nie zostało jeszcze w pełni wyjaśnione. Zakłada się jednak, że pochodzi z basenu Morza Śródziemnego i Bliskiego Wschodu. Z tradycji wiadomo, że starożytni Grecy używali kopru włoskiego jako przyprawy, a zwłaszcza jako zioła leczniczego. Aromatyczny koper włoski, znany również jako Köppernickel, Femis lub warzywa odchudzające, został w 2009 roku uznany Rośliną Leczniczą Roku. Koper należy do rodziny baldaszkowatych (Apiaceae) i jest blisko spokrewniony z 

Anyż (Pimpinella anisum), kminek (Carum carvi) oraz koperek (Anethum graveolens) związane z.

Koper włoski rośnie w zasadzie jako roślina dwuletnia lub wieloletnia z silnie rozgałęzionymi łodygami do wysokości 120 - 200 cm. Słodki koperek w pierwszym roku pozostaje 50-100 cm mały, ponieważ kwitnie dopiero w drugim roku, a zamiast tego rozwija łuskowate i pogrubione łodygi. Korzeń kopru włoskiego jest gruby i w dobrych miejscach sięga bardzo głęboko w ziemię. Liście kopru włoskiego są trzy do czterech razy pierzaste i mają kolor od zielonego do niebieskozielonego. Są zbierane i suszone jako zielone liście kopru włoskiego. Rozgałęzione łodygi ziela kopru włoskiego są otoczone mięsistą pochwą liściową. Okres kwitnienia przypada na okres od lipca do września, podczas którego roślina wytwarza liczne, niepozorne, żółte, podwójne baldachy kwitnące na żółto. Kwiaty kopru włoskiego są preferowane przez bzygowce (Syrphidae) i pszczół, ponieważ latem dostarczają obfitego nektaru. Początkowo niebiesko-zielone nasiona, które rozwijają się po zapyleniu, mają podłużny, okrągły kształt i są wyraźnie rowkowane. Dojrzewają pod koniec roku, między wrześniem a listopadem, brązowieją i ostatecznie odpadają.

Czy koper włoski jest warzywem? Istnieją trzy różne rodzaje kopru włoskiego, które są używane w różny sposób: Dziki koper (Foeniculum vulgare zm. wulgarny), słodki lub fenkuł przyprawowy (Foeniculum vulgare zm. dulce) i bulw lub kopru warzywnego (Foeniculum vulgare zm. azoricum). Poprzez powrót do starych odmian, ale także poprzez nowoczesną hodowlę, różnorodność odmiany kopru włoskiego dziś większy niż kiedykolwiek.

Pielęgnacja kopru włoskiego: podlewanie, nawożenie i Co.

Koper to warzywo mało wymagające w utrzymaniu, które wymaga niewielkiej uwagi poza podlewaniem latem. Później Sadzenie kopru włoskiego tylko kilka środków należy podjąć przed zbiorami. Młode rośliny należy regularnie odchwaszczać, aby utrzymać niską konkurencję o wodę i składniki odżywcze. Warstwa ściółki wykonanej z materiałów roślinnych, takich jak ścinki trawy, zapobiega wzrostowi chwastów, a także ogranicza parowanie. Ponieważ jednak rozkład materii organicznej wiąże azot w glebie, konieczne może być nawożenie wyrównawcze. Koper włoski jest jednym ze średnich konsumentów, ale wymaga większych ilości potasu. Bogaty w potas, głównie organiczny nawóz o powolnym uwalnianiu, taki jak nasz Organiczny nawóz pomidorowy Plantura doskonale nadaje się do nawożenia kopru włoskiego. Bezzwierzęcy nawóz granulowany stosuje się przy sadzeniu wcześnie młodych roślin lub na początku Formowanie bulw z bezpośrednio wysianych upraw nanoszonych wokół kopru włoskiego i powierzchownie rejestrowy. Zawarte składniki odżywcze są uwalniane powoli i delikatnie dla roślin i środowiska w ciągu kilku tygodni.

Jedynym szkodnikiem występującym na koprze jest gąsienica pazia (Papilio machaon), jeden z największych rodzimych gatunków motyli. Jednak szkody spowodowane karmieniem są ograniczone i później wynagrodzą cię ładnymi, kremowymi, żółtymi i niebieskimi ćmami w ogrodzie.

Czy koper włoski jest odporny?

Koper bulwiasty nie jest odporny jako roślina dorosła, podczas gdy młode rośliny wytrzymują krótkotrwałe ujemne temperatury do -4°C. Ponieważ jednak słodki koper jest uprawiany tylko raz w roku ze względu na jego delikatną bulwę, zwykle nie ma zimowania. Sadzonki kopru włoskiego wystarczy zimować, aby uzyskać nasiona. Mrozoodporny koper to dziki koper włoski i koper przyprawowy, który w naszych szerokościach geograficznych z łatwością znosi temperatury poniżej -20 °C.

propagacja

Koper włoski jest rozmnażany z jego nasion. Aby samemu pozyskać nasiona kopru włoskiego, należy najpierw zastanowić się, czy jest to koper ziołowy, czy też koper bulwiasty. Ten ostatni kwitnie zwykle dopiero w drugim roku i dlatego musi być zimowany bez mrozu, aby uzyskać nasiona. Aby to zrobić, wybierz 10 - 15 zdrowych, pięknych cebulek kopru do rozmnażania i rozetnij liście ok. 20 cm do tyłu, posadź sadzonki kopru włoskiego i umieść je w chłodni lub w konserwatorium. Wilgotność nie powinna być zbyt wysoka, a podlewanie bardzo ekonomiczne, aby bulwy nie zostały zaatakowane przez choroby grzybowe. Rośliny zimuje się następnej wiosny po ostatnich przymrozkach. Następnie szybko kwitną, a nasiona kopru włoskiego niezawodnie dojrzewają do jesieni. Z kolei koper pikantny tworzy liczne kwiatostany i nasiona już w pierwszym roku po siewie. W drugim roku zbiory są zwykle znacznie większe. Główki, które brązowieją, należy szybko odciąć i rozłożyć do wyschnięcia, ponieważ dojrzałe nasiona kopru włoskiego mają tendencję do odpadania. Nasiona kopru włoskiego są żywe przez około rok do dwóch lat.

Wskazówka: Słodki koper, bulwiasty i dziki koper są blisko spokrewnione, więc mogą się ze sobą krzyżować. Domowe nasiona kopru włoskiego mają tendencję do bezpośredniego kwitnienia zamiast tworzenia dużej cebulki kiełkowej. Aby rozmnożyć czysty koper, ważne jest, aby nie robić tego z dwoma odmianami jednocześnie w tym samym ogrodzie.

Koper może być stosowany w różnych potrawach i wzbogaca kuchnię o aromatyczne, zdrowe bulwy kiełków. Dajemy wskazówki Zbiór, przechowywanie i wykorzystanie kopru włoskiego.