Odmiany dyni: jadalne i trujące na pierwszy rzut oka

Jest coś więcej niż klasyczna dynia na Halloween. Od jadalnych dyń do gotowania po trujące dynie ozdobne - przedstawiamy wszystkie odmiany.

Teraz, gdy dni stają się coraz krótsze, a drzewa bardziej kolorowe, zaczyna się długo oczekiwany czas dyń. Oczywiście większość ludzi od razu myśli o klasycznym Dynia Halloween do rzeźbienia. Typ dynie (Dyniaa) o wiele więcej do zaoferowania: czy dynia pomarańczowa, zielona, ​​biała czy żółta, tak jadalna piżmowy– czyli dynia Hokkaido, czyli ozdobne tykwy z gorzkimi substancjami. Aby śledzić wszystkie różne odmiany dyni, poniżej przygotowaliśmy dla Ciebie przegląd. Tutaj znajdziesz odpowiednią odmianę do każdego celu - niezależnie od tego, czy chcesz ugotować pyszną zupę dyniową, czy postawić rzeźbioną twarz dyni jako dekorację na Halloween.

Odmiany dyni: Jadalna dynia

Zwłaszcza gdy rok dobiega końca i nadchodzi jesień, niektóre egzotyczne potrawy, bardziej letnie, wypadają z naszego menu. Ale nie ma powodu do żalu: w końcu nadszedł czas na dynię. Czy jako pyszna zupa dyniowa, w cieście, czy po prostu jako warzywo z piekarnika - dynia może być stosowana uniwersalnie i zachwyci każdego amatora kucharza swoim wyrafinowanym smakiem i pięknym kolorem. Poniżej przedstawiamy najlepsze jadalne odmiany dyni do gotowania.

Jadalne odmiany dyni: Cucurbita moschata

Ten podgatunek z rodziny dyni pochodzi z Ameryki. W międzyczasie jednak powstało wiele różnych odmian. Kolory wahają się od pomarańczowego, żółtego do zielonego.

• kwintale: Bardzo duży i okrągły z lekkim ściągaczem; skórka pomarańczowa z jadalną miazgą; 130-150 dni.
• Trąbka Albenga (też: Tromba d'Albenga): forma spleciona; jasnozielony odcień; miąższ żółtobrązowy; jadalne, ale bardziej odpowiednie do dekoracji; 130-150 dni do zbiorów.
• skrzypce: włoska odmiana o wydłużonym kształcie owoców i żółtobrązowej prążkowanej skórce; aromatyczny i łatwy w konserwacji; 130-150 dni do zbiorów.
• Rugosa Friulana: Wczesna dojrzewająca włoska odmiana o podłużnych, żółtych i nierównych owocach; Rodzaj: dynia piżmowa.
• Butternut/Avalon: Duże, dzwonkowate owoce o jasnej skórce i intensywnym słodko-aromatycznym smaku.
• Muscat de Provence: Szczególnie aromatyczna dynia; ma płaskookrągłe, głęboko żebrowane owoce o jasnopomarańczowej do brązowawej skórce; jędrny miąższ jasnopomarańczowy i bardzo smaczny; Odmiana charakteryzuje się również długim okresem przydatności do spożycia.
• Solor: Bardzo wytrzymała odmiana, która sprawdziła się zwłaszcza w uprawie ekologicznej; wysoka zawartość karotenu nadaje owocom i miąższowi głęboki pomarańczowy kolor, dzięki czemu jest popularną dynią dekoracyjną; miąższ jędrny i orzechowo-smakowy; Typ: Hokkaido.
• Olga: Odmiana dyni olejowej o miękkiej, zielonożółtej skórce; smaczne nasiona są bezłuskowe i zawierają wysokiej jakości olej z pestek dyni; mówi się, że nasiona mają działanie lecznicze na problemy z pęcherzem i prostatą.
• Rakieta F1: Dynia jadalna z poręcznymi, okrągłymi owocami; jasny pomarańczowy kolor; idealny do dekoracji; miąższ pomarańczowożółty; nadaje się do konserw.
• duży maks: Olbrzymia dynia o twardej skórce, pomarańczowych owocach; idealny do rzeźbienia lampionów typu jack-o'.
• Atlantyckie olbrzymy: dynia olbrzymia; może osiągnąć rekordowe wagi (Rekord europejski 2009 z ok. 650 kilogramów); owoce jasnopomarańczowe; miąższ żółty, smaczny; dobre do konserw.

Wskazówka: Oprócz różnorodności, ważnym warunkiem obfitych zbiorów dyni jest również dostarczanie składników odżywczych. W przypadku silnych i odpornych roślin dyni najlepiej jest używać głównie organicznego nawozu organicznego, takiego jak nasz Organiczny nawóz pomidorowy Plantura z trzymiesięcznym długotrwałym efektem.

• Wczesny Butternut F1: Dynia o jasnych, dzwonkowatych owocach; miąższ słodki i aromatyczny.
• Słodki Jack F1: Okrągłe, ciemnopomarańczowe owoce z ciemną szypułką; smaczny miąższ.
• Tiana F1: Mini odmiana dyni piżmowej o jasnożółtych, dzwonkowatych owocach; miąższ ciemny, smaczny; również bardzo popularny jako dekoracja.
• miodowy: "Little Butternut" z owocami dzwonkowatymi; solidna pomarańczowa skorupa zwiększa odporność na pole; miąższ pomarańczowy jest wyjątkowo słodki w smaku; odporny na mączniaka prawdziwego.
• Futsu czarny: Małe, płaskookrągłe owoce z głębokimi żebrami i pojedynczymi brodawkami; skórka początkowo ciemnozielona, ​​później beżowa z szarym nalotem; pyszna pomarańczowa miazga.
• Longue de Nice: Owoce w kształcie maczug, które można jeść, gdy są zielone; dojrzała skóra ma kolor beżowy; doskonała miazga.
• Serpente di Sicilia: włoska odmiana o bardzo wydłużonych owocach i jasnozielonej skórce; miąższ żółty, jędrny; wcześnie do średnio wczesnej dojrzałości.

Jadalne odmiany dyni: Lagenaria siceraria

Ta tykwa butelkowa jest jedną z najstarszych roślin uprawnych na świecie i jest idealna do jedzenia.

• Hercules Club Snake: niezwykła roślina pnąca z południowych Włoch o butelkowatych owocach do 2 m długości; bardzo smaczny miąższ, można go przygotować jak duszone ogórki lub cukinię.
• Weinheber Kittenberger: Odmiana oryginalnie pochodzi ze Styrii; owoce w kształcie syfonu do wina; młode owoce są jadalne; suszony owoc może być również używany jako naczynie lub instrument muzyczny.

Jadalne odmiany dyni: Cucurbita pepo

Dynia ogrodowa jest jednym z najczęściej używanych gatunków kabaczka i jest szczególnie zauważalna ze względu na jej pnący lub pełzający wzrost. W 2005 roku została uznana za leczniczą roślinę roku. Klasyczna dynia Halloween do rzeźbienia również należy do tej klasy.

• pyza (nawet: dynia spaghetti): Owoce jasnożółte, owalne z jasnożółtym miąższem, który po ugotowaniu rozpada się na pojedyncze włókna przypominające spaghetti; odmiana wysokoplenna; idealny do zazieleniania hałd kompostowych.
• Tiana: Kształt gruszki i jasnożółty odcień; miąższ jędrny i smaczny; odporny na mączniaka prawdziwego; zdecydowanie warte uprawy; Rodzaj: dynia piżmowa.
• Spaghetti warzywne: odmiana włoska; owoce podłużne, owalne o jasnopomarańczowej barwie i jasnym miąższu.
• Dynia olejowa Gleisdorf: Mała okrągła tykwa z żółtą skórką i nieregularnymi zielonymi paskami; szczególnie popularne są jądra o smaku orzechowym, ponieważ nie mają łupin; stosowany również jako lek na prostatę.
• Mandarynka: dynia ozdobna i jadalna z żółto-pomarańczową skórką i głębokim ściągaczem; niezwykle aromatyczna miazga; wytrzymały.
• Tom Fox: Klasyczna dynia na Halloween; Owoce mają różne kształty i mogą ważyć do 8 kg; idealny do rzeźbienia.
• dynia spaghetti: squash Spaghetti warzywne zawdzięcza swoją nazwę włóknom przypominającym spaghetti; Skórka i miąższ mają kolor jasnożółty; idealny do zazieleniania hałd kompostowych.
• Niedźwiadek: Doskonała mini dynia o bogatej pomarańczowej skórce; miąższ niezwykle smaczny; nadaje się również do uprawy w doniczkach lub na balkonie.
• Dynia mikrofalowa SC 415 F1: Owoce ciemnożółte z pomarańczowymi paskami, bardzo dekoracyjne; wysoka wartość spożywcza; po wydobyciu nasion dynię można podgrzewać w mikrofalówce przez 5 minut, a następnie podawać.
• Krzew Delikatny: Odmiana krzewiasta o małych, podłużnych owocach i żółtozielonej, prążkowanej skórce; bardzo smaczna odmiana dyni.
• Patison Blanc: Płaskie, okrągłe, kwiatopodobne owoce z rzucającą się w oczy śnieżnobiałą skórką.
• Rondini: Małe, okrągłe owoce o ciemnozielonej skórce i żółtym miąższu.
• Latarnia z dyni: Klasyczna Dynia Halloweenowa; idealny do drążenia; świetnie smakuje również jako zupa.
• herakles: Okrągła odmiana tykwy oliwnej z żółtą, prążkowaną skórką i jasnozielonymi paskami; tworzy wiele bezłuskowych nasion, które nadają się do bezpośredniego spożycia lub do produkcji oleju z pestek dyni.

Jadalne odmiany dyni: dyniowate maksima

Podgatunek dyni olbrzymiej wydaje największe owoce w całym królestwie roślin. Ale nie tylko wartość dekoracyjna tych gigantów jest godna uwagi, ale także różnorodność smaku. Ten rodzaj dyni nadaje się również do spożycia.

• Zielony Pyszny: Odmiana starożytna chroniona i rozmnażana przez Stowarzyszenie Arche Noah; bardzo aromatyczny, ciemnożółty miąższ; zdecydowanie warto się rozwijać.
• Delikatesy (F1): Wczesna dojrzewająca włoska odmiana dyni, z zielonymi, okrągłymi dyniami; wysoko wydajna, łatwa w przechowywaniu i smaczna.
• Berrettina Piacentina: włoska odmiana dyni o zielonoszarej skórce i żółtopomarańczowym miąższu; Dojrzewają wcześnie do średnio wczesnej i mogą być przechowywane przez bardzo długi czas.
• Lunga Di Napoli: włoska odmiana o wydłużonych owocach; skórka ciemnozielona z jasnozielonymi wzorami; miąższ jędrny, pomarańczowy.
• Marina di Chioggia: Ugruntowana włoska odmiana dyni; bardzo brodawkowata, nierówna muszla o szarozielonym zabarwieniu.
• Gialla Quintal: odmiana włoska; gładka, pomarańczowa skórka; miąższ żółty i słodki.
• słodkie pierogi: Niezwykle dekoracyjna dynia o kremowo białej skórce i ciemnozielonych paskach; Miąższ żółtopomarańczowy ma smak kasztanowy.
• Żniwa Księżniczka F1: Klasyczna dynia Halloween w miniaturze.
• Rouge tres hativ d'Etampes: Płasko-okrągłe, szeroko żebrowane owoce o jasnopomarańczowej skórce; szczególnie delikatny, pomarańczowy miąższ; Typ: cetnar czerwony.
• Rouge vif d'Etampes: Ugruntowana odmiana z południa Francji; 5 - 7 kg ciężkich, płasko-okrągłych owoców z głęboko żebrowaną skórką pomarańczową; niezwykle dekoracyjny; bardzo popularny w kuchni ze względu na aromatyczny miąższ.
• Uchiki Kuri: Owoce drobne, cebulkowate; gładka, jasnopomarańczowa skórka; pomarańczowo-czerwony miąższ smakuje jak kasztany; Typ: Hokkaido.
• Książę koronny F1: Niebiesko-szara skórka płaskich, okrągłych owoców przyciąga wzrok w każdym ogrodzie; miąższ jest koloru jasnopomarańczowego i ma orzechowo-słodki aromat.
• Czerwona setka: Jedna z najpopularniejszych odmian dyni o dużych, płaskich, okrągłych owocach; skórka ma atrakcyjny czerwono-pomarańczowy kolor; czerwony miąższ jest bardzo smaczny i ma długi termin przydatności do spożycia.
• Tykwa latarniowa św:Owoce owalne, pomarańczowe; idealna wydrążona odmiana do lampionów na Halloween; Ze względu na jędrny i smaczny miąższ doskonale nadaje się również jako kabaczek.
• Żółty cetnarów: Odmiana konserwowa o dużych, żółtych owocach; bardzo długi okres trwałości i jasnożółty miąższ.
• Pomarańczowy Agro: Jasnożółta, maczugowata dynia z ciemnopomarańczowym miąższem
• Czerwony Kuri (też: Hubbard, Carotakürbis): Owoce w kształcie kropli są uderzająco pomarańczowe; miąższ jest również jasnopomarańczowy ze względu na wysoką zawartość karotenu i ma cudownie orzechowy smak; Typ: Hokkaido.
• amory: Owoce drobne, głęboko żebrowane; skórka pomarańczy jest bardzo cienka i łatwo się łuszczy; miąższ jest bardzo delikatny i pachnący; nadaje się również do uprawy w dużych wanienkach lub podwyższonych zagonach; Typ: Hokkaido.
• kapelusz biskupa (też: Türkenturban): Niezwykły kształt składający się z okrągłej, pomarańczowej podstawy i pewnego rodzaju kapelusza w zielone paski na górze; bardzo smaczne.
• niebieski balet: Owoce raczej małe, kroplowate o szarozielonej skórce; miąższ żółtopomarańczowy o delikatnym zapachu kasztanów; bardzo dobrze do przechowywania.

• jaskier: Spłaszczone, lekko kanciaste owoce o ciemnozielonej, twardej skórce; Miąższ jest jasnopomarańczowy, bardzo kremowy i ma lekko orzechowy aromat.
• Zielony Hokkaido: Mała odmiana o płaskim wierzchołku o zielonej skórce i żółtopomarańczowym miąższu.
• Solor: Porównywalny do 'Red Kuri', ale mniejsze owoce; Typ: Hokkaido.
• Złoty Hubbard: Bardzo jędrne, wydłużone owoce z licznymi brodawkami; Skórka i miąższ są koloru jasnopomarańczowego; bardzo dobrze do przechowywania.
• Vert Oliwkowy: Odmiana wyhodowana we Francji przed 1885; owoce w kształcie łzy, oliwkopodobne, o gładkiej, ciemnozielonej skórce; jędrny miąższ, znany z doskonałego smaku.
• Wielkie Giganty: Zwycięska odmiana największego squasha w Księdze Rekordów Guinnessa; skórka okrągłych owoców jest koloru pomarańczowego i żebrowana; Miąższ jędrny, żółtopomarańczowy o dużej zawartości wody.
• Żółta dynia: Okrągła dynia olbrzymia o gładkiej, jasnopomarańczowej skórce i wadze ok. 30kg; miąższ żółty, jędrny o bardzo dużej zawartości wody; idealny do marynowania lub do zup.
• Mini Hokkaido Zora: zwarty pokrój idealny do uprawy w doniczkach; Miąższ ma doskonały aromat.
• Jaune gros de Paris: Tykwa okrągła o gładkiej, jasnożółtej skórce; szczególnie nadaje się do konserwacji na mokro i do wkładania.
• powieściowy: Jadalna dynia, bardzo podobna do odmiany 'Solor'.

Ozdobne odmiany dyni: trujące odmiany do dekoracji

Jeśli chodzi o dynie dekoracyjne, należy zawsze pamiętać, że te odmiany dyni nadają się tylko do celów dekoracyjnych i nie wolno ich jeść. Wszystkie tykwy ozdobne zawierają trującą, gorzką substancję kukurbitacynę i dlatego nie są jadalne. Niemniej jednak uprawa jest warta zachodu, ponieważ wzbogacają każdy ogród swoją kolorową różnorodnością, a także nadają domowi jesienny klimat. Następujące odmiany dyni idealnie nadają się do dekoracji.

Odmiany tykwy ozdobnej: Cucurbita pepo

Ten rodzaj dyni był uprawiany w Ameryce Południowej już 9000 lat temu. W tym czasie głównym zainteresowaniem była oczywiście uprawa jako roślina użyteczna i jadalna. Oprócz wspomnianych już odmian jadalnych, istnieje obecnie wiele ozdobnych odmian dyni tego gatunku Cucurbita pepo, który może nie wygląda dobrze na talerzu, ale nadal dobrze prezentuje się na stole.

• Dwukolorowa perła: tykwy w kształcie gruszki i butelki z paskami; w połowie ciemnozielony, w połowie jasnożółty; bardzo dekoracyjny.
• mieszanka brodawek: Niektóre firmy nasienne oferują pod tą nazwą mieszankę różnych kabaczek o bardzo brodawkowatej, nierównej skórze.
• mieszanka turbanów: Mieszanka tykw turbanowych, które są szczególnie popularne do dekoracji jesiennych.
• gęsiej szyi: jasnożółta, nierówna, brodawkowata skóra; kształt przypominający gruszkę z zakrzywioną szyjką.
• Łabędź cętkowany: odmiana należy do tykw butelkowych; Tykwa ozdobna z tropików o matowej zielonej skórce i ozdobnych srebrzystych plamach; rozwija charakterystyczną zakrzywioną gęsią szyję.
• Mieszanka w kształcie korony: Mieszanka owoców szponiastych i koronopodobnych w różnych, niezwykle dekoracyjnych kolorach.
• Indyjska mieszanka: Wspaniała mieszanka z drobnymi owocami o różnych kształtach i kolorach; idealny do dekoracji.
• Jesienne Skrzydła: ozdobna mieszanka do dyni z owocami o fantazyjnych kształtach w przyciągających wzrok kolorach; idealna na jesienną dekorację.
• Mieszanka dyniowa: Atrakcyjna dekoracja bez rzeźbienia nożami; Na gładkiej skorupie tej mieszanki można łatwo pomalować twarze i figury.
• Willa Kolorowa: Ozdobna mieszanka dyniowa o kolorowych i różnorodnych odmianach.
• Mieszanka tykwy: Zawiera wiele różnych owoców nieparzystych i w kształcie butelek.

Trujące odmiany dyni: odmiany z niebezpiecznymi gorzkimi substancjami

Wiele z wymienionych powyżej kolorowych ozdobnych odmian dyni zdecydowanie nie nadaje się do spożycia. Zawierają niebezpieczne substancje gorzkie (kukurbitacyny). Powinieneś także uważać na kabaczki z własnego ogrodu, jeśli zauważysz gorzki smak podczas zbiorów. Geny decydujące o gorzkich substancjach mogą ponownie pojawić się w roślinie poprzez odwrotne mutacje lub krzyżówki z dzikimi odmianami. W takim przypadku zdecydowanie nie powinieneś jeść dyni. Spożywanie owoców o dużej zawartości substancji gorzkich może prowadzić do nudności, wymiotów i problemów jelitowych. W zasadzie wszystkie popularne odmiany dyni ozdobnych nie są jadalne, ale następujące odmiany są szczególnie trujące.

Trujące odmiany dyni:

• Dwukolorowa perła
• turban gurda
• gęsiej szyi
• Łabędź cętkowany
• Lagenaria siceraria

Więcej informacji na temat trujące dynie można znaleźć w naszym specjalnym artykule.

Jadalne odmiany dyni: odmiany do gotowania

Pomimo niebezpieczeństwa gorzkich substancji, większość odmian dyni jest w rzeczywistości jadalna i idealna do gotowania. Zasadniczo nie ma zagrożenia ze strony towarów z supermarketu, które w większości należą do rodzaju dyni ogrodowych. Przy dyniach z własnej uprawy warto zwrócić uwagę na gorzki smak. Przy najmniejszych oznakach goryczy zawsze odradzamy spożywanie kabaczka i natychmiastowe wypluwanie gorzkiego kawałka ze względu na zdrowie. Aby uniknąć krzyżowania różnych rodzajów kabaczka, nie zaleca się sadzenia w ogrodzie blisko siebie jadalnych i ozdobnych kabaczków. W ten sposób niebezpieczne gorzkie substancje nie mogą być dla ciebie śmiertelne. Możesz bez wahania gotować i spożywać następujące odmiany.

Jadalne odmiany dyni:

• Hokkaido
• piżmowy
• Uchiki Kuri
• Spaghetti warzywne
• Muscat de Provence

Po wybraniu odpowiedniej odmiany czas na to Sadzenie i pielęgnacja dyń. Możesz dowiedzieć się, co powinieneś wziąć pod uwagę w naszym artykule.