Rośliny przyprawowe: 10 najlepszych do ogrodu i na balkon

Świeże przyprawy wzbogacą każdy posiłek. Tutaj dowiesz się, które rośliny przyprawowe najlepiej nadają się do uprawy w ogrodzie i na balkonie.

Zioła kuchenne i rośliny przyprawowe są prawdopodobnie jednymi z najpopularniejszych upraw. Nic dziwnego, w końcu rośliny nie tylko uszlachetniają każde danie, ale zazwyczaj są również łatwe w uprawie i zajmują mało miejsca. Zwłaszcza ich bardzo łatwa w pielęgnacji i wytrzymała natura sprawia, że ​​wiele roślin przyprawowych jest tak popularnych. Tak wiele można bez problemu uprawiać nie tylko w ogrodzie, ale także na balkonie, a nawet przy oknie kuchennym. A rośliny przyprawowe potrafią jeszcze więcej: często nie tylko dobrze smakują, ale także pomagają jako pokarm Rośliny lecznicze na wszelkiego rodzaju skargi. Wiele roślin przyprawowych robi wrażenie również wizualnie. W tym artykule podpowiemy, jakie zioła kuchenne najlepiej nadają się do uprawy w ogrodzie i na balkonie.

Rośliny przyprawowe, które są szczególnie uderzające dzięki aromatycznym liściom, kwiatom i owocom, występują w różnych formach i są szczególnie popularne wśród ogrodników. Pokazujemy tutaj, które gatunki są szczególnie popularne w ogrodach i balkonach.

10. kolendra

Nawet jeśli kolendra (Coriandrum sativum) to chyba jedna z najbardziej uniwersalnych przypraw w kuchni, roślina dzieli naród: albo to kochasz niepowtarzalny, pikantny aromat ze słodkim posmakiem lub można ich uniknąć Zakład. Szczególnie liście roślin mają intensywny aromat i są często używane do dań azjatyckich i arabskich, ale także do dań z drobiu i ryb. Z kolei nasiona lub owoce kolendry mają lekko cytrusowy smak, dlatego najlepiej doprawia się nimi kurczaka, dziczyznę, dania z ryżu i curry. Jeśli podoba Ci się specyficzny smak rośliny, możesz Łatwo rośnie kolendra – uważana jest za niezwykle wytrzymałą i tolerancyjną, dobrze rośnie w ogrodzie czy na balkonie.

9. rozmaryn

Wiecznie zielony rozmaryn (Rosmarinus officinalis) to prawdziwy klasyk wśród aromatycznych roślin, który można znaleźć w wielu ogrodach, a także na balkonie. Roślina ta jest szczególnie popularna ze względu na swoją mocną naturę: zioło śródziemnomorskie jest dobrze uzbrojone w suszę i upał i dlatego rzadko trzeba je podlewać. W odpowiednim miejscu rozmaryn może z łatwością zimować nawet przy lekkiej zimowej ochronie - w ogóle nie lubi zalegania wody. W kuchni rozmaryn jest szczególnie popularny jako dodatek do obfitych dań mięsnych, rybnych i ziemniaczanych. Ale jest również znana jako roślina lecznicza: problemy trawienne, stany zapalne i problemy z krążeniem można zredukować dzięki tej roślinie.

8. Pietruszka

Zwłaszcza w kuchni niemieckiej Pietruszka jedno z najbardziej znanych ziół kuchennych. Istnieją zasadniczo dwa rodzaje pietruszki, pietruszka płaskolistna (Petroselinum crispum zm. neopolitan) i pietruszka kędzierzawa (Petroselinum crispum var. chrupiące), rozdzielać. Różnią się one nie tylko wyglądem, ale także smakiem: pietruszka płaskolistna jest znacznie intensywniejsza i bardziej pikantna niż jej kędzierzawa siostra. Obie Odmiany pietruszki szczególnie nadają się do pesto, zup, twarogu ziołowego lub do dań rybnych i mięsnych. W uprawie pietruszka jest prawdopodobnie jednym z bardziej wytrzymałych ziół. Stanowisko słoneczne lub częściowo zacienione jest idealne dla rośliny. I będzie Prawidłowo podlana pietruszka, rośnie jak gdyby sam.

7. bazylia

Niezbędna w kuchni włoskiej: bazylia (Ocimum basilicum) nie może zabraknąć w żadnej dobrze zaopatrzonej kuchni. Zioło śródziemnomorskie jest szczególnie popularne do dań makaronowych, ale także do pomidorów czy pizzy. Bazylia jest również często używana w kuchni azjatyckiej, nawet jeśli używacie tutaj bardziej egzotycznych odmiany bazylii jak tajska bazylia (Occimum basilicum zm. tyrsiflorum) chwyta. Na Uprawa bazylii właściwa lokalizacja jest szczególnie ważna: ponieważ zioło nie znosi temperatur poniżej 10°C, jest szczególnie często uprawiane w doniczkach lub na parapecie. Ale bazylia może również dobrze się rozwijać w ogrodzie, jeśli możesz zaoferować jej luźną glebę bez palącego słońca. Co Dbanie o bazylię W związku z tym należy ją regularnie podlewać - szczególnie latem roślina jest dosyć spragniona.

6. trawa cytrynowa

Specjalny smak jest już wyraźny w nazwie: Das trawa cytrynowa (Cymbopogon cytrusowy) ma imponujący cytrynowy aromat, który jest jednocześnie przyjemnie cierpki i dlatego jest szczególnie stosowany w kuchni azjatyckiej. Szczególnie w połączeniu z rybą, kurczakiem czy kokosem ta egzotyczna przyprawa to prawdziwa uczta dla podniebienia. Może być również używany we własnym ogrodzie lub w doniczce można uprawiać trawę cytrynową – jednak roślina jest stosunkowo wrażliwa na mróz i nie lubi temperatur poniżej 10°C, dlatego powinna zimować w pomieszczeniach. Z drugiej strony trawa cytrynowa zawsze wita słońce. Podczas podlewania należy zachować zdrową średnią, aby roślina dobrze się rozwijała.

5. dziki czosnek

Zbierać przyprawy w lesie? To faktycznie działa, ponieważ dziki czosnek (Allium ursinum) do dziś występuje jako chwast w niemieckich lasach. Ale roślina nie powinna być zbierana przez laików - istnieje ryzyko pomyłki z trującą konwalią. W tym artykule wyjaśniamy, jak Czosnek niedźwiedzi rozpoznaje. Jeśli nadal nie chcesz rezygnować z pikantnej rośliny, możesz bez problemu posadzić dziki czosnek w ogrodzie. Doskonale rośnie na stanowiskach półcienistych do zacienionych i nie wymaga pielęgnacji. Czosnek niedźwiedzi cieszy się coraz większą popularnością w kuchni ze względu na swój ciekawy, czosnkowy aromat (który zresztą nie pozostawia nieświeżego oddechu). Szczególnie w połączeniu z rybami, ale także jako zupa lub w daniach ziemniaczanych i lekkich sosach czosnek niedźwiedzi zapewnia wspaniałe doznania smakowe.

4. szałwia

ten szałwia (Salvia officinalis) jest jedną z najsłynniejszych roślin leczniczych: od czasów starożytnych była stosowana w leczeniu infekcji grypowych, łagodnych problemów trawiennych i stanów zapalnych. Ale też nie należy jej wyśmiewać jako rośliny przyprawowej - przyjemnie gorzka i pikantna, często podawana do dań mięsnych, ale także do sałatek. podobnie szałwia jako herbata bardzo popularna. Jeśli wolisz coś bardziej owocowego lub bardziej egzotycznego, możesz również wybrać się rodzaje szałwii jak szałwia lipowa (Szałwia cytrynowa) lub szałwia marcepanowa (Salvia officinalis „Nazaret”). WHO rosnąć szałwii nie wymaga żadnego wysiłku: roślina kwitnie sama w pełnym słońcu na ubogiej glebie - czy to w ogrodzie, czy w doniczce.

3. koperek

Dzięki łagodnemu, lekko ziołowemu smakowi koperek (Anethum graveolens) jedno z najbardziej znanych niemieckich ziół. Roślina kuchenna jest szczególnie popularna przy marynowaniu ogórków, dlatego potocznie nazywa się ją zielem ogórka. Ale może być również używany do ryb, sałatek i zup Świetnie używaj koperku. Jednak przez długi czas roślina ta była znana tylko jako zioło lecznicze: zawarte w niej olejki eteryczne pomagają w niestrawności i zgadze. Koper można uprawiać zarówno w doniczkach, jak iw ogrodzie. W przypadku tych ostatnich należy zwrócić szczególną uwagę na odpowiednich sąsiadów łóżka: Koper nie jest obok niego ze względu na jego podatność na nicienie ziemniaki (Solanum tuberosum) oraz cebula ogrodowa (Allium cepa) należy posadzić, może być obok ogórki (Cucumis sativus) i pomidory (Solanum lycopersicum) szkodniki lubią mszyce wyeksmitować.

2. Mennica

Przyprawy nie zawsze muszą kojarzyć się z obfitymi potrawami – Mennica (mentha) jest doskonałym przykładem przyprawy, która jest szczególnie imponująca ze względu na swoją wszechstronność: Oprócz deserów i słodyczy, napoje są często uszlachetniane świeżymi roślinami. Miętę stosuje się również w obfitych daniach mięsnych. Oprócz klasyki mięta pieprzowa (mentha x piperita), która zachwyca swoim świeżym, wręcz ostrym smakiem, pojawiają się też wariacje owocowe, jak np. mięta grejpfrutowa (Mentha rotundifolia variegata lub. Mentha suaveolens x piperita). Ponadto mięta jest rośliną zdecydowanie początkującą i może się rozwijać niemal w każdym miejscu - nawet na parapecie.

1. tymianek

Nawet w starożytności było tymianek (Grasica pospolita) znana i niezwykle popularna roślina przyprawowa i nadal stanowi ważny element kuchni śródziemnomorskiej. Roślina rozwija swój pełny aromat szczególnie w połączeniu z rybami i owocami morza, ale także z warzywami i ziemniakami. Przy obfitych daniach tymianek ma jeszcze jeden pozytywny efekt uboczny: ponieważ działa pobudzająco na trawienie. Nawet przy przeziębieniach Tymianek jako zioło lecznicze na przykład pomagać i wykonywać dobrą pracę jako środek wykrztuśny. W uprawie tymianek jest stosunkowo łatwy w pielęgnacji, o ile wysycha, przepuszczalna gleba z dużą ilością słońca. Roślina też nie lubi podmoknięcia - ale szczególnie dobrze radzi sobie z suszą. Ponadto tymianek przekonuje pięknymi fioletowymi kwiatami, które nie tylko sprawiają, że roślina jest atrakcyjna, ale także szczególnie przyjazna dla pszczół.

Jak umrzeć po żniwach Zioła najlepiej przechowywać i konserwować, dowiedz się tutaj.