Konserwowanie dyni »Pomysł na słodko-słony przepis

Ugotuj dynię prawidłowo

Jeśli chcesz zachować dynię, najpierw upewnij się, że owoce są dojrzałe. Dobrą opcją jest test stukania. Jeśli dynia brzmi pusto, jest gotowa do zbioru.
Oprócz dyni potrzebne będą inne składniki, takie jak: woda, ocet, cukier, przyprawy do wersji słodkiej to wanilia, cynamon i imbir GoździkiPrzyprawy do wariantu pikantnego to plastry chrzanu, liście laurowe, kawałki imbiru, drobna cebulka, nasiona kopru czy gorczyca.

1. Najpierw wysterylizuj słoiki, pokrywki i gumy we wrzącej wodzie lub w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 100 stopni.
2. Teraz przygotuj dynię. Z wyjątkiem Hokkaido, wszystkie dynie muszą być obrane. Skorupa Hokkaido staje się bardzo miękka po ugotowaniu i można ją z nią spożywać.
3. Dynię przekroić na pół i usunąć miękkie wnętrze oraz pestki. Należy również odciąć obszary nacisku i zgnilizny. Nie musisz wyrzucać pestek dyni. Umyj pestki, osusz je i upiecz jako smaczną przekąskę między posiłkami.
4. Następnie podziel połówki dyni na kawałki wielkości kęsa i ułóż je w szklankach do około dwóch centymetrów poniżej krawędzi.
5. Teraz przygotuj słodki lub pikantny napar. Cukier należy rozpuścić, pikantne przyprawy należy raz zagotować.
6. Jeszcze gorący napar zalewamy owocami. Przy krawędzi powinno być 1 cm miejsca, dynie muszą być przykryte.
7. Ponownie osusz krawędź szkła, a następnie zamknij szklanki.

Możesz teraz obudzić słoiki z dyniami na dwa różne sposoby.

Konserwowanie w piekarniku

Rozgrzej piekarnik do 100 stopni. Wyjmij miskę ociekową i włóż do niej szklanki. Napełnij około 2 cm ciepłą wodą. Następnie gotuj dynię przez pół godziny w 90 stopniach. Pozwól słoikom trochę ostygnąć w piekarniku, a następnie wyjmij je i umieść pod ręcznikiem, aby całkowicie ostygły. Marynowane dynie trzymamy w słoiku przez około rok.

Konserwowanie w maszynie do konserwowania

Włóż okulary do czajnika, aby się nie dotykały. Wlej tyle wody, aby szklanki znalazły się w połowie w wodzie. Podczas gotowania przestrzegać wskazówek producenta kotła. Z reguły słoiki z dyni budzą się w temperaturze 90 stopni przez pół godziny. Po upływie czasu gotowania szklanki pozostają przez chwilę w maszynie, aż całkowicie ostygną pod ściereczką.