Freezing Bovist ȃ assim que se faz

Prepare o boviste para o congelamento

Os cogumelos, incluindo o Boviste, são geralmente fáceis de guardar no congelador. Você pode congelar um prato de cogumelos pronto ou pode congelar os cogumelos não processados. Os preparativos para o congelamento levam pouco tempo, mas devem ser realizados com cuidado.
Você deve prestar atenção aos seguintes pontos:

• Limpe cada Bovist individualmente e remova cuidadosamente toda a sujeira com uma escova ou um pano de prato seco.
• Corte generosamente quaisquer hematomas ou marcas de arranhões.
• Em seguida, corte os cogumelos em pedaços pequenos, como cubos ou fatias.
• Escalde os cogumelos antes de congelar.
• Coloque os cogumelos no congelador ou saco para congelador e coloque-os no compartimento do frigorífico com a etiqueta da data.

Como os bovistas são branqueados?

Os cogumelos têm alto teor de água e, portanto, perdem a mordida quando congelados, tornam-se moles e flácidos ao serem descongelados. Para que o Boviste ou outros cogumelos ainda estejam crocantes e pareçam perfeitos após o descongelamento, você deve escaldá-los brevemente no congelador antes de armazenar.

Branqueamento explicado passo a passo

1. Limpe o boviste de sujeira e pontos de pressão feios
2. Corte os cogumelos na forma que desejar
3. Prepare água fervente com sal em uma panela grande
4. Mergulhe os cogumelos em água fervente com sal por cerca de um minuto, de preferência em uma peneira
5. Retire os cogumelos da água e mergulhe-os em água gelada

Com este tratamento, o Boviste mantém-se fresco e mantém a sua cor. Antes de congelar, você pode adicionar óleo e ervas como salsa, cebolinha, tomilho ou alecrim. Após o descongelamento, os cogumelos já estão numa deliciosa marinada e podem ser processados ​​imediatamente.