Um coquetel de substância vital
As ginjas são um coquetel de substâncias puras e vitais. Eles são ricos em minerais, oligoelementos, vitaminas e polifenóis. Em termos de minerais, eles se acumulam com potássio e cálcio. Em termos de oligoelementos, seu teor de magnésio, zinco e ferro não deve ser desprezado. Além disso, o alto teor de ácido fólico e vitamina C indica o consumo de ginjas.
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Como funcionam as cerejas ácidas no corpo?
Especialmente o vermelho escuro profundo ao preto sortes estão cheios até a borda com ferro e polifenóis. Um copo de suco de cereja azeda espremido na hora é, portanto, ideal para refrescar o conteúdo de ferro no corpo.
Como as cerejas ácidas contêm melatonina, que atua como um hormônio no corpo, elas ajudam nos problemas de sono que tendem a ocorrer principalmente na velhice. Eles também têm os seguintes efeitos:
- diurético
- purificador de sangue
- anti-inflamatório
- fortalecimento do sistema imunológico
- digestivo
- desidratante
- antioxidante
- suavizante
A importância especial dos polifenóis
Os nutricionistas enfatizam particularmente o alto teor de polifenóis nas cerejas azedas. Eles também são conhecidos como antocianinas. Experimentos mostraram, por exemplo, que essas substâncias bloqueiam o desenvolvimento de tumores em camundongos ou destroem células cancerosas do cólon em humanos.
De que forma a cereja azeda é mais saudável?
É melhor comer as cerejas frescas direto da horta. Você pode mordiscá-los entre as refeições, adicioná-los a saladas de frutas e sobremesas, como pratos de sorvete, ou espremer seus sucos. De um Processamento por pasteurização não é aconselhável. O aquecimento das cerejas ácidas destrói uma grande parte dos polifenóis e vitaminas que contêm.
Você também deve colher as ginjas quando estiverem totalmente maduras. Então, eles têm o maior conteúdo de substâncias vitais. Se você não pode comer as cerejas em massa, seque-as ou congele-as.
dicas e truques
Além dos frutos, as folhas, flores, caules dos frutos e a resina da ginja são comestíveis e saudáveis. Os talos das frutas, por exemplo, têm efeito expectorante e antioxidante quando você os coloca no chá.
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