Com três métodos simples para atingir o objetivo

É assim que você pode secar suas peras

Existem basicamente três maneiras de desidratar as peras:

• no desidratador de alimentos
• no forno
• no ar

Medidas preparatórias gerais

As etapas a seguir se aplicam a todos - independentemente de como você deseja especificamente secar suas peras:

1. Use apenas frutas maduras e perfeitas (sem áreas danificadas).
2. Lave bem as peras.
3. Remova o invólucro do núcleo (de preferência com um cortador de maçã).
4. Se desejar, você pode descascar as peras (não é obrigatório, mas é aconselhável para amostras de pele dura).
5. Corte a fruta em fatias de 5 a 20 milímetros de espessura. O seguinte se aplica: fatias mais finas tornam-se chips de pêra.
6. Mergulhe brevemente as fatias de pêra no suco de limão. Isso evitará a descoloração.

Seque as peras no desidratador automático

Basta colocar as rodelas de pêra nos níveis individuais do aparelho e seguir as instruções do fabricante para secar a fruta. Bons modelos calculam eles próprios a temperatura e o tempo de secagem ideais.

Seque as peras no forno

1. Coloque as fatias de pêra em uma assadeira forrada com papel manteiga.
2. Seque as frutas no forno por 30 minutos a 40 graus Celsius. A porta deve estar entreaberta - basta prender uma colher de pau entre elas.
3. Depois de meia hora, aumente a temperatura para 21 graus e seque as peras até que estejam maleáveis, mas não úmidas. Esse processo geralmente leva cerca de seis (com circulação de ar) ou doze (com calor superior e inferior) horas.
4. Retire o tabuleiro com as rodelas de frutos secos e deixe-os arrefecer completamente.

Importante:

• A porta pode permanecer fechada ao secar com ar ventilado, ao secar com calor superior e inferior deve estar entreaberta (o calor quer escapar ...).
• Vire as fatias de pêra várias vezes - para uma secagem uniforme.

Peras secas ao ar

1. Deslize as fatias de pêra em palitos de bambu.
2. Coloque tudo na borda de uma lareira ativada.

Nota: O processo de secagem pode demorar alguns dias ou semanas. Vire as varas regularmente.

Armazenar peras secas

A melhor forma de armazenar as fatias de pêra desidratadas é colocá-las em potes com tampa de rosca - dessa forma, elas ficam protegidas da umidade e dos vermes.