Guarde a couve na geladeira
Couve fresca pode ser armazenada na geladeira por até cinco dias. É importante que você coloque na gaveta de vegetais, pois é onde a umidade é melhor regulada. Você também deve guardar a couve inteira na geladeira e em hipótese alguma lave-a, pois ela estragará mais rapidamente.
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A melhor alternativa: congele a couve
Enquanto as vitaminas e os minerais são perdidos todos os dias de armazenamento na geladeira, os nutrientes saudáveis são retidos no congelador. Quanto mais rápido você congelar a couve, melhor. Para armazenar sua couve no freezer, faça o seguinte:
- Corte a couve para que caiba no seu pote de armazenamento.
- Classifique manchas marrons ou infestadas de insetos.
- Lave-o brevemente em água corrente.
- Em seguida, você pode escaldá-lo brevemente ou simplesmente congelá-lo cru.
A couve vai ficar de oito a dez meses no freezer.
Couve processada
A couve pode ser comida crua, fervida, cozida ou frita. É assim que a couve é processada:
- Primeiro, remova todas as folhas secas e manchas marrons.
- Em seguida, afrouxe as folhas individuais e apare-as conforme desejado.
- Remova as hastes duras.
- Lave bem as folhas.
- Agora você pode selar sua couve, escaldá-la ou cozinhá-la como uma sopa ou algo semelhante.
Uma verdadeira bomba de nutrientes
Nos EUA em particular, o cultivo da couve é atualmente o mais vendido: uma verdadeira bomba de nutrientes se esconde atrás da couve imperceptível - mas é claro, apenas quando consumida fresca vai. Por cem gramas de couve contém:
- Proteína: 4,28g
- Cálcio: 150mg
- Ferro: 1,47mg
- Magnésio: 47mg
- Fósforo: 92mg
- Potássio: 491mg
- Naium: 38mg
- Zinco: 0,56 mg
- Vitamina C: 120mg
- Niacina: 1000 mg
- Folatos: 141 µg
- Vitamina A, RAE: 500 µg
- Vitamina A: 9990 UI
- Vitamina K: 704,8 µg
(Fonte: Departamento de Agricultura dos Estados Unidos - Serviço de Pesquisa Agrícola: Couve)
Pontas
Adicione algumas folhas de couve ao seu smoothie matinal! Delicioso e incrivelmente saudável.
A frescura do jornal do jardim - ABC
Como as frutas e vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos pelo maior tempo possível?
O ABC do jornal do jardim como pôster:
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