Quando ouvimos sobre o caríssimo melão Shizuoka (Cucumis melo), não ficamos surpresos que essa iguaria pecaminosamente cara veio do Japão. Shizuoka é uma prefeitura japonesa ao longo da costa do Pacífico ao sul da região de Chubu. A prefeitura é conhecida pelos melões de açúcar mais aromáticos e caros (syn Melões net). Dependendo da qualidade e da aparência, você paga entre 3.000 e 12.000 ienes por melão, o que corresponde a cerca de 25 a 100 euros.
Ouvimos dos japoneses que a compra cara vale a pena e que cada iene vale a pena. Swee, um jovem cingapuriano, visitou um dos poucos estabelecimentos acessíveis ao público em Shizuoka e testou um dos preciosos melões para nós.
A empresa está localizada a cerca de duas horas da estação ferroviária de Shizuoka. Os moradores confirmam que esta é a única instalação que permite aos visitantes uma visão dos bastidores e do processo de cultivo do caro melão Shizuoka. No início do passeio, um mapa geral mostra o processo de cultivo em várias etapas.
Para quem não fala japonês, tentamos traduzir alguns dos passos e visualizá-los com imagens apropriadas. Embora o cultivo ao ar livre também seja possível sem problemas nos meses de verão, os melões crescem na estufa. As condições podem ser monitoradas com precisão e ajustadas aqui.
1. A semeadura: sementes selecionadas do melão Shizuoka são semeadas e germinadas sob condições estritamente controladas. Uma boa coordenação de temperatura e umidade é particularmente necessária para um resultado ideal.
2. O plantio em linha: Depois que as pequenas mudas foram repicadas uma vez e um tamanho de aprox. Quando atingem dez centímetros, as plantas são espaçadas de 50-60 centímetros em linhas definir.
3. A fase de crescimento: as plantas jovens são amarradas por fios e crescem para cima. Enquanto as plantas estão ficando cada vez maiores e crescendo em condições ideais, você deve estar atento a vermes e doenças fúngicas. Este último, em particular, pode ocorrer rapidamente na estufa devido à alta umidade.
4. O conjunto de frutos: resta apenas um conjunto de frutos por planta. O pequenino melão recebe assim toda a atenção da mãe. Essa medida deve tornar as frutas particularmente nutritivas e doces.
5. Acondicionamento: Algum tempo depois, os frutos um pouco maiores são embrulhados em uma capa protetora especial até que sejam colhidos. Isso protege a aparência impecável da planta das influências externas. Apenas uma fruta amadurece por planta. As demais inflorescências são removidas manualmente. [Foto: Swee Tim]
Ao final do passeio você tem a oportunidade de provar as frutas. Um quarto de melão e um gelado de fruta estão disponíveis por um preço especial de cerca de 10 euros. Como leigo, olhando para o pedaço de melão, pensa-se que a polpa não parece particularmente atraente. A fruta não é ruim nem madura demais. Assim deve ser um melão Shizuoka maduro.
Depois de tentar, você não consegue mais parar. O sabor é aromático e perfumado, a polpa é muito doce e suculenta. Quanto menos sobra do melão, mais você tenta raspar a última polpa da casca. O melão Shizuoka é definitivamente o melão mais saboroso que Swee já comeu. A sua carteira decidirá se vale o equivalente a 30 a 100 €. O melão Shizuoka é definitivamente uma iguaria suntuosa.
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