Brotos de alface: a alface florida é comestível?

Como todo ser vivo, a alface deve garantir sua reprodução. Isso acontece no curso do chamado aparafusamento, durante o qual a alface cresce em altura e finalmente floresce.

À medida que os dias ficam mais longos e quentes, você pode literalmente ver as plantas no jardim crescerem. Infelizmente, muitas vezes também significa que as plantas de alface estão agindo de forma estranha. A cabeça roliça, que era simplesmente linda, se alonga e a alface de repente fica mais alta. Neste artigo, responderemos do que se trata e se você pode evitar o disparo prematuro de alface. Também esclarecemos se você ainda pode comer salada de shot.

Por que a alface dispara?

Em primeiro lugar, o pendoamento da alface é uma parte natural do seu ciclo de desenvolvimento. Após a germinação, o crescimento vegetativo segue primeiro. Isto é principalmente sobre a formação de massa vegetal. Assim, as folhas de alface crescem no eixo do broto comprimido, o que leva, por exemplo, à formação da cabeça de alface. Como a maioria das plantas, a alface se propaga a partir de sementes. Portanto, em algum momento passa da fase vegetativa para a fase generativa, que é utilizada para a reprodução. No caso da alface, o eixo da parte aérea se estende e cresce mais alto. Por fim, a alface floresce e completa seu desenvolvimento com a produção de sementes.

Para a transição para a fase generativa, as plantas precisam de certos estímulos. Muitas alfaces são plantas opcionais de dias longos. Começam a disparar automaticamente quando os dias têm mais de 14 horas. Outros reconhecem que é hora de florescer na temperatura certa. No entanto, também pode acontecer que a floração da alface ocorra prematuramente. A razão para isso é geralmente que a planta de alface estava sob estresse, por exemplo, foi exposta ao calor, frio ou seca. Uma infestação de pragas ou doenças também pode fazer com que a alface dispare prematuramente.

Dica: Entre as saladas há as adequadas para cada estação do ano. A alface iceberg (cornucópia, Batavia) cresce bem quase o ano todo, apenas no meio do verão permite que eles atirem. Eles até toleram uma ou outra geada, e é por isso que são a primeira alface da cama. No entanto, no verão, os dois não podem mais ser cultivados bem, pois começam a florescer antes da formação da cabeça em condições de dias longos. Em vez disso, a partir de maio, as plantas de alface romana (Lactuca s. var. longifolia) ou picles (Lactucas. var. batata frita) na cama. Estes toleram as altas temperaturas no verão. Saladas de endívia e chicória, por exemplo, são adequadas para o cultivo de outono (Cichorium) e alface de inverno (Lactuca sativa var. capitata nidus jaggeri). Para obter mais informações, consulte nosso guia de plantando alface.

O tiro pode ser evitado?

Eventualmente, todas as alfaces irão disparar, pois a floração faz parte do desenvolvimento natural das plantas de alface. Isso significa que, se você deixar a alface na cama por muito tempo, o tiro é inevitável. No entanto, existem grandes diferenças entre os cultivares no momento e na propensão a disparar cedo. O florescimento prematuro da alface devido a estressores pode ser evitado tentando evitá-los o máximo possível. Separamos algumas dicas para você a seguir.

Prevenir o Tiro de Alface:

• A alface só deve ser semeada ou plantada nas janelas de tempo especificadas para a variedade.
• Certifique-se de escolher o local certo. Por exemplo, o piso não deve ser muito pesado. Se for o caso, é uma boa ideia combiná-lo com o nosso, por exemplo Areia de gramado Plantura para misturar e soltar com ele. Em solos leves, é aconselhável usar um pouco de terra de envasamento antes do plantio - como o nosso Planta orgânica de tomate e solo vegetal - interferir. Entre outras coisas, isso melhora a capacidade de retenção de água.
• Se as plantas forem colocadas na distância certa, não há aglomeração no canteiro e as plantas não precisam competir por luz, água e nutrientes.

• Regue a alface regularmente para evitar o estresse hídrico.
• Se a alface for plantada no final da primavera ou no verão, ela deve ser plantada em sombra parcial. Mesmo o calor extremo estressa as plantas e pode fazer com que a alface brote.
• Na estufa, a alface costuma brotar devido às temperaturas muito altas que prevalecem no verão. Preste atenção especial às variedades tolerantes ao calor e ventile a estufa regularmente.
• As más condições durante a propagação de plantas jovens também podem fazer com que a alface brote mais cedo. Portanto, você deve confiar em plantas de alface de alta qualidade do jardineiro de sua confiança e prestar atenção ao fornecimento contínuo de água e nutrientes durante o pré-cultivo. Além disso, não plante as plantas tarde demais.

Você ainda pode comer alface?

A alface descascada ainda é basicamente comestível e não tóxica, mas as folhas geralmente se tornam duras e amargas durante o processo de descascamento, de modo que não têm mais sabor. A planta armazena substâncias amargas para se tornar menos apetitosa para os predadores. Então, basta fazer um teste de sabor antes de usar a salada. Normalmente, algumas folhas já são amargas, enquanto outras folhas da alface ainda são comestíveis e saborosas. Alface de tiro e alface de cordeiro florida também são comestíveis. No entanto, o acima se aplica: Experimente primeiro antes de decidir se você ainda pode usar a alface ou não.

Dica: Se a alface foi abatida e não pode mais ser usada na cozinha, você sempre pode deixá-la na cama e colher as sementes após a floração. No entanto, se você colher sementes de alface de brotação rápida ou de cabeças muito pequenas, há uma alta probabilidade de que essas propriedades também estejam presentes na próxima geração de plantas. As sementes de uma alface que brota prematuramente também tendem a formar rapidamente uma flor em vez de uma majestosa cabeça de alface. Portanto, as cabeças mais bonitas e maiores devem realmente poder florescer. Se você deixar as plantas de alface por conta própria, elas podem até se auto-semear. Então você pode se surpreender no próximo ano quando as plantas jovens de alface começarem a brotar em seu jardim.

A seleção da variedade é um fator chave na prevenção da brotação de alface. Mas mesmo fora dessa propriedade, vale a pena trazer um pouco de variedade para a cama. Temos recomendados tipos de alface quase todas as espécies em um artigo para você.