As frutas e legumes mais saudáveis ​​em resumo

Frutas e legumes certamente fazem parte de uma dieta equilibrada - mas quais são as frutas e legumes mais saudáveis? Nós lhe diremos.

Aprendemos no jardim de infância que frutas e legumes são saudáveis. Mas você sabia que existem diferenças claras quando se trata do valor para a saúde de frutas e legumes? Na verdade, existem tipos de frutas e legumes extremamente saudáveis, caracterizados por um alto teor de Caracterizado por vitaminas e minerais, mas também com substâncias vegetais secundárias que promovem a saúde brilhar. Mas quais são as frutas e vegetais mais saudáveis? Não é fácil dar uma resposta a isso, pois um grande número de variáveis ​​deve ser considerado. Em nosso ranking, levamos em consideração principalmente o teor de vitaminas e minerais das variedades de frutas e hortaliças. Além disso, você encontrará apenas vegetais e frutas de origem local em nossa lista. Longos tempos de armazenamento, rotas de transporte e pesticidas de armazenamento podem reduzir significativamente o valor sanitário de frutas e legumes. Portanto, é melhor confiar em alimentos orgânicos sazonais e regionais - de preferência da sua própria horta - se você quiser as frutas e legumes mais saudáveis.

O vegetal mais saudável

Os vegetais são considerados extremamente saudáveis ​​quando se trata de nutrição. Na verdade, há uma razão para isso: os vegetais geralmente possuem muitas vitaminas e minerais com baixo teor calórico ao mesmo tempo. Mas quais vegetais são os mais saudáveis? Resumimos os vegetais mais saudáveis ​​para você.

1. agrião

agrião (Nasturtium officinale) é provavelmente uma das plantas que a maioria das pessoas raramente acaba na mesa da cozinha. É realmente uma pena, porque o agrião é frequentemente comercializado como o vegetal mais saudável. Especialmente o alto teor de vitaminas A, C e K tornam o vegetal mais rico em vitaminas um verdadeiro enriquecimento na dieta. Mas sua alta proporção de minerais como iodo, sódio e fósforo também é considerável. O agrião também é um dos Legumes com muito ferro. A planta não engorda: com uma ingestão de apenas 100 calorias, você pode cobrir suas necessidades diárias de minerais e vitaminas graças ao agrião. Devido aos óleos de mostarda que contém, o agrião também tem um efeito curativo, por exemplo, em doenças respiratórias. Além disso, o vegetal saudável é conhecido na medicina popular como apetitoso, estimulante do metabolismo e purificador do sangue.

2. repolho chinês

O repolho é frequentemente considerado muito saudável - repolho chinês (Brassica rapa subsp. pekinensis) não é exceção: baixo em calorias e, portanto, adequado para uma linha fina, também convence pelo alto teor de vitaminas e minerais. Acima de tudo, seu alto teor de vitamina C, mas também sua riqueza em vitaminas do complexo B, ácido fólico, potássio e cálcio qualificam o repolho para seu lugar entre os vegetais mais saudáveis. Os glicosídeos de mostarda contidos no repolho chinês também são considerados antibacterianos e destinam-se a apoiar as defesas naturais do corpo.

3. espinafre

O gosto pode ser discutido. Uma coisa que você tem a dizer ao espinafre (Spinacia oleracea) mas não - é um dos vegetais mais saudáveis. Embora se saiba agora que o espinafre não contém tanto ferro quanto se pensava, O vegetal saudável ainda impressiona com um teor de ferro bastante elevado, além de uma boa porção de potássio e Magnésio. Embora o espinafre seja baixo em calorias, é mais rico em vitamina C e várias vitaminas do complexo B. Não é à toa que as pessoas costumam dizer que "espinafre substitui meia farmácia".

Gorjeta: O aquecimento repetido ou o armazenamento prolongado à temperatura ambiente podem converter o nitrato contido no espinafre em nitrito prejudicial. Portanto, é melhor usar sempre o espinafre o mais fresco possível.

4. Couve-flor

Quando se trata de vegetais saudáveis, não pode faltar: Couves de Bruxelas (Brassica oleracea var. gemifera). As couves de Bruxelas são usadas principalmente como Legumes com muita vitamina C conhecido, mas também brilha com um alto teor de vitaminas do complexo B e vitamina K. Além disso, as couves de Bruxelas são consideradas um bom fornecedor de minerais como potássio, cálcio e ferro. Couves de Bruxelas também contêm uma alta proporção de glicosídeos de óleo de mostarda, que têm um efeito antibacteriano e de acordo com estudos atuais são até suspeitos de aumentar o risco de certos tipos de câncer reduzir.

5. rabanete

Lanche sem má consciência? Isto é com rabanetes (Raphanus sativus var. sativus) não há problema: as iguarias picantes têm particularmente poucas calorias e um baixo índice glicêmico, razão pela qual são perfeitas para a fome entre a fome. Os vegetais saudáveis ​​não só enchem o estômago, mas também fornecem nutrientes importantes, como vitamina K, vitamina C e ferro. Aliás, o rabanete obtém seu tempero dos óleos de mostarda que contém, que têm um efeito antibacteriano e, portanto, dizem ter um efeito promotor da saúde.

Gorjeta: Os rabanetes são perfeitos para o cultivo dentro de casa, pois podem ser cultivados no jardim, bem como na varanda ou no peitoril da janela. Isso tem a vantagem de que você pode comer os vegetais saudáveis ​​frescos do orvalho e não precisa se preocupar com o uso de agentes químicos. Com nosso Conjunto de cultivo de vegetais Plantura o cultivo de rabanetes e cia é muito fácil, de modo que em breve você terá os primeiros vegetais cultivados em casa no seu prato.

A fruta mais saudável

A fruta fresca tem sido considerada o epítome da alimentação saudável. Então, mais e mais vozes se levantaram alegando que a fruta não é tão saudável por causa do açúcar que contém. De fato, as frutas tropicais em particular contêm muito açúcar e, portanto, estão entre as frutas mais insalubres. Nossas variedades de frutas locais, por outro lado, pontuam particularmente bem com um alto teor de vitaminas e antioxidantes e, portanto, são frequentemente consideradas extremamente saudáveis. Mas qual fruta é a mais saudável? Reunimos os tipos de frutas mais saudáveis ​​para você.

1. morango

Snacks permitidos: o morango (Fragaria) não é apenas uma tentação deliciosa, mas também se destaca como a fruta mais saudável. Na verdade, a deliciosa baga é extremamente baixa em calorias e, portanto, também adequada para uma figura esbelta. Ao mesmo tempo, o morango é particularmente rico em vitaminas. Então não basta contar Frutas com alto teor de vitamina C, mas também tem um alto teor de ácido fólico, que é particularmente importante para mulheres grávidas. A fruta saudável também é uma boa fonte de minerais como cálcio, potássio, ferro, zinco e cobre. Além disso, os morangos contêm muita fibra digestiva e polifenóis, que ajudam a prevenir câncer e doenças cardiovasculares.

2. Amora

É uma das frutas mais ricas em vitaminas: a amora (Rubus fruticosus) é uma verdadeira bomba de vitaminas. Seu conteúdo de provitamina A, que é convertido em vitamina A no corpo, está entre os mais altos entre as bagas. Além disso, a amora contém muita vitamina C, mas também vitaminas valiosas do grupo B e vitamina E. A fruta com mais vitaminas também pode convencer com uma alta proporção de minerais como cálcio, potássio e magnésio. Além disso, as antocianinas, responsáveis ​​pela cor escura da baga, protegem as células do corpo dos radicais livres, ou seja, moléculas e íons que são altamente reativos e causam danos às células ser capaz.

3. ameixas

Um verdadeiro polivalente entre os tipos de fruta mais saudáveis ​​é a ameixa (Prunus domestica): A fruta saudável contém numerosos oligoelementos e minerais como potássio, ferro, magnésio e zinco, mas também provitamina A e vitaminas C, E e B. O alto teor de pectina e celulose na ameixa tem um efeito digestivo. É por isso que as ameixas ainda são usadas hoje como um meio suave de prevenir e resolver a constipação leve.

4. framboesas

Embora a framboesa doce (Rubus idaeus) é bastante rico em açúcar, é um dos tipos de fruta mais saudáveis. Graças ao seu alto teor de água, as bagas doces são realmente muito baixas em calorias, mas estão cheias de vitaminas e minerais saudáveis. Acima de tudo, o teor de vitamina C e vitaminas do grupo B é particularmente alto na fruta saudável. Mas as deliciosas bagas também contêm fósforo, cálcio, ferro e magnésio. Os flavonóides contidos na framboesa têm um efeito antioxidante e assim neutralizam os processos que danificam as células.

5. groselha negra

A groselha é considerada uma verdadeira bomba de vitamina C (Ribes nigrum): Com um teor de 180 mg de vitamina C, tem mais de três vezes mais vitamina C que um limão (citrino × limão). Mas a groselha preta também impressiona em termos de outros ingredientes, pois também é um bom fornecedor de vitamina E, cálcio e potássio. Além disso, a groselha preta é um deles Fruta com muito zinco. Além disso, existem inúmeras antocianinas na fruta saudável, que têm um efeito antioxidante e dizem ter um efeito positivo no sistema cardiovascular e no sistema imunológico.

Qual é a fruta menos saudável?

Na verdade, a questão de quais tipos de frutas são os mais insalubres é difícil de responder. Uma coisa é certa: frutas tropicais como mamão (Carica mamão), manga (Mangifera indica) ou abacaxi (Abacaxi sativus) contêm mais frutose do que muitos tipos locais de frutas e são mais frequentemente contaminados com poluentes e pesticidas devido ao cultivo em grandes plantações. Além disso, as frutas importadas muitas vezes perdem alguns de seus nutrientes devido ao longo tempo de frete e armazenamento. Por esta razão, recomenda-se incluir apenas ocasionalmente frutas tropicais na sua dieta e, em vez disso, usar mais frutas regionais de qualidade orgânica.

Não só frutas e legumes regionais, mas especialmente sazonais são extremamente saudáveis. Você pode descobrir quais frutas e legumes são da época em nosso calendário sazonal.