As abóboras ornamentais são geralmente venenosas ou comestíveis? Esclarecemos

Uma multidão multifacetada de espécies comestíveis e indigeríveis é reunida sob o termo guarda-chuva "abóbora de jardim". As abóboras ornamentais estão sob suspeita geral de serem venenosas. Uma dor de cabeça, neste contexto, é que a transição entre as abóboras comestíveis e as decorativas é fluida. É bom saber que existem critérios confiáveis ​​para diferenciar as duas categorias de abóbora. Pare de se perguntar se as abóboras ornamentais são geralmente venenosas ou comestíveis. Este guia esclarece e remove todas as incertezas.

Substância amarga na abóbora

Cucurbitacina torna as abóboras venenosas

Abóboras selvagens contêm uma alta concentração da substância amarga venenosa Cucurbitacina. O triunfo das frutas suculentas e aromáticas do tanque na horta e no nosso menu deve-se aos produtores competentes. Somente quando a toxina era eliminada das frutas, as hortaliças ficavam aptas para o consumo. A modificação genética não foi bem-sucedida em todas as abóboras de jardim ou principalmente buscou o objetivo de uma forma distinta, de modo que o conteúdo do veneno permaneceu inalterado. As populares abóboras decorativas, que inspiram silhuetas bizarras, vêm desse desenvolvimento. As peças de joalharia entre as variedades de abóbora funcionam, portanto, como decoração de outono e geralmente não têm lugar no prato.

Risco de envenenamento

Se consumido, há risco de envenenamento - é isso que a cucurbitacina faz no corpo

Abóboras ornamentais são claramente marcadas nas lojas por um bom motivo e não são oferecidas no departamento de frutas e vegetais. Quem come a fruta intencionalmente ou não sofre de náuseas, cólicas estomacais, diarreia e vômitos. Dependendo da quantidade de polpa e casca ingerida, a hospitalização pode ser necessária. Na pior das hipóteses, chega a ser grave Intoxicação alimentarque pode ser fatal em crianças, idosos e pessoas sensíveis.

Toxina

Fatalmente é Cucurbitacina É uma toxina altamente resistente, dificilmente solúvel em água e extremamente resistente ao calor. Portanto, é impossível que uma abóbora ornamental se transforme em abóbora de mesa sendo preparada em uma panela. Pelo contrário, um único espécime venenoso pode estragar um pote de abóbora comestível.

Exceções

As exceções comprovam a regra - algumas abóboras ornamentais são comestíveis

Apenas um pequeno número de abóboras decorativas é comestível. Estão em foco Mini abóboras, Como as Jack-be-little, também conhecida como abóbora mandarim. A variedade tem de 8 a 12 cm de tamanho e tem uma casca alaranjada, macia e comestível. A polpa tem um sabor adocicado, com um ligeiro aroma a castanhas. A contrapartida branca do Jack-be-little é tão decorativa quanto saborosa. Bebê boo tem uma pele branca que envolve uma polpa suave e suculenta que não contém nenhuma cucurbitacina tóxica. Os distintos também são adequados Abóboras Espaguete para decoração e consumo. A variedade local histórica Preto esperou portugues com costelas verde-escuras e verrugas grossas sugere que é venenoso. Na verdade, a raridade é uma das poucas cabaças ornamentais que não contêm nenhuma substância amarga.

Variedades pescoço de ganso são um caso para apreciadores de abóbora em termos de salubridade. Quando colhidas jovens, as magníficas abóboras decorativas são comestíveis. No decorrer do período de amadurecimento, mais e mais substâncias amargas venenosas se acumulam na polpa, de modo que a abóbora madura é apenas para Fins decorativos adequado é.

Apenas para decoração

Tóxico se consumido - tome cuidado com essas variedades

Os seguintes tipos de abóbora são perigosamente venenosos e só são adequados para fins decorativos.

Asas de outono

• uma das mais populares misturas de variedades com formas bizarras e cores furiosas

Estrelas e listras

• a mistura mais quente de abóboras decorativas em forma de estrela com um diâmetro de 8 a 10 cm

Cabaça dançante

• a menor abóbora decorativa do mundo, listrada de verde escuro a claro, com 3 a 6 cm de tamanho

Coroas Shenot

• formas espetaculares de coroas em lindos tons de branco a laranja

Espátula bicolor

• espátulas curvas e finas com comprimento de 8 a 10 cm e marcações em dois tons

Mistura maia

• Mistura premium com formas e cores exclusivas para decorações criativas

Outras variedades ornamentais

Os sucessos de bilheteria entre as abóboras ornamentais geralmente podem ser reconhecidos à primeira vista como variedades ornamentais venenosas devido aos seus contornos distintos. Torna-se mais difícil com variedades cuja forma não difere significativamente de uma abóbora de mesa. As seguintes cabaças ornamentais são, apesar de sua semelhança com cabaças comestíveis não comestível.

Crunchkin

• redondo, sem verrugas
• manchado de laranja claro e escuro
• lembra abóbora comestível

Cucurbita andreana

• Ancestral dos tipos de alimentos e ainda não comestível, redondo, verde com listras na cor creme

Bola branca ou bola laranja

• frutas redondas com pele lisa
• muito semelhante ao mix de rondini comestível Ball Mix F1

Ovos de Goblin

• linda forma de ovo, casca lisa
• bela alça
• Risco de confusão com a abóbora indiana oval

O boné único do bispo tem um status especial. Originalmente, a variedade fenomenal funcionava como uma abóbora ornamental pura com bastante substância amarga venenosa na polpa e na casca. Criadores incansáveis ​​conseguiram pelo menos remover a toxina da polpa. Desde então, existe a opção de usar o turbante turco como cabaça, desde que a casca venenosa seja previamente retirada.

Reconhecer abóboras ornamentais

Identifique claramente as abóboras não comestíveis - é assim que funciona

As formas bizarras são uma importante característica distintiva das abóboras ornamentais. Como apontar possível Risco de confusão com variedades de abóbora inofensivas, uma comparação visual nem sempre é suficiente como critério. Se você não quiser confiar na inspeção visual, pode submeter as frutas e legumes a um exame mais detalhado. Uma combinação de Cortar-, Olfativo e Teste de sabor prova que você está segurando uma abóbora venenosa em suas mãos.

É assim que funciona:

• Corte a fruta: abóbora venenosa contém muito pouca polpa e muito dura
• Prova de teste: substância amarga tóxica dá à carne de abóbora um cheiro amargo e desagradável
• Teste de sabor com um pequeno pedaço de polpa: Cucurbitacina tem um gosto muito amargo, mesmo nas menores quantidades

Execute o Olfativo e Teste de sabor por favor carne crua de abóbora por. A polpa cozida perde a maior parte do sabor amargo, embora o conteúdo da perigosa cucurbitacina permaneça inalterado.