Período de floração do tomilho
A maioria cerca de 210 tomilho florescem em junho e julho, alguns até em outubro. Se você quiser usar as folhas da erva aromática como tempero ou como erva medicinal, a concentração de óleos essenciais aromáticos é maior pouco antes da floração. Mas também folhas de tomilho florescendo ainda estão colhendo, mesmo que seu sabor não seja mais tão intenso. As folhas de tomilho são colhidas melhor na hora do almoço, quando são mais saborosas.
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Corte tomilho
Se você quiser colher tomilho de alta qualidade durante todo o ano, você deve usar as inflorescências podar regularmentede modo que a planta brota de novo, brotos aromáticos. O tomilho é um subarbusto perene cujos brotos mais velhos lignificam com o tempo - se possível, não corte a madeira velha, porque novos brotos se formarão a partir dos galhos verdes. As flores são polinizadas por insetos como borboletas ou abelhas - o tomilho rico em néctar é popular
Pasto de abelha - e então desenvolver vagens de sementes marrons, as chamadas nozes.Flores de tomilho são comestíveis
Não só as folhas, mas também as flores do tomilho podem ser usadas para temperar e enfeitar os pratos. Para isso, corte caules inteiros com folhas e flores e use-os fresco ou seco. Ao contrário de muitas outras ervas, o tomilho mantém seu aroma mesmo quando seco.
batatas de tomilho
Uma deliciosa alternativa às batatas com alecrim é a preparação menos conhecida com tomilho. Cozinhe as batatinhas novas com a casca em água e sal e frite-as à volta com folhas de tomilho frescas ou secas, descascadas na manteiga. As batatas acabadas de tomilho podem ser bem decoradas com flores de tomilho.
dicas e truques
Você pode usar tomilho também torná-lo durávelembebendo os caules com folhas e flores em mel ou azeite e adicionando azeite ou azeite deliciosamente temperado. Extrato de mel - uma ótima alternativa ao raro mel de tomilho.
