Esta é a melhor maneira de remover a casca

As diferentes formas de descascar pêssegos

O peeling "frio"

Esta é uma maneira simples e particularmente rápida de remover a casca dos pêssegos. Use uma faca de cozinha bem afiada ou um descascador.

1. Faça um corte transversal não muito profundo na fruta oposta à base do caule.
2. Retire a pele em tiras.
3. Com o descascador de legumes, você pode descascar a pele em tiras especialmente finas.

Este método de descascamento só funciona para pêssegos com grau de maturação médio. No caso de frutas maduras demais, muita carne gruda na casca; se as frutas ainda estiverem muito duras, a casca não pode ser removida desta forma.

O peeling "quente"

A pele aveludada do pêssego está sujeita a pontos de pressão, que podem facilmente causar manchas de mofo. O pêssego dura um pouco mais quando descascado.

1. Corte a fruta transversalmente na base do caule. No entanto, o corte não deve ser muito profundo.
2. Agora aqueça a água em uma panela grande o suficiente para dois ou três pêssegos.
3. Assim que a água ferver, use uma escumadeira para adicionar os pêssegos. Após um curto período de tempo, o local da incisão se expande um pouco.
4. Use a concha para retirar a fruta da água fervente.
5. Lave imediatamente os pêssegos em água fria.
6. Seque as frutas com um pano de prato.
7. Agora retire a pele solta com uma faca de cozinha de cima a baixo.
8. Se a casca não puder ser totalmente removida, coloque a fruta novamente em água fervente e repita todo o processo.

Quando todas as frutas forem descascadas, você pode processá-las posteriormente. Para fazer isso, corte os pêssegos ao meio, cortando o comprimento da fruta até a pedra. Vire as duas metades da fruta e elas se separarão uma da outra. Retire a pedra com a faca. Agora você pode usar os pêssegos descascados e sem caroço como cobertura para um bolo ou como ingrediente em uma salada de frutas. Se você não processar as frutas imediatamente, polvilhe-as com suco de limão. Dessa forma, não há descoloração marrom.