Ervas frescas elevam o cardápio local a um nível de chef estrela, graças ao seu conteúdo aromático único. Onde não há jardim disponível, isso não significa abrir mão do prazer culinário. Uma variedade de espécies deliciosas prosperam no jardim de ervas na varanda. Para crescer manualmente, você não precisa se preocupar com o polegar verde, desde que faça a escolha certa. A seguir, embarque em uma emocionante jornada de descoberta das melhores ervas para varandas e peitoris de janela.
Visão geral em ordem alfabética
manjericão
A planta herbácea mediterrânea há muito está firmemente estabelecida entre as melhores ervas para varandas e peitoris de janelas. Isso não se aplica apenas aos amigos da cozinha mediterrânea. Junto com o tomate, o manjericão forma um maravilhoso time dos sonhos. Graças a uma altura de 20 a 60 centímetros, você não precisa de seu próprio jardim para o cultivo.
- Localização: ensolarado
- Dica de cuidado: mantenha-se constantemente úmido
Salgado
O saboroso versátil é recomendado para um jardim de ervas no lado oeste ou sul da casa. Com a planta de especiarias herbácea bienal, cozinheiros amadores saboreiam guisados perfeitamente, como sopa de batata ou feijão verde. As lindas flores brancas também contribuem para o aspecto decorativo.
- Localização: ensolarado
- Dica de cuidado: corte na primavera
Borragem
Saladas de folhas, pepino e abóbora devem à borragem um sabor refrescante. Tanto as flores como as folhas são adequadas para consumo. Além disso, as flores azuis brilhantes de
- Localização: ensolarado a parcialmente sombreado
- Dica de cuidado: fertilizar com esterco de urtiga de vez em quando
Agrião
Esta planta herbácea raramente é encontrada no mercado porque perde todo o sabor quando seca. Por outro lado, no jardim de ervas da varanda, o agrião revela todo o seu potencial, que é acompanhado sobretudo por um sabor revitalizante e pungente. O tempero herbáceo perene da cozinha atinge uma altura máxima de 60 centímetros, que pode ser facilmente controlada por poda regular.
- Localização: parcialmente sombreada
- Dica de cuidado: regue com frequência
aneto
A erva herbácea anual dá uma nota especial à salada de pepino, pepinos em conserva e peixe. Com seu aroma intenso, o endro transforma varandas e peitoris de janelas em um jardim perfumado que desperta a expectativa de deliciosos pratos feitos com ervas frescas. O endro se desenvolve particularmente bem perto de cebolinhas e manjerona.
- Localização: pleno sol
- Dica de cuidado: água em abundância
cerefólio
O verdadeiro cerefólio recebe o nome de erva para sopa, porque aqui cumpre perfeitamente a sua função. A planta anual atinge uma altura de 20 a 70 centímetros, o que a torna ideal para crescer em cuba. Colhido pouco antes da floração, o cerefólio revela seu melhor aroma.
- Localização: parcialmente sombreada
- Dica de cuidado: corte vigorosamente repetidamente
Mostarda de alho
Se você até agora desistiu do aroma de alho porque não quer espalhar o aroma típico que se segue, a mostarda de alho serve como uma alternativa sensata. A erva selvagem apimentada está ganhando popularidade cada vez maior, embora seja conhecida na cozinha há 5.000 anos. A planta crucífera é freqüentemente encontrada na natureza e tem um hábito semelhante ao azeda. Para o jardim de ervas da varanda, a mostarda de alho, também chamada de alho-poró, com altura de 50 a 60 centímetros é o ideal.
- Localização: parcialmente sombreado a sombreado
- Dica de cuidado: fertilizar organicamente com ênfase no nitrogênio
levístico
Ideal para o jardim de ervas na varanda, mas não é um candidato para o peitoril da janela devido a uma altura de até 200 centímetros; Com essa fama, lovage se encaixa na lista das melhores ervas. Como o aroma lembra o conhecido tempero de cozinha Maggi, a planta é frequentemente chamada de erva Maggi. Claro, lovage não está incluído no produto original. Lovage refina especialmente pratos de peixe e carne na cozinha doméstica.
- Localização: ensolarado a parcialmente sombreado
- Dica de cuidado: cultivar em vasos individuais
Manjerona
Se você gosta de comer muito, não pode ignorar a manjerona. Seja ensopado, porco, batata frita ou linguiça caseira; sem essa erva idiossincrática, um ingrediente importante estaria faltando. Como a erva não é resistente, ela é cultivada anualmente nas latitudes locais.
- Localização: ensolarado e protegido do vento
- Dica de cuidado: água com moderação
orégano
O orégano é essencial para uma pizza perfeita. A planta herbácea mediterrânea pode ser encontrada em várias outras receitas. Por crescer entre 20 e 80 centímetros de altura e parecer extremamente ornamental com suas lindas flores rosa-violeta, a planta de especiarias gosta de ocorrer em varandas e peitoris de janelas.
- Localização: ensolarado a parcialmente sombreado
- Dica de cuidado: fertilizar organicamente na primavera
salsa
Um clássico entre as ervas da cozinha que merece um lugar regular na varanda. A planta bienal com raízes em forma de beterraba atinge uma altura de 30 a 90 centímetros. As folhas verdes da salsa vão bem com quase todos os pratos de vegetais e carnes.
- Localização: parcialmente sombreada
- Dica de cuidado: água em abundância
Alecrim
- Local: ensolarado e quente
- Dica de cuidado: trimestres de inverno necessários
sábio
Como ingrediente essencial da culinária italiana, a sálvia agora também pode ser encontrada nos jardins de ervas alemães na varanda. Em primeiro lugar, a erva dá à massa e aos vegetais um sabor inimitável. O subarbusto perene raramente cresce mais de 50 centímetros, de modo que também pode encontrar espaço no parapeito da janela.
- Localização: pleno sol e abrigado
- Dica de cuidado: não fertilize
cebolinha
Com seu sabor picante e picante, a cebolinha combina bem com alimentos leves, como pão e requeijão. Graças a uma altura de 5 a 50 centímetros, a erva perene encontra lugar em todos os lugares.
- Localização: parcialmente sombreada
- Dica de cuidado: despeje com cuidado
Tomilho
A planta picante se tornou uma parte indispensável da culinária mediterrânea. Situado na varanda ou no peitoril da janela, o subarbusto lenhoso também impressiona pela sua floração encantadora de maio a outubro. Devido aos seus ingredientes valiosos, o tomilho não é apenas uma das melhores ervas culinárias, mas também foi eleita a Planta Medicinal do Ano em 2006.
- Localização: ensolarado
- Dica de cuidado: apenas regue um pouco no substrato arenoso e seco
Erva-cidreira
Sua presença é anunciada de longe por um aroma apetitoso. As delicadas folhas com o refrescante aroma a limão refinam saladas, vegetais e bebidas. Com estatura de até 120 centímetros, deve ser controlada no peitoril da janela por meio de podas regulares.
- Localização: ensolarado e protegido do vento
- Dica de cuidado: recomenda-se proteção leve no inverno
Conclusão
Se descobrir as melhores ervas para varandas e peitoris de janelas, descobrirá numerosos exemplares interessantes que não deixam nada a desejar. De quente e picante a levemente aromático e refrescantemente cítrico, há algo para todos os gostos. Portanto, um jardim ausente não é um obstáculo para criar seu próprio jardim de ervas na varanda. Além dos atributos aromáticos das plantas, seus requisitos de localização devem ser sempre levados em consideração. Em combinação com um equilíbrio adequado de água e nutrientes, nada é contra uma colheita aromática.
