Pas cu pas la roșii congelate

Ce fructe sunt potrivite pentru depozitarea la rece cu gheață?

Toate fructele de roșii complet coapte sunt potrivite pentru conservare în congelator. Cu toate acestea, soiurile cu un conținut mai scăzut de umiditate, cum ar fi roșiile de friptură de vită, sunt deosebit de potrivite. De asemenea, acordați atenție următoarelor:

• roșiile sunt proaspete
• sunt fermi dar nu prea tari
• Pielea și pulpa nu sunt deteriorate

Curățați roșiile

Toate fructele care sunt destinate congelatorului trebuie curățate temeinic cu apă în primul pas. Apoi se usucă bine cu hârtie de bucătărie iar mânerul și zona tare din jurul lui se îndepărtează cu un cuțit ascuțit.

Mai întâi piele, apoi tocați

Poți pune fructele întregi la congelator sau tăiate în bucăți, asta depinde în totalitate de tine. În al doilea caz, însă, are sens să le îndepărtați de pe piele cât timp sunt încă întregi.

1. Tăiați fructele în formă de cruce pe partea inferioară.
2. Umpleți o cratiță suficient de mare cu apă și adăugați puțină sare.
3. Aduceți apa la fiert, între timp pregătiți un vas mare cu apă cu gheață.
4. Imediat ce apa fierbe, dați roșiile cca. 30 de secunde în.
5. Apoi dați fructele de roșii pentru aprox. 30 de secunde în apă cu gheață.
6. Cu un cuțit ascuțit, îndepărtați pielea roșiilor.

Scoateți semințele de roșii

Semințele de roșii nu trebuie neapărat îndepărtate. Cu toate acestea, dacă preferați să pregătiți sosuri de roșii fără semințe de roșii, ar trebui să le sfințiți la congelator înainte de a merge. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să tăiați fructele în jumătate și să răzuiți semințele și lichidul de roșii cu o lingură.

Congelați bucățile de roșii

Bucățile de roșii ocupă mai puțin spațiu în congelator, se îngheață mai repede și se decongelează mai repede mai târziu. Dacă utilizarea viitoare nu vorbește împotriva ei, ar trebui de preferat să fie congelate în acest fel.

• Tăiați fructele în bucăți
• Umpleți sacii de congelator cu el
• Strângeți aerul și închideți ermetic

Congelați roșiile întregi

În special roșiile mici pot fi congelate întregi de minune. Nici măcar nu trebuie să fie albite sau jupuite. Este suficient să le curățați bine. Mai întâi sunt congelate la șoc, distribuite pe o tavă și apoi colectate în recipiente de congelare adecvate.

Dezghețați fructele întregi congelate ținându-le sub apă caldă. Dupa cca. într-un minut, pielea poate fi îndepărtată ușor de pe roșii cu degetele.

Congelați roșiile fierte

De asemenea, puteți îngheța bucăți de roșii prefierte sau sosuri de roșii. Ar trebui să se răcească bine înainte și apoi să fie congelate imediat după aceea.

Perioada de valabilitate și utilizare

Fructele roșii se pot păstra timp de un an la congelator. Roșiile decongelate sunt însă mai puțin potrivite pentru consumul crud, deoarece înghețul le face moale. Dar sunt totuși un ingredient util pentru gătit.

Concluzie pentru cititorii rapidi:

• Soiuri potrivite: Toate Soiuri de rosii poate fi congelat; Roșiile de friptură sunt deosebit de potrivite
• Fructe potrivite: fructe proaspete; ferm, dar nu prea dur; Pielea și pulpa trebuie să fie nedeteriorate
• Curățare: Spălați bine roșiile; Îndepărtați mirosul și zona tare din jurul ei
• Curăţare: Curăţaţi roşiile înainte de a le congela dacă urmează să fie congelate în bucăţi
• Pasul 1: Înscrieți fructele în cruce pe partea inferioară; Se încălzește apă cu puțină sare; Pregătiți apă cu gheață
• Pasul 2: roșii cca. Se pune in apa clocotita timp de 30 de secunde; apoi aprox. Se stinge timp de 30 de secunde
• Pasul 3: îndepărtați pielea cu un cuțit ascuțit; apoi toaca rosiile dupa preferinta
• Semințe: dacă doriți să folosiți roșiile fără semințe mai târziu, le puteți îndepărta înainte de a le congela
• Instrucțiuni: Tăiați roșiile în jumătate și îndepărtați semințele și lichidul cu o lingură
• Congelați bucăți: umpleți pungi de congelare; Strângeți aerul afară; închis ermetic
• Sfat: Aplatizați conținutul pungii, roșiile pot fi depozitate mai ușor
• Roșii întregi: nu trebuie să fie albite sau curățate de coajă; Curățarea și congelarea rapidă sunt suficiente
• Decongelare: fructe aprox. Țineți sub apă caldă timp de 30 de secunde și apoi îndepărtați pielea
• Roșii fierte: Bucățile și sosurile de roșii gata gătite și răcite pot fi, de asemenea, congelate
• Perioada de valabilitate: roșiile pot fi păstrate la congelator timp de un an
• Utilizare: Roșiile decongelate sunt moale și nepotrivite pentru consumul crud, dar sunt un ingredient bun pentru gătit